夏津凤香扒鸡，山东有撒好吃的

青岛啤酒、 山东大花生、 烟台苹果、 莱阳梨、 肥城桃、 龙口粉丝、 德州扒鸡、 东阿阿胶、 沾化冬枣、 周村烧饼、 烟台大樱桃、 福山拉面、 蓬莱小面、 炸蛎黄、 烟台葡萄名酒、 至宝三鞭酒、 威海对虾、 孔府家酒、 即墨老酒、 阿胶酒、 明水白莲藕、 糖酥煎饼、 黄河口刀鱼、 德州西瓜、 乐陵金丝小枣、 三疣棱子蟹、 阳信鸭梨等等。

1、包子小，小到只好一口一个，但是每个都包得俏式，小蒸茏里垫着松针（可惜松针时常是用得太久了一些），有卖相。名为汤包，实际上包子里面并没有多少汤汁，倒是外附一碗清汤，表面上浮着七条八条的蛋皮丝，有人把包子丢在汤里再吃，成为名副其实的汤包了。这种小汤包馅子固然不恶，妙处却在包子皮，半发半不发，薄厚适度，制作上颇有技巧，台北也有人仿制上海式的汤包，得其仿佛，已经很难得了。2、长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。3、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬4、吃食是一种幸福，品味是一种情趣。5、初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美.大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。

搜一下：描写扒鸡的诗句

一、先准备好材料：主料：鸡1只、香菇15-20朵；辅料：葱白4颗、姜6片、蒜2头、花椒15颗、大料2颗、桂皮适量、丁香适量、香叶适量、 小茴香适量。二、做法与步骤：1、鸡一只，去毛，去内脏，洗净备用，2、香菇清水洗净浸泡15-20分钟，葱切丝，香菇切丝，姜切丝，蒜备用。3、生抽，葱姜丝，蒜末，少量盐腌制半小时。4、锅中热油，油热倒入生抽，加入香菇炒香，5、炒好的香菇填到鸡肚子里，6、锅中倒油，油热放入鸡，煎至表皮金黄翻至另一面，至整鸡都变成金黄色倒入刚刚腌制鸡肉的汤汁至汤汁变少粘稠。7、加入刚刚浸泡香菇的水，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，茴香籽大火炖煮至开锅，转小火焖煮1个小时，翻面继续炖煮1个小时。

没得芋儿烧鸡好吃

【香酥鸡扒】 用料： 去骨去皮鸡腿肉（或鸡胸肉） 盐 黑胡椒 料酒 鸡蛋 淀粉 面包粉 辣酱油 做法： 1、鸡腿肉洗净，切除肥油部分，放入盐，黑胡椒，料酒，腌制2小时 2、依次沾干淀粉，鸡蛋液，面包粉，抖落多余面包粉 3、锅中放入少许食用油烧热后，放下鸡扒小火煎至两面金黄 4、食用时沾辣酱油即可

扒德州五香脱骨扒鸡的制作材料：主料：鸡1200克调料：盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脱骨扒鸡的特色：鲜香味美，风味独特。德州五香脱骨扒鸡的做法： 1.用利刀将活鸡宰杀，治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

扒鸡 主料：鸡1000克 辅料：小麦面粉15克,鸡蛋75克 调料：植物油40克,白酱油15克,盐5克,胡椒粉5克,料酒15克,番茄酱10克, 辣酱油10克,香油10克,白砂糖5克 做法： 1. 鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。 2. 鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好。 3. 两面煎熟后，加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时，离火即成。 食物相克鸡蛋： 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

制作方法 一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水；二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面”；三是烹炸：将鸡全身涂匀糖色，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。

原料/调料]活鸡约2500克，口蘑、大料各5克，酱油375克，饴糖2汤匙，丁香、桂元各12克，豆寇、沙仁、玉果各2．5克，白芷1.5克，小茴香、革果各1克，姜块适量。制作流程](1)在鸡脖下割一小刀，放净血。用70℃左右的热水冲烫后去净毛，剥去爪上皮毛。在鸡腹下近肛门处横割3厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去肛门，洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，从嘴内侧伸出，别在鸡背上，将鸡的右翅也别在鸡背上。把两大腿骨用刀轻轻砸折，并起交叉，将两爪塞入鸡腹中，晾干水分。②将丁香、砂仁、豆寇、玉果、草果、白企、大料、小茴香、肉桂研成细末，用洁净纱布包成药包。姜拍破。将饴糖加清水(250克)调匀，均匀地抹在鸡身上。③烧热锅，下油，至八成熟。将鸡放入，炸至呈金黄色时，捞出滤干油。④净锅置火上，放入鸡，加入清水(以漫过鸡为度)，再放入药包、姜、盐、酱油，用铁箅将鸡压住，大火煮滚，撇去浮沫，改用小火焖煮(保持似开非开)，至鸡烂时即可。