红烧鲍鱼详细做法，新鲜鲍鱼着样红烧

鲍鱼扣下，洗净，改刀，蒜茸加调调料（看自己口味下料），下垫粉丝，半小时后浇少许酱油，在用一勺热油激下，就可以吃了…家常简单做法

您好，红烧鲍鱼的做法如下：1. 鲍鱼八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).2. 倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).3. 瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.4. 关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).5. 第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.6. 等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.希望对你有用，望采纳~

加蚝油

食材明细鲍鱼4只粉丝1/2小把大蒜5-6瓣蒸鱼豉油1.5大勺香葱末适量红椒末适量蒜香口味蒸工艺十分钟耗时普通难度蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤1粉丝剪短，放温水里泡软。2鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。3用小刀挖出鲍鱼肉。4剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。5在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状7把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。8粉丝上放鲍鱼肉。9大蒜挤成蒜泥。10锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。11把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。12进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。13蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

红烧鲍鱼的做法1.西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟2.小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀3.汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油4.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用5.另想油锅，把姜、蒜煸香6.倒入生抽爆香7.加入适量的清水8.再放入适量的蚝油与白砂糖9.然后把小鲜鲍放入锅内10.烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅

主料五花肉500克 鲍鱼500克 青辣椒30克 蒜瓣4小瓣 辅料料酒15ml 老抽5 ml 生抽10 ml 拌饭酱15克 白砂糖15克 五花肉烧鲍鱼的做法步骤1. 把所有材料准备好。2. 五花肉洗干净，沥干水分，切成小块。3. 鲍鱼用刷子刷干净外壳，再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净（再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉），用刀在鲍鱼肉上划几刀。4. 青辣椒洗干净，切开去掉辣椒籽，切成小块备用。5. 蒜瓣去掉蒜衣备用。6. 把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里，加入适量清水，拌成调味汁。7. 热锅下油，油热后加入蒜瓣爆香。8. 加入切好的五花肉，调中小火。9. 煎至五花肉有点呈黄色，并逼出一部分油。10. 加入白砂糖，翻炒，使五花肉均匀地裹上砂糖。11. 加入调好的调味汁，翻炒均匀，倒入鲍鱼。12. 翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转中火，焖煮至收汁。13. 最后加入切好的青辣椒块，翻炒断生即可。

五花肉烧鲍鱼的做法步骤1. 把所有材料准备好。2. 五花肉洗干净，沥干水分，切成小块。3. 鲍鱼用刷子刷干净外壳，再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净（再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉），用刀在鲍鱼肉上划几刀。4. 青辣椒洗干净，切开去掉辣椒籽，切成小块备用。5. 蒜瓣去掉蒜衣备用。6. 把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里，加入适量清水，拌成调味汁。7. 热锅下油，油热后加入蒜瓣爆香。8. 加入切好的五花肉，调中小火。9. 煎至五花肉有点呈黄色，并逼出一部分油。10. 加入白砂糖，翻炒，使五花肉均匀地裹上砂糖。11. 加入调好的调味汁，翻炒均匀，倒入鲍鱼。12. 翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转中火，焖煮至收汁。13. 最后加入切好的青辣椒块，翻炒断生即可。

鲍鱼

蒸

首先把鲍鱼用水焯熟，改刀。然后葱姜爆锅，翻炒。放入土豆，和调料，加水，小火慢炖

最好是原只蒸！原汁原味！

新鲜鲍鱼： 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。 ---------------------------------------------- 鲍鱼香菇鸡汤 材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可 瘦肉鲍鱼汤： 功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。 原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。 做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了 ----------------------- 都是比较好做材料少的鲍鱼做法`

红烧鲍鱼需要提前准备的材料有：鲍鱼11个、西兰花200克、花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量。1、西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。2、小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。3、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。5、另选油锅，把姜、蒜煸香。6、倒入生抽爆香，加入适量的清水。7、再放入适量的蚝油与白砂糖。8、然后把小鲜鲍放入锅内。9、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。

主料小鲍鱼10到12个辅料盐少许 葱少许切末料酒3-4匙 生抽2-3匙姜 蒜超简单红烧小鲍鱼的做法步骤1. 新鲜活的小鲍鱼用小勺挖出来，去掉后面脏的内脏，用小刷子把鲍鱼刷干净，上面附着黑色的都刷掉，这个要细心。2. 鲍鱼正面切菱形花刀，葱姜蒜切碎，葱白与葱叶分开。3. 水烧开，放入鲍鱼焯水三分钟，鲍鱼壳也焯水，后续装盘卫生又好看。4. 锅内油热加少许白砂糖，炒化后加入葱姜蒜末爆香，放入焯好的鲍鱼肉，翻炒片刻，加入生抽，料酒，少许盐，少量清水，继续翻炒，待鲍鱼上色均匀，汁浓仍有少许时，加入绿色葱叶部分葱花翻炒几下，关火，装盘。锅内浓汁每个鲍鱼内浇一点（我这次汁少了，嘿哩）超简单又好吃，红烧鲍鱼就好了。

用料主料鲍鱼10枚（小）五花肉3两排骨3两生姜2片辅料生抽2勺老抽2勺米酒2勺白胡椒粉少许蚝油少许红烧小鲍鱼的做法1.用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用。2.在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、排骨剁成小块，生姜去皮切片。3.小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用。4.锅里余油下五花肉、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽、老抽翻炒。5.加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟。6.加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁。