调酒怎么调，调酒的方法

有很多种，一般分为普通调酒和花式调酒

到书店买本调酒的书看看就会了

地平线学校挺不错的，专做调酒培训，非常专业，有很多学习和就业资源。

建议买些相关书籍

楼主，如果想学调酒，那就去学校嘛，学校里能学到的，在这里问是问不到的。

如何调酒这个问题太概括，范围太大了，我只能告诉你，如果你想学会怎么调酒，需要花点时间去学，现在有专门教调酒的班，可以去报一个，不知道你是哪里的？我在成都，在我们这边的话，地平线调酒学校就是专门教调酒的，挺不错。

鸡尾酒就是指酒精搭配软饮料并含装饰的冰镇的混合饮品。一般都是蒸馏酒做鸡尾酒，当然发酵而成的葡萄酒做的也算。酒吧普遍都是以六大基酒为主（朗姆，金酒，龙舌兰，白兰地，威士忌，伏特加），有些地方也用我国产的白酒做基酒来调鸡尾酒的。首先你的买个摇酒壶，鸡尾酒杯，吧勺，盎司计量器等等调酒用具，然后你得有酒啊，再买几种口味的果汁（柠檬汁乃必备也），牛奶，可乐等等软饮料，在买几个水果（装饰用），就能调几款风靡全球的鸡尾酒了，比如马天尼，一个味美思，一个金酒或伏特加，再用酒签串一个橄榄就OK了。最重要的是你得有冰块，那种看着很亮很硬的冰块最好不过了.红粉佳人得用鸡蛋清，所以你得有蛋哦~- -哈！鸡尾酒也含不带酒精的混合的冰镇的饮料，还有热的呢，个人觉得那怪怪的，没喝过，呵。

看你问什么鸡尾酒 比如雪球 就是 金汤力 配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例） 摇匀即可 新加坡司令 配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3 调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰 金马颈 配料：金酒1/4，干姜水3/4 摇匀即可 这些都蛮简单的~~很容易学

鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10至20分钟饮用为好。大部分酒精度数在30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。兑上苏打水、果汁等。长饮鸡尾酒几乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分为以下几种： 果汁水酒Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料Cooler 烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料Pousse－Cafe 把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。 宾治Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮，但也有热的。 酸味鸡尾酒Sour 在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。 鸡尾酒的四大调制手法 (一) 摇汤法(shake) 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 器材：即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。 要诀：摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 ① 使用摇荡法(SHAKE)。 需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。 ② 将材料以量杯量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。 ③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。 ④盖好雪克壶后，以右手大拇指，抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。 ⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。 ⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回去摇动约10次即可。 (二)搅拌法(stir) 将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 浓淡相宜 器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 备注：有时可直接在酒杯中搅拌。 ①使用搅拌法(stir)需准备的基本器材。 ②将材料以量杯量出正确份量后，倒入调酒杯中。 ③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 ④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。 ⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块，再把洒液倒入酒杯内。 (三)直调法(build) 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调制法，作法非常简单，只要材料份量控制好，初学者也可以做得很正点！Gin Tonic,Bloody Mary等著名鸡尾洒都是用这种方法调制的。 器材：鸡尾洒杯、量杯、冰块、夹冰器。 ①使用直接注入法需准备的器材。 ②将基酒以量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中。 ③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 ④最后倒入其他配料至满杯即可。 (四)果汁机混合法(blender) 用果汁机取代摇荡法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的做法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅拌，约十秒左右关去电源，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯内即可。 基本器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 ①使用果汁机混合法(blender)需准备的基本器材。 ②将酒类以量杯量出正确份量后，倒入果汁机内。 ③以夹冰器夹冰块，放入果汁机内。 ④最后倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀即可。 以下举一例介绍制作鸡尾酒 名称:红粉佳人 材料:戈登金酒(gorden)45毫升 石榴糖浆 7.5毫升 青柠檬汁 15毫升 蛋白适量 制作方法：将戈登金酒、石榴糖浆、青柠檬汁、蛋白适量、冰块倒入调酒壶中，猛烈摇和，至起泡沫，用滤冰器过滤倒入特型鸡尾酒杯中。 装饰物：螺旋柠檬皮 口味：微甜 注：这款酒的名字源于1911年伦敦上演的《红粉佳人》一剧。因其名字可爱，深受众多女士青睐，但酒精浓度过高，饮时适量。

我就说我喝过的吧。黑牌红对茶绿茶，威士忌也一样。二锅头对红牛，味道~~~~

简单的鸡尾酒很多。 1.莫吉托 mojito [主体：白朗姆酒、悠泡水] 材料：1.5盎司白朗姆酒、1汤匙鲜榨青柠汁、2茶匙砂糖、适量悠泡水 做法：将薄荷叶放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用捣棒将其捣碎，直到砂糖完全溶解。加入青柠汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水，仔细搅拌。 2.香蕉牛奶鸡尾酒 banana milkshake [主体：朗姆酒、牛奶、香蕉] 材料：1/5朗姆酒、4/5脱脂牛奶、1茶匙柠檬汁、1茶匙砂糖、1只不大的香蕉 做法：各种配料放入了碎冰的搅拌器中混合，然后倒入杯中。 3.约翰可林 john collins [主体：威士忌、苏打水] 材料：威士忌45ml、柠檬汁15ml、糖浆15ml、苏打水适量 做法：苏打水以外的材料摇匀后倒入杯中，加入冰块，再加满冰镇的苏打水、轻轻搅拌即可。 4.漪绿薄荷 green mint [主体：绿薄荷酒、柠檬悠泡水] 材料：100ml柠檬悠泡水，绿薄荷酒适量。 做法：以100ml柠檬悠泡水勾兑后冰镇。 5.墨西哥可乐 mexicola [主体：龙舌兰酒、可乐] 材料：3/10龙舌兰酒、7/10可乐、一个青柠檬 做法：将青柠檬切成1/4，然后在杯中用搅拌棒将其捣成糊状，加入砂冰，倒入龙舌兰酒和可乐，小心地混合。 6.迷 indulge [主体：毡酒、力娇酒] 材料：毡酒45ml、苹果味力娇酒30ml、糖浆1茶匙、红莓汁30ml 做法：把材料逐一混合，另外把冰块打碎成冰砂置于马天尼杯中，再把酒液倒入杯中即成。

轩尼诗VSOPGuangzhou配方： 1.5盎司轩尼诗VSOP，2茶匙红糖，2片柠檬，6颗白葡萄，适量苏打水，在杯中加入3-4颗冰块。制作方法： 将红糖，柠檬角，白葡萄及苏打水加入调酒壶中，使用搅拌棒将材料捣匀，将以上材料加入一匙碎冰，再加入轩尼诗VSOP调和约10秒后倒出即可享用。发表于：2008-02-17 21:13 鸡尾酒，总是戴着神秘的面纱。似乎那是属于黑夜属于俊男靓女属于浪漫属于不可亲近之物。真有这么神秘吗？手把手教你，用当季水果，在家调制属于你、而非属于神秘的——鸡尾酒。 　　你要准备的工具： 　　1.榨汁机。显然，这是为水果专备的。除了最后用于装饰杯口的那片柠檬片或是那颗娇艳欲滴的红樱桃，水果一般都需要榨汁调进鸡尾酒。所以，你常用来榨蔬果汁的榨汁机这时又派上大用场了。 　　2.摇酒器。当然，你可以像酒吧里的调酒师靠拢，买一个专业的调酒器(也叫摇酒器)，但实际上，如果你只是在家小试身手，能找到带盖密封并且好握的容器也不是不可以，比如密封性能好的保温杯。 　　你要准备的基酒： 　　所谓“基酒”，当然是调制鸡尾酒的基础酒了，正是它们适量加入带来的些许酒精，才给了鸡尾酒“酒”的完整意义。以下任何一种都可。 　　1.伏特加 　　2.马天尼 　　3.利娇酒 　　4.朗姆酒 　　5.杜松子 　　6.龙舌兰 　　你要准备的配饰： 　　1.碎冰。最后加入降温。冰格或一次性的“制冰袋”该是你家中必备，并且时时饱满躺在冰箱冰冻室的状态。 　　2.青柠檬。常榨成汁加进鸡尾酒里，增添自然酸感，起到调节口味和开胃的作用。还可以切下一片插在杯边做装饰。 　　3.新鲜薄荷叶。最常见的是最后装饰在饮品上或杯边，也可以打碎了直接参与到杯中鸡尾酒中。与其总去超市买，还为不是哪都有卖而烦恼，不如直接在厨房窗台上种两盆，既好养，又可像小葱一样可以随要随剪。 *　　橙子、奇异果——纯粹精选 　　● 伏特加 20毫升 　　● 椰味朗姆酒 10毫升 　　● 香橙利娇酒 10毫升 　　● 荔枝利娇酒 15毫升 　　● 西瓜 20克 　　● 芒果 20克 　　● 奇异果 半个 　　● 橙子 半个 　　西瓜、芒果、奇异果、橙子去皮切大块放进榨汁机中榨成汁后，倒进大杯中，再加进其他原料，摇匀后倒入杯中即成。 *　　奇异果——拿督最爱 　　● 西瓜 100克 　　● 芒果 50克 　　● 奇异果 1个 　　● 红糖水 20毫升 　　● 碎冰 20克 　　辅助工具：榨汁机 　　西瓜、芒果、奇异果去皮切大块放进榨汁机中榨成汁后，倒进大杯中，再加进其他原料，摇匀后倒入杯中，加上碎冰即成。 *　　荔枝——绿野仙踪 　　● 哈瓦那 50毫升 　　● 君度 40毫升 　　● 荔枝 3个 　　● 菠萝 50克 　　● 薄荷叶 3片 　　辅助工具：家用搅拌机 　　上述所有原料倒进搅拌机中搅匀，倒进杯中，饰以薄荷叶即成。 *　　樱桃——曼哈顿樱桃 　　● 威士忌 50毫升 　　● 马天尼 25毫升 　　● 樱桃 5颗 　　辅助工具：榨汁机 　　樱桃去皮去核放进榨汁机中榨成汁后，倒进大杯中，再加进其他两种原料充分摇匀，倒入杯中，再饰以樱桃即可。 *　　香蕉——云顶山乐园 　　● 伏特加 50毫升 　　● 甜瓜 15克 　　● 香蕉利娇酒 15毫升 　　● 香蕉 半根 　　● Pianapple 100毫升 　　● 青柠檬汁 10毫升 　　● 碎冰20克 　　辅助工具：家用搅拌机 　　上述所有原料倒进搅拌机中搅匀，倒进杯中，加碎冰即成。 *　　柚子——柚子幻影 　　● 百家得 50毫升 　　● 蓝橙利娇酒20毫升 　　● 白糖浆 25毫升 　　● 新鲜柚肉 60克 　　● 雪碧 1杯 　　● 青柠檬 半个 　　● 碎冰30克 　　● 新鲜柠檬叶 2片 　　辅助工具：榨汁机、摇酒器 　　新鲜柚肉用榨汁机榨成稠汁。青柠檬也去皮榨成汁。将百家得、蓝橙利娇酒倒进摇酒器，均力摇20秒，将混合物倒入杯中，加碎冰，再注满雪碧，最后饰以柠檬叶和樱桃即可。

金汤力（GinTonic） 晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。 配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例） 容器：高波杯 饰物：柠檬片 调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。 梦幻勒曼湖（FantasticLeman） 这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。 配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高脚玻璃杯 调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。 新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。 配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3 容器：平底杯 饰物：红樱桃、柳橙各一 调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。 金马颈(Horse’sNeck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 饰物：柠檬皮 调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。 秀兰邓波儿 鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。 配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余 容器：高波杯 饰物：柠檬片 调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。回答者：加菲妞妞 - 见习魔法师 二级 2-13 18:49将橙汁与红酒和冰块放在一起回答者：哈里波特神 - 见习魔法师 二级 2-15 19:59Suze 苏兹 产自法国 酒液呈橘黄色，口味微苦、甘润，糖分含量20%，酒度16度，一种龙胆酒 Gimlet 螺丝锥子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏尔加和）酸橙汁调出的鸡尾酒 这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把琴酒换成伏特加。 martini 马丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）调出的酒 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。 关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位赶往Martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。 pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 19世纪，美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，以罕见的舞步 征服了法国的绅士淑女们，巴黎弟子看过之后总是在眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿。于是得到灵感创作了彩虹鸡尾酒。在这种不同的色彩中包含了“美国女子光看外表就十分迷人”的意境。 liqueur 利口酒 以蒸馏酒为基底，再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等等共同调配而成的酒，种类多元多样，是鸡尾酒领域里除了基酒之外的最重要柱石。而除了与其它基酒混合调制成鸡尾酒外，Liqueur由于口感多半香醇甜美，许多还十分适合作为餐后酒或日常纯饮之用。 有人这么说，如果没有Liqueur的话，世界上就没有那么多鸡尾酒了 GrassHopper 绿色蚱蜢 绿薄荷甜酒+白可可甜酒+鲜奶油(或炼乳)等量调出 一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜,可以当甜点饮用 Sidecar 边车/侧车 白兰地＋利口酒＋柠檬汁等量调出 侧车在第一次世界大战的军队里十分常见，军官们时常坐在摩托车旁边的座位里到处巡查和下酒馆饮酒。于是，Holy Mike专门为这些军官们调制了这款鸡尾酒，并给它取名为侧车（Sidecar）。 水割り/加冰威士忌（搀水酒） 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。这里特指加水加冰的鸡尾酒。而与之对应的是“お汤割り（加热的酒）” Gin Tonic 金汤尼 dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1个＋Tonic Water（汤尼水） 适量 Tonic Water是在热带殖民地工作的英国人和的健康饮料。把它和杜松子酒混合后却倍受好评，二战后在世界范围内广为流传。如今已成为标准鸡尾酒的一种。 Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜爱，是最受欢迎的Long Drinks（长时间饮用）的一种。Tonic Water的Tonic有“强壮，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎宁（奎宁树的树皮的提取物，是强壮剂和治疗疟疾的特效药），其名字Tonic也出自这里。如今用柑桔类的皮来代替了奎宁，名字却保留了下来。Gin Tonic也不只作为餐前酒，也是常用的宴会用酒。 Spumorni 斯普莫尼 Campari（堪培利开胃酒） 30ml＋Tonic Water（汤尼水）适量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml 该酒名字的出自于意大利语的「泡沫」。在Campari的原产地意大利也作为餐前酒引用的。 它和Campari Orange都在意大利倍受喜爱。Campari Orange还有一个变种Campari Grapefruits，Spumorni则是在里面再加入了Tonic Water。Spumorni的名字就是从Tonic Water冒泡的样子中得来的。由Campari、Tonic Water、Grapefruits三种不同苦味饮料的溶合，给人以飒爽提神的爽快感。 Moscow mule 莫斯科佬 Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（姜汁）或Ginger Beer（姜汁啤酒） 适量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2个分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1个 这种鸡尾酒的诞生某种意义上可称得上是“美国梦”的典型。出现于20世纪40年代后半段的好莱坞。一个大量购入了Ginger Ale待沽的男人，一个提出了用自制的铜制Mug Cup（一种有柄的大杯子）做容器的女人，以及极力推广伏特加的制造商。三个想法结合起来便诞生了这杯Moscow mule。如今，这种鸡尾酒已经推广到了全世界。mule虽说有动物中的“骡子”的意思，这里是表示「kick（踢/刺激）很强的饮品」的意思。如果你用Ginger Beer来调，你就会深有感触了。 Jackrose 杰克罗斯 Apple Brandy（苹果白兰地） 1/2 ＋Grenadine Syrup（红石榴糖浆） 1/4 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/4 Jack Rose这名字出自Apple Jack是一种美国产的Apple Brandy，严格来讲和法国产的Apple Brandy略有不同，但也有人用法国的Apple Brandy来调。其中最高级的是法国Normandie产的calvados，这是只有在那里产的白兰地才有的名字。Jackrose是在有苹果风味的白兰地中掺入了酸橙汁，甘甜中浸出淡淡幽香。

用手调!不,是用杯子!呵呵!开个玩笑,上面那家伙说的太多了,系统不让我说了!没办法忍了!

15款大众鸡尾酒的做法 *马丁尼（martini） 金酒3/4，味美思（vermouth）1/4，1粒青橄榄 将两种酒倒在加了冰块的调酒杯里，用长匙搅匀，滤掉冰块，倒进冷却过的鸡尾酒杯，可用1片卷曲柠檬皮作点缀。橄榄从小瓶子中拿出来时，先用冰水冲一下浸渍的油。较流行的martini用干味美思（dry vermouth），vermouth越少，martini越干(dry)。 *轰炸机 （b-52） 咖啡利娇1/3，百利甜1/3，伏特加1/3 用烈酒杯，借助长匙引流，缓慢的逐一倒入三种酒，分出明显的三层，如有兴趣可将最上端的伏特加点燃。 红粉佳人（pink lady） 金酒3/4，柠檬汁1/4，石榴糖浆2匙，生蛋黄1个 将酒料和蛋黄加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。 *金汤力 (gin tonic) 金酒1/4，汤力水3/4 将金酒倒入杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。 *玛格丽特（margarita） 龙舌兰2/3，君度香橙1/3，少许柠檬汁，盐适量，细碎冰3/4杯 先在杯沿用柠檬片反复抹擦，再把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子，均匀裹上盐圈，杯子备用。把适合比例的龙舌兰、香橙君度、柠檬汁加入调酒器，加入碎冰块，均匀摇动后倒进裹好盐圈的杯子，饰以一片柠檬片即可。如没有碎冰设备，用浮冰亦可。 血腥玛丽 （bloody mary） 伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，盐1/2匙，黑胡椒1/2匙 在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣油、精盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。 长岛冰茶 （long island iced tea） 金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龙舌兰1份，君度香橙2/3份， 柠檬汁2份，可乐3份，1匙糖浆，1片柠檬片 将材料倒入装满细碎冰的大果汁杯中搅匀，用柠檬做装饰，最后附上吸管。 *冰冻蓝色玛格丽特 （frozen blue margarita） 龙舌兰2/3，蓝色香橙酒1/3，少许柠檬汁，砂糖1匙，盐适量，细碎冰3/4杯 用雪糖杯，做法同玛格丽特。 日出 （tequila sunrise） 龙舌兰2/3，石榴糖浆1/3，橙汁适量 在高脚杯中加适量冰块，倒入龙舌兰，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。 新加坡司令 （singapore sling） 金酒3份，樱桃白兰地1份，柠檬汁1份，1匙糖浆，苏打水适量，红樱桃柳橙各一 将金酒、柠檬汁、糖浆和冰块倒入调酒壶，搅匀后倒入杯中，加冰块并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。 曼哈顿 （manhattan） 威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴 在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用牙签穿红樱桃1粒，放入杯中点缀。如用dry vermouth为干曼哈顿（dry manhattan），如用rosso vermouth为甜曼哈顿（sweet manhattan），如dry vermouth和rosso vermouth各用一半为中性曼哈顿（medium manhattan），又称完美曼哈顿（perfect manhattan）。此原则亦适用于martini。 边车 （side car） 白兰地1/2，君度香橙1/4，柠檬汁1/4 将上述材料加冰摇匀，注入鸡尾酒杯，饰以一颗红樱桃。 螺丝钻 （screw driver） 伏特加1份，鲜橙汁3份 将碎冰置于杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀。 黑色俄罗斯 （black russian） 伏特加2份，咖啡利娇1份 将伏特加倒入加有冰块的杯中，倒入咖啡利娇酒，轻轻搅匀。 草帽 （straw hat） 龙舌兰1份，西红柿汁2-3份，芹菜根1根，柠檬片1片 将冰块放入杯中，倒入龙舌兰，加满冰冷的西红柿汁轻轻搅匀，用柠檬和芹菜做装饰即可。

鸡尾酒DIY-蓝色香槟特别适合下班后的轻松心情。 　　特点：色泽高贵 　　一杯饮料所需的材料：中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。 　　装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个 　　此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个 　　制作过程： 　　1、把冰块放进调酒壶上层。 　　2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。 　　3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。 　　4、最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。 　　也可稍加变化： 　　火山（Vulcano） 　　把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。费里尼（Fellini）玻璃杯中的甜蜜生活：Aperol酒给这种夏季饮料带来一丝意大利的气息。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、杏仁糖浆10毫升、凤梨汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升（意大利餐前酒）、碎冰1/3杯　　装饰所需：　　葡萄柚1小片、新鲜薄荷（Mint）1枝　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器（Barsieb）、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加入柠檬汁、杏仁糖浆、果汁和Aperol，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把葡萄柚片的皮切开一些，插在杯缘，放几片薄荷叶当装饰。最后插上吸管即可。　　注意：　　红橙色的Aperol在意大利是一种十分受欢迎的餐前酒，酒精含量只有11%。是由食用大黄、金基纳树皮、龙胆、酸橙、草药和酒精制成，掺在饮料中，会让饮料有一种苦中带甜的滋味。此酒也可以直接加冰块或苏打水享用。黄鸟（Yellow Bird）加一点可可甜酒（creme de cacao），让这种果汁味浓重的清凉饮料更顺口。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、白兰地或干邑酒（Cognac）30毫升、白色可可甜酒10毫升、柳橙汁60毫升、百香果汁60毫升、芒果糖浆10毫升、碎冰1/3杯　　装饰所需：　　杨桃1片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进干邑酒或白兰地、可可甜酒、果汁和芒果糖浆。阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、用一片杨桃装饰杯缘，再插上吸管即可。　　注意：　　请使用质佳的果汁和酒品，劣质的柳橙汁会严重影响甚至破坏鸡尾酒的味道，而甜酒、干邑酒或是白兰地等酒类也需注意品质。迈泰（Mai-Tai）特点：来自加勒比海的饮料　　一杯饮料所需的材料：　　型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤梨汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯　　装饰所需：　　凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1棵、新鲜薄荷（Mint）1枝　　此外您还需要：　　调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后插上吸管即可。　　可略加变化：　　酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配，可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤梨汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒（73%）、20毫升杏子白兰地（apricot brandy）和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里，加上冰块摇动，然后透过过滤器，倒进一个放了碎冰的玻璃杯中，再挤进1/4个柠檬的汁，最后放上两颗樱桃和一片柳橙做装饰，插上吸管即可。凤梨园（Pina Colada）西班牙风味，极爱欢迎的热带饮料，滑腻圆融。　　特点：加勒比海特产　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、凤梨汁120毫升、椰奶30毫升、白色兰姆酒60毫升、碎冰1/3杯　　装饰需要：　　凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1颗　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进凤梨汁、椰奶和兰姆酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把凤梨片放在冰上，放上樱桃做装饰，最后插上吸管即可。　　也可以略加变化：　　如果在凤梨汁、椰奶和兰姆酒之外，再加上20毫升的鲜奶油，就可以做出一杯拜亚（Bahia）。　　作者独家的凤梨园，则是将凤梨汁、椰奶、200毫升鲜奶油加上30毫升的白色兰姆酒和30毫升的褐色兰姆酒混合而成。如此一来，这种加勒比海的招牌饮料会有更加迷人的香味。莫吉托（Mojito）使用古巴出产的兰姆酒就更道地了。　　特点：古巴特产　　一杯饮料所需的材料：　　新鲜的莱姆汁30毫升、新鲜的薄荷叶6－8片、糖浆20毫升、白色兰姆酒60毫升、中型冰块6－8块、苏打水　　装饰需用：　　新鲜薄荷1枝　　此外您还需要：　　鸡尾酒杯1个、研杵、搅拌长匙、吸管1根　　制作过程：　　1、把莱姆汁、薄荷叶和糖浆放进杯中。　　2、用研杵把薄荷叶稍微压挤一下。　　3、加入兰姆酒，然后放入冰块至八分满。　　4、加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。　　5、放进薄荷枝当装饰，再插入吸管即可。　　也可以稍微变化：　　如果用甘蔗酒（Cachaca）来代替白色兰姆酒，就成了Monti’s Mojito。　　注意：　　莱姆（Lime）是形状较小、颜色较绿的一种柠檬的近亲，由于汁液丰富，所以是酒保很喜欢的调酒材料。在蔬果店里通常可以找到，但有时亦被误标为柠檬。慕尼黑日落（Munich Sunset）北德人喜欢这种水果气味浓厚的调酒。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、百香果汁60毫升、甘蔗酒（Cachaca）30毫升、桃子甜酒（Peach Brandy）20毫升、碎冰1/3杯、冰凉的香槟、石榴糖浆5毫升　　装饰需用：　　柳橙1片、新鲜薄荷（Mint）1枝　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进百香果汁、甘蔗酒和桃子甜酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器将调好的酒倒入酒杯中，再倒进香槟酒至八分满。　　4、轻轻倒入石榴糖浆，使其明显沉淀在杯底。　　5、把柳橙片切开，插在杯缘，放上装饰用的柠檬枝，再插上吸管即可。　　注意：　　调“慕尼黑日落”不一定非用法国香槟，可以用意大利的汽泡酒（Prosemlo）或德国产的口味涩的汽泡酒（Sekt）来代替。重要的是一定要事先冰透。有专门的香槟酒瓶塞，可以封紧已开封的香槟酒瓶。短吻鳄（Pernod Aligator）黄色的果汁和蓝橙皮酒在摇过后变成绿色的“短吻鳄”。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼诺酒（Pernod）30毫升、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯　　装饰需用：　　柳橙1/2片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进果汁、彼诺酒和蓝橙皮酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。　　4、把半片柳橙切开，插在杯缘，再插上吸管即可。　　也可稍做变化：　　产自法国的彼诺酒是一种餐前酒。您也可以利用这种酒迅速地调出一杯有法国风味的鸡尾酒来，以1：5的比例把彼诺酒、水、柳橙汁或苦味柠檬汽水（Bitter Lemon）调在一起即可。　　注意：　　吸管可以在百货公司、厨房用品店和礼品店里买到。最好选择较粗而且不易有折痕的吸管，然后用剪刀剪成适合酒杯高度的长度。太细的吸管容易塞住。琴费斯（Gin Fizz）这种鸡尾酒几乎在每个酒吧的酒单里都看得到。　　特点：经典级的调酒　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、新鲜柠檬汁30毫升、糖浆20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、苏打水（有气泡的矿泉水）　　装饰需用：　　柠檬1片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进柠檬汁、糖浆和琴酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再加进苏打水。　　4、把柠檬片切开，插在杯缘，再插上吸管即可。　　也可以稍做变化：　　还有一种经典级的调酒叫汤姆可林斯（Tom Collins），但做法不是用摇，而是用搅的方法。做法很简单，只要用伏特加取代琴酒，放进加了冰块的杯子里搅匀，比做琴费斯稍微多加一点苏打水，也可以再加上一些通宁水。杯缘插上1片柠檬，杯里放进2个鸡尾酒的樱桃，再插上吸管即可。　　注意：　　您也可以用其他基酒来替代琴酒调一杯费斯（Fizz），比如说伏特加、兰姆酒或龙舌兰酒。琴费斯是所有费斯酒中最有名的，调制时总是用调酒壶加了冰块一起摇成。马颈（Horse s Neck）不喜欢水果调酒的人特别喜爱这种略带涩味的调酒。　　特点：做法简单　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块3－5块、波本威士忌（Bourbon Whiskey）50毫升、通宁水1次注射（dash）、姜汁汽水（Gingerale）　　装饰需用：　　螺旋状柠檬皮1个　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、搅拌长匙、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块和螺旋状柠檬皮放进酒杯里。　　2、加进威士忌和注射通宁水，倒进姜汁汽水至八分满。　　3、用搅拌长匙略搅后插上吸管即可。　　也可以稍加变化：　　波本薄荷冰酒（Bourbon Mint Julep）的做法：将50毫升波本威士忌、两块方糖和6－8片新鲜薄荷叶放进杯中。把糖和薄荷用研杵压碎，加进碎冰后搅匀，最好是从上往下搅拌，再加进一点苏打水（有气泡的矿泉水）。用一枝新鲜薄荷作装饰，最后插上吸管即可。这是一种典型的美式鸡尾酒。　　注意：　　“dash”是职业调酒师的用语，指液体的注射分量是3－5滴。在专门销售吧台用品的店里可以买到注射瓶（Dash-bottle），可准确量出注射的分量。草莓龙舌兰（Strawberry Tequila ）这种果汁浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。　　特点：清凉提神　　一杯饮料所需的材料：　　中型熟透的草莓3－4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒　　装饰需用：　　带叶的草莓1/2个　　此外您还需要：　　果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个　　制作过程：　　1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。　　2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6－8秒钟，直到打匀为止。　　3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。　　注意：　　您也可以试试看在墨西哥（龙舌兰酒的故乡）喝龙舌兰酒的方法：纯龙舌兰酒配上一点盐和几滴柠檬汁，滴几滴柠檬汁在手背、大拇指和食指之间，再撒上一点盐，先舔一下，再喝一口龙舌兰酒。在墨西哥的酒吧里还可以看到此种饮法许多千奇百怪的变化花样。韦瓦第（Vivaldi）因为加了高级烧酒，这种掺了香槟的调酒风味独特。　　特点：高级调酒　　一杯调酒所需的材料：　　熟透的西洋梨（黄色或略带红色）1/2个、碎冰1汤匙、糖浆10－20毫升、梨子香甜酒10毫升、冰凉的法国香槟或意大利汽泡酒（Prosemlo）　　此外您还需要：　　果汁机、事先冰镇过的香槟酒杯1个、搅拌长匙　　制作过程：　　1、西洋梨削皮，去蒂去核，切成小块后放进果汁机里。　　2、把碎冰也放进果汁机里，再加进糖浆、梨子香甜酒和些许法国香槟或意大利汽泡酒，用强速打6－8秒钟，直到打匀为止。　　3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，再倒进一点香槟至八分满，用搅拌长匙稍微搅拌一下即可。　　注意：　　如果您已经把西洋梨捣成泥状，您也可以在搅拌杯中调理韦瓦第酒：在一个较大的玻璃杯里放进冰块，再放进酪梨果泥和其他材料，加一点法国香槟或意大利汽泡酒，搅拌一下后倒进事先冰过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满即可。这种做法下调出来的酒在倒出不会产生泡沫。阿波罗梭司令（Aperosso sling）只需搅拌即可调成，适合那些喜欢无酒精饮料的人。　　特点：不含酒精　　一杯饮料所需的材料：　　冰块3－5块、无酒精的阿波罗梭1瓶、柳橙汁40毫升、百香果汁40毫升、草莓糖浆5毫升　　装饰需用：　　柳橙1小片　　此外您还需要：　　鸡尾酒杯1个、搅拌长匙、吸管1根　　制作过程：　　1、酒杯里放进冰块至1/3处。　　2、加进阿波罗梭、果汁和草莓糖浆，用搅拌长匙搅拌约6秒钟。　　3、放进装饰用的柳橙片，再放进吸管即可。　　也可以稍做变化：　　您还是喜欢稍微有点酒精吗？那您可以把阿波罗梭、冰块和120毫升的白葡萄酒调在一起，再挤进一小片柠檬。这种夏季饮料称做加冰阿波罗梭。　　注意：　　装饰用的水果一定要新鲜漂亮，而且不要用太多的水果去装饰，鸡尾酒毕竟不是水果沙拉。长距离（Long Distance）清凉解渴不含酒精，对运动员而言分外合适。　　特点：不含酒精　　一杯饮料所需的材料：　　中型冰块8块、小红莓果汁或红葡萄汁100毫升、杏仁糖浆10毫升、碎冰1/3杯、冰凉的通宁水　　装饰需用：　　柠檬1片　　此外您还需要：　　调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根　　制作过程：　　1、把冰块放进调酒壶上层。　　2、加进果汁和杏仁糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再倒进通宁水至八分满。　　4、把装饰用的柠檬片切开一些，插在杯缘，柠檬片也可以刻花，最后插上吸管即可。　　也可以稍做变化：　　一种称为“梦幻”（Dreaming）的无酒精饮料也十分可口。把100毫升葡萄汁、60毫升柳橙汁、30毫升椰子糖浆和冰块一起放进调酒壶里摇匀。透过隔冰器倒进放有1/3杯碎冰的杯子里，用一枝薄荷作装饰，再插上吸管即可。　　注意：　　小红莓果汁和葡萄汁极适合用来调制无酒精的饮料，不仅颜色美丽，水果口味亦佳。

其实想要调制好一杯酒并不难，只要手上有调酒壶就可以。我们可以根据不同品种酒的浓烈性进行搭配就可以调制好酒。即使是七喜也是可以调制好酒的。例如伏特加和可乐的搭配，也是鸡尾酒调制的常见方法，将伏特加和可乐按照一定的比例进行调制，倒入调酒壶里。再加上冰块，摇动几分钟。鸡尾酒有分冷淡型和火热型的，有些鸡尾酒外表看起来非常冷淡，但是一喝下去确实非常浓烈。而有些鸡尾酒看起来火热，酒的浓度却非常低。如果在宴席上一定要喝酒的时候，要先问清楚服务员小哥酒的浓度再喝，不要轻易的被鸡尾酒美丽的外观迷惑了。在喝酒的世界里非常讲究礼仪，切记不要刚开始喝酒的时候，就把酒一口气喝完。要学会一口一口慢慢的品尝。大家可以好好学习一些酒文化，这里的学问特别多。

加水果在加酒，只要好喝就是鸡尾酒你能这样理解就对了！因为鸡尾酒又没有鸡也没有尾只有的就是酒！鸡尾酒一般大多数都是加水果来混合的！酒就选择那种比较低的酒精度数，这是必须的！

具体调制方法和配方比例百度搜索 有颜色鸡尾酒配方分享这里有所有的鸡尾酒配方高清制作的步骤图、配方比例调整，和基本的调制方法、道具使用方法。希望我的回答可以帮到你

材料：1/2 oz 棕可可酒(creme de cacao),1/2 oz 鲜奶油 调法：材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料：1/2 oz 琴酒（gin）,1/2 oz 伏特加(vodka),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（peach schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（grenadine) 冰适量。 调法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入shake壶, shake完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。 汪汪清泉(鸡尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（peach sparking wine）120ml 梨白兰地、金万利橙酒（williamine and grand marnier）各15ml 调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 红石榴汁(grenadine）、1/5 oz 绿薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(cherry brandy)、1/5 oz 白兰地(brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 红石榴汁(grenadine）、1/5 oz 绿薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(cherry brandy)、1/5 oz 白兰地(brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 丝绸之路(鸡尾酒) 材料：菠萝汁 120ml 百加得朗姆酒（bacardi rum） 30ml 椰奶30ml 椰子利口酒（coconut liqueur）8ml 调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 步骤： 1. 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 2. 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 3. 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 口感：清凉提神，悦目爽口 酒精度：3 窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。 异国情调(鸡尾酒) 材料： 特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司 制作方法： 调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒

百度百科一下吧。里面说的很详细。