1,说说小型酿酒设备哪家好
雅大科技、迈拓啤酒设备、唐三镜、德酿轻工、京德设备。以上小型酿酒设备厂家生产经验丰富,对于酿酒有独特的方法,值得推荐。1、雅大科技:成立于1999年,主要业务是酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒曲生产。年产2000万瓶纯粮酒,年产6000套酿酒设备厂。在微酿啤酒设备上不断创新和改进,解决了原有设备在降温、旋沉等方面的缺陷,既可解决糖化时间过长的问题。2、迈拓啤酒设备:公司集设计、研发、生产、销售、安装调试、售后服务于一体。采用液态循环生态发酵法酿酒新技术,蒸馏后的酒糟水经压榨过滤后的水可循环利用。主营包括葡萄酒设备、啤酒设备、白酒设备。3、唐三镜:是一家集酿酒技术、酿酒设备、药酒药材、营销配套于一体的综合性企业。拥有自主的酒厂、2个设备厂、1个酒曲厂。小型酿酒设备采用蒸汽恒温蒸馏,采用加厚型304不锈钢流水线生产制作,具有良好的密封性。4、德酿轻工:主营小型酿酒、翻转型酿酒、白酒设备,年产2000套酿酒设备。设备采用蒸汽室和甄桶分离设计,让生化过滤在蒸馏过程中就保证了酒质纯清优。液位计阀等配件采用全不锈钢高档配件。5、京德设备:主营啤酒、白酒、葡萄酒酿酒设备,厂房占地10000平方米。采用专业设备的双内喷管路供气,环形底部自动旋转内喷,利用低压蒸汽内喷动力实现了全自动搅拌,让发酵液蒸馏过程更均匀。
2,白酒加工需要什么手续
白酒加工需要的手续:最重要的是办到生产许可证、卫生许可证、工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证等。其次是生产场地、设备等。然后生产过程:是以粮食为主要原料的加工和发酵蒸馏,调酒,存放熟酒去生,装瓶密封等等。第一步,原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。第二步,配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。第三步,蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化.有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。第四步,冷却。蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度。第五步,拌醅。固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。第六步,发酵。 发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。第七步,蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分.通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。