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橙香凤盏的做法,粤菜特色菜橙香鸳鸯糕怎么做

1,粤菜特色菜橙香鸳鸯糕怎么做

用料:马蹄粉4两(约160克),砂糖10两(约400克),淡奶1/2杯,清水2又1/2杯,橙汁2杯做法:1、用1杯清水调稀2两马蹄粉,并隔去杂质。2、用1杯清水与淡奶和5两砂糖煮滚,倒入马蹄粉水中搅拌成糊状,迅速倒入扫过油的糕盆中,用猛火蒸约20分钟,做成第一层糕。3、用半杯水调稀剩下的马蹄粉,加入剩下的砂糖和橙汁搅匀成粉糊,倒入已蒸熟的第一层糕的糕面上,继续蒸20分钟即成。小贴士:糕盆底以及糕的表面可扫上少许油再蒸,即不黏底,又增加美感。 该答案来自中华美食网官方网站

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2,美味凤凰盏煲仔饭怎么做好吃又简单做法

食材主料香大米320g水330g菜芯80g香肠2根凤凰盏2个香菇50g生抽10g油10g辅料盐2g步骤1.把大米洗干净,放入电饭煲内胆,加入水和油2.准备好香肠和凤凰盏3.取香肠开水烫一分钟后也放入电饭煲蒸熟后切片4.凤凰盏放在电饭煲的蒸架上5.通上电源,摁下操作面板上的煲仔饭功能,马上可以吃到啦6.菜芯和提前泡过10分钟的香菇放入开水中烫熟,里面放入2克的盐7.电饭煲运作时操作面板会有显示功能,时间到了就会发出”滴滴“的声音。凤凰盏蒸熟了的同时,一锅诱人的锅巴煲仔饭也完成了,是不是特别简单?

美味凤凰盏煲仔饭怎么做好吃又简单做法

3,豉汁凤爪的做法是什么

用料:鸡脚适量,姜葱蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,豆豉适量,八角适量,桂皮适量,老抽适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量做法:1. 先将鸡脚剪去指甲2. 水里加姜片、料酒,鸡脚放入煮2分钟后捞起控干水份3. 锅里油烧至五六成热,放入鸡脚炸至金黄捞出(油最好多点)4. 放入冷水泡1个小时,表皮会开始松皱5. 起油锅,放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆豉炒香6. 加入老抽、白糖、料酒、鸡精调味7. 将泡好的鸡爪放入拌匀豉汁凤爪做法小贴士:如果想皮更皱可将凤爪煮过泡冷水再煮再泡冷水,一冷一热很容易泡松软。该答案来自中华美食网官方网站

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4,蜜汁凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鸡爪1斤辅料白糖3勺姜2片红辣椒3只酱油3勺料酒3勺老醋3勺盐1勺八角3个桂皮3克花椒2克蒜2块蜜汁凤爪的做法1.最好切一下2.去下血水拍下脏东西3.等油3分一热放入3勺白糖一直翻炒4.炒成这样倒入凤爪翻炒5.加入3勺酱油,老醋,料酒,盐,花椒,桂皮,姜蒜,八角一直翻炒,上色,炒出香味6.小火焖10分钟后大火收汁7.收汁8.可以撒上辣椒装饰
食材凤爪430克油适量盐适量八角适量蚝油适量酱油适量姜适量制作时间:10分钟内用餐人数:步骤 1买回的凤爪,已经斩好的,洗干净,用盐搓洗一下,再洗净。 2水煮开,拍一块姜,把凤爪倒入锅里,时间可以煮久些,一来是飞水,把凤爪杂质煮掉,二来这样凤爪可以软熟些。 3煮好的的凤爪,捞起,放置好。 4重新开锅,倒入油、姜片、两个八角,油热,把凤爪倒入锅里翻炒。 5倒入盐、酱油、蚝油。 6接着放入适量的水,开始焖凤爪。中途看到水干,也可以适当加入。 7看到锅里的蚝油汁有点稠时,起锅。蚝油焖凤爪做好了。

5,凤凰盏这道菜怎么做

翡翠凤凰盏 原料:腊肠100克,鱼肉(鲮鱼肉、草鱼肉等均可)150克,马蹄粒30克. 调料:陈皮蓉3克,生粉20克,鸡蛋清30克,胡椒粉2克,盐、味精各8克,咸蛋黄50克。 制作:1、腊肠上笼大火蒸10分钟,取出剁蓉;鱼肉去皮,用刀剁蓉;咸蛋黄入盘中,表面覆盖保鲜膜后上笼大火蒸5分钟取出。2、腊肠蓉、鱼肉蓉、马蹄粒、陈皮蓉、生粉、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清调匀成馅心,放入直径为6厘米的小碗内铺平,中间摆放1个咸蛋黄,摆好后表面盖上保鲜膜上笼大火蒸5分钟取出。3、将蒸好的成品从碗中取出,摆在盘中。 品尝评价:看到它,第一感觉是特别漂亮;尝尝口味,腊肠的甜味很是特别。如果放入的腊肠再多一些,口味肯定会更好。 制作关键:1、北方人在制作这款菜时可减少陈皮蓉的用量,或干脆不加陈皮蓉。2、制作好的生坯上笼蒸制的时间不要超过5分钟,否则口感较老。3、搅拌馅心时不要搅拌上劲,否则口感也会较老。 创意:这款菜成本并不高,但成菜效果却非常好,如果在装盘方面再进行少许改动,档次立即会得到提升。
做法: 1.煮腊味饭与普通煮饭没什么区别,各种锅都可以使用,但最好用砂锅或瓦煲,可以令其香味增加很多特色哦。 2.先把米泡半个小时,加入2克左右的盐,主要是为了起味。 3.煮腊味饭要注意米汤,还未烧干,而饭面上滚起水泡发现小洞时,要在此时放入腊味,平放在饭面上。(不过偶家的是和米饭一起加入,因为偶今天放的是凤凰盏,比较厚,加上偶煮的是2个人的饭,所以很快就好了。) 4.立刻盖紧锅盖,饭熟后,稍焖5分钟,记得不要一好就揭开锅盖哦,要不香味外泄,如此饭熟腊味也熟啦。 嘿嘿~~简单吧,开吃。最后附一张凉瓜炒蛋,呵呵~~奥运期间,什么简单就做什么吃啦。
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