青岛有什么著名的吃的，青岛有那些特色名吃

万和春排骨米饭、美达尔烧烤、王姐烧烤、好一家牛肉粉、大娘水饺、吉祥混沌、坛子肉…… 口水ing~~

鸡汤馄饨 台东南山市场附近 烧烤+啤酒+海鲜 啤酒街（台东路） 烤鱿鱼 台东步行街有。 春节初十六到初二十一是糖球会的日子，吃到上千种不同味道的糖球，可口啊！而且还能品尝四面八方的知名小吃。 要吃具有青岛代表的菜的话，推荐去云霄路，那里是美食街，随便进一店你点菜名都是青岛的菜。价格贵了一点。值得吃！

小红楼牛肉灌汤包 市北区新兴饭店 昆明路17路 30、2路台东下 　三鲜蒸饺 春和楼饭店 中山路46号 2、5、6路中山路下 　大虾烧麦 四方大酒店 温州路60号 32、5、1路长途站下 　天府元霄 天府酒家 中山路208号 2、5、6路中山路下 　长城海鲜水饺 市北区长城饭店 胶州路60号 　谷香村排骨面 谷香村面馆 保定路12号 　青岛大包 青岛饭店 中山路53号 2、5、6路中山路下 祝你吃的愉快 　青岛锅贴 李沧区锅贴铺 四流中路82号 　海鲜馄饨 馄饨王快餐公司 泰山路38号 301、2路西镇下 　排骨砂锅米饭 万和春饭店 台东八路66号 32路台东八路

1、通山路油酥火烧著名的通山路火烧绝对是大姨们的最爱，哪怕住在别的地方绕点路也喜欢去通山路拎上一袋子，又酥又脆，现烤现卖，一吃吃好几天。2、西镇臭豆腐+西镇电烤肉西镇臭豆腐和电烤肉在团岛可是一绝，不管哪次去都排队，金黄酥脆的豆腐，酸辣过瘾的汤汁儿，又大又香又入味的电烤肉，老远就能闻着味，路过总忍不住去吃两口。3、洮南路羊肉汤（褚氏岛城一汤）天冷了喝羊肉汤的人又多了，以前许多人喜欢喝洮南路的羊肉汤，一份羊肉汤加一块钱的血，就着火烧一顿饭吃下去热热乎乎的，特别过瘾。4、四平路甜沫（老方子馅饼粥）四平路是台东附近的一条小道，但因为这家甜沫搞得大家都知道。他们家开了少说也有十年，是一家名副其实的苍蝇小店，早晨排队的人特别多，都是冲着他们家的馅儿饼甜沫去的，其实味道不是很特别，但就是火。5、洛阳路油条洛阳路的油条现在被炸地瓜片给带火了，排队能成一个小时的排，也是家二十年的老摊子，附近人都知道。

王姐烤肉 地道的青岛微波口味 微薄鱿鱼 腱子肉 在中山路百盛斜对面有一家 最正宗的是在即墨路批发市场附近.西镇臭豆腐 在2路车总站 法宝边上 外酥里嫩 闻着臭吃着香 高家糖球 在四方海韵庵那里 每年青岛民俗糖球会冠军.

火烧 煎饼 琴岛顺天馄饨 万和春排骨米饭 糖球（也就是糖葫芦）不过每年还有糖球会的 铁板鱿鱼等等

我最喜欢吃铁板鱿鱼了，不过他们有爱吃臭豆腐的，偶尔也有吃毛蛋的，女生吃串串锅的挺多，不过你要问小吃啊，太多了，晚上走几步就能碰上，呵呵

嘻嘻，青岛小吃，长这么大还真是没觉得有什么这里有什么地方小吃。西镇臭豆腐远近闻名。如果你愿意吃的话可以一试。中山路有王姐烧烤啦，美达尔烤肉啊，劈柴院那里也有很多小吃。

山东小吃黄金玉米窝头的做法详细介绍 所属地区：山东小吃工艺：蒸法 黄金玉米窝头的制作材料：黄玉米粉500克，嫩酵面团100克，水发枸杞子20克。 黄金玉米窝头的介绍：黄金玉米窝头是选用精加工的黄色玉米粉制作的，为泰山碧霞祠等道观人士的饮食精品，传入市肆后，经精加工后上了高档筵席餐桌，成为精美的小吃食品。 黄金玉米窝头的特色：色泽鲜艳，具有滋补养生的作用；制作精细，适宜做酒席小点。成品软松香甜耐人寻味。 教您黄金玉米窝头怎么做，如何做黄金玉米窝头1.将黄玉米粉用特细铜罗过筛，把较细的粉和嫩酵面团调成糊状发酵，待发酵至六成时，加入另一部较粗的玉米粉揉成面团。 2.面团稍饧后分成30个面剂，逐个做成小窝头，并在每个小窝头上按入2-3个枸杞子。 3.把制做好的小窝头整齐地排入笼内，用沸水锅蒸制2o分钟，成熟即可。 黄金玉米窝头的制作要领：1.黄玉米粉经分粗细，更具"黄金"的特点，并且松软有度； 2.枸杞子安插以不规则为美； 3.个头大小要匀称，蒸制要用旺火为佳。 山东小吃如意金银卷的做法详细介绍 所属地区：山东小吃工艺：蒸法 如意金银卷的制作材料：精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。 如意金银卷的介绍：如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山"还愿"时常用的面点，有心想事成并以金银财宝敬献泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。 如意金银卷的特色：黄白相间，色如金银，卷如流云舒畅，让人有悦目称意的联想。成品柔软松香，微甜利齿。 教您如意金银卷怎么做，如何做如意金银卷1.将精面粉和玉米粉各加适量的清水拌和均匀。取精面粉面团加酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布发酵；取玉米粉面团加白糖和酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布进行发酵。 2.分别把发酵好的精面粉团和玉米面团搓成长条，用面杖擀压成1厘米的饼状，将玉米面饼置于精面粉面饼上，卷紧摞直后，用刀切成20个大小相等的卷坯，整齐地摆入笼内。 3.水锅用旺火烧开，置蒸笼后蒸制20分钟即可。 如意金银卷的制作要领：1.两种面团要软硬适度，玉米面团要稍硬些； 2.卷层以2-3层为佳； 3.蒸制时要用大火，保证气大以使面团成熟后嚼有韧劲，又使两种面团粘连有度。

煎饼果子····串串海鲜烧烤臭豆腐··扎啤

奇香脆多功能小吃车 一品飘香面馆 韩膳阁韩国烤肉 酷Ｂ牛仔烤翅 京都铜锣烧 香港小精灵鸡蛋仔 香港王记卷卷香 香港王记香酥牛肉饼 爆浆爽脆丸 伊可乐法国可丽饼屋 牧场烤鸡 大眼鲸韩国鱼儿糕 安卡拉土耳其烤肉 日式小吃春江花月章鱼小丸子 一品飘香梅花糕 一品飘香台湾手抓饼 御膳坊莲子粥 金汉江韩国冷面馆 一品飘香红枣糕 阿福老鸭煲 幸福时光巧克力鲜果串 谗嘴猫咪爆米花专卖店 春江花月关东煮小吃餐车 绿岛珍珠奶茶

** ** 楼 牛 肉 灌 汤 包 店址：市北区昆明路17号。tel：0532-3834200 断兴饭店传统特色品牌，60年历史，此包松软劲道，鲜嫩可口，馅多汤，香而不腻。 　 三 鲜 蒸 饺 店址：市南区中山路146号 tel：0532-2827371 春和楼饭店特色品牌，30年历史，其面质柔韧，皮薄馅大，汁多味鲜。 　 　 天 府 元 宵 店址：市北区中山路208号 tel：0532-2828638 天福酒家，人称“元宵大王”的特色品牌，15年历史，成品皮薄馅大，开锅既熟，香甜可口，食而不腻。 　 长 城 三 鲜 水 饺 店址：市北区胶州路60号 tel：0532-2828638 长城饭店特色品牌，随季节变化馅心，著名的品种有海参虾饺、鲅鱼水饺，水饺保持了，海鲜的原汁原味鲜美滑嫩。 　 　 谷 香 村 排 骨 面 店址：保定路12号 tel：0532-2847382 谷香村饭店传统特色品牌，70年历史，排骨面，熏鱼面，虾仁面最为著名。有海鲜、肉类、素菜三大系列，有口感劲道、久泡不软汤鲜味醇等特点。 　 　 青 岛 大 包 店址：市南区中山路53号 tel：0532-2891888 青岛饭店特色品牌，是由30年历史的青岛三鲜大包发展而来。有海鲜、肉类、蔬菜系列品种，用料考究，响誉岛城。 　 青 岛 锅 贴 店址：四流中路82号 tel：0532-4840478 沧口锅贴铺特色品牌，40年历史，著名品种有牛肉、三鲜、大虾、锅贴，其讲究的用料，严密的配方，精良的工艺，使成品外焦里嫩，鲜香可口。 　 　 大 虾 烧 麦 店址：四方区温州路1号 tel：0532-3717888 四方大酒店特色品牌，著名品种有：大虾、牛肉烧麦。80年代荣获商业部“金鼎奖”，外形酷似石榴花。制馅独特，面皮加工工艺高，口味鲜香。 　 　 海 鲜 馄 饨 店址：市北区泰山路38号 tel：0532-2830000呼1158 馄饨王快餐店特色品牌，1993年底推出，滑而不碎，汤鲜馅大。 　 　 排 骨 炒 锅 米 饭 店址：市北区台东八路66号 tel：0532-3835626 万和春饭店特色品牌，12年经营历史，其口味独特，肉质酥烂，香而不腻。 咔ヾ迩涅/aiq 回答时间 2008-06-04 11:10 检举

下面分别是“青岛特色小吃名称”——“制作单位”——“地址”——“乘车路线” 1、 小红楼牛肉灌汤包—— 市北区新兴饭店—— 昆明路——17路 30、2路台东下 2、 三鲜蒸饺—— 春和楼饭店—— 中山路46号—— 2、5、6路中山路下 3、 大虾烧麦—— 四方大酒店—— 温州路60号—— 32、5、1路长途站下 4、 天府元霄—— 天府酒家—— 中山路208号—— 2、5、6路中山路下 5、 长城海鲜水饺—— 市北区长城饭店—— 胶州路60号 6、 谷香村排骨面—— 谷香村面馆—— 保定路12号 7、 青岛大包—— 青岛饭店—— 中山路53号—— 2、5、6路中山路下 8、 青岛锅贴—— 李沧区锅贴铺—— 四流中82号 9、 海鲜馄饨—— 馄饨王快餐公司—— 泰山路38号—— 301、2路西镇下 10、 排骨砂锅米饭—— 万和春饭店—— 台东八66号—— 32路台

2010年青岛——新版必吃特色小吃美食地点倾情大公开！！1、DOZO——在海信广场地下一层有一家；极地海洋世界有一家（这家比较大，环境好）。其实他家是台湾料理。吃自助，他们家的自助都是用点菜形式的，你要几分他上几份。中午是人均158，晚上是198。只有吃过才知道有多好呢~另外自助可以吃哈根的冰淇淋 2、颐中皇冠假日蒙娜诺餐厅——在颐中酒店二楼，意大利餐厅。推荐他家的薄饼比萨。很好吃……人均在一百多些吧。 3、香格里拉的一品堂自助——里面的日本拉面、寿司、小牛排还有他家的甜点是一绝，港式的烧腊味道很好，特别是他家的麻辣烫和馄饨是大爱，当然不要忘了冰淇淋。 4、北绿岛——这是一家意大利餐厅，老板是日本人，曾在意大利学过厨艺，推荐他家的千层面、海鲜米饭、金枪鱼芝士意粉。价格人均在一百以上。地址：FEELING CLUB的后面那条小路上，有一堆的日本俱乐部，在中间的位置，小小的门头，绿色的。 5、香格里拉达芬奇餐厅——意大利餐厅，海鲜汤，牛排等等，都很好吃。人均在三百以上。 6、DINER——推荐他家的金枪鱼三明治和金枪鱼沙拉，还有块状的薯条也非常好吃。另外可续杯的红茶也不错。其他的饮品都是垃圾！地址：五四广场SPR隔壁。 7、排骨米饭 在火车站广州路市南人民医院对面有一家没有名字的排骨米饭，门口有个灯箱，在玻璃门上贴着排骨米饭四个字，小店不大，排骨好吃，关键是老板娘做的咸菜还有凉菜也超赞，不忙的时候，老板娘还会做炸酱面，这个炸酱面是老板娘自己发明的，吃多了排骨可以试试他们家的炸酱面，但要看运气，炸酱面不常有。 8、阿香米线——个人最喜欢他家的蕃茄罐罐米线，酸酸的，很好喝。17元一份。地址：佳世客一楼美食广场，佳世客二楼。 9、九九鸭——我喜欢吃他家的鸭肠，3元一小包，可以当零食吃着玩，哈哈。记得要微辣的。地址：麦凯乐后面，在王姐烧烤隔壁小小家。 10、西镇臭豆腐——最原始的一家是在西镇。在即墨路批发市场附近也有。小小的店面，是我吃过的最好吃的臭豆腐，外酥里嫩，淋上酸酸的汤汁，加上一点点辣椒，绝了。2元6块。好吃不贵。 11、麻辣爆肚——就是上边那个西镇臭豆腐斜对面，进去一个小院，左转一个小小的破屋，5元一个小份，量十足，料调的很好吃，也是酸辣口味的。 12、韩国炒年糕——在即墨路小市场附近，也是5元一份，很好吃。就在西镇臭豆腐对面。 韩国炒年糕——东部有一家，在家乐福到阳光百货对面地下步行街北头，一个小摊子卖，3元一小份，也不错。 13、泛海名人自助---夏天的时候有露天自助，每晚都有乐队演奏。价格比较便宜，东西不是很多。三文鱼和甜点不错。有男士陪同下女士半价哦~ 14、金枪鱼三明治——推荐上班族可以去尝尝MINI STOP 超市里面的，7.8一个，还不错的。东部有不少MINI STOP 24小时店的。西部不太清楚。 15、KONA咖啡厅——东西价位不错，味道也可以，自己家的新品都是特色，特别是8块一个得吐司很赞。地址：东部茶艺咖啡步行街上，彰州路附近。 16、豆林咖啡——推荐他家的三明治、红豆冰沙、华夫饼。超赞，至于咖啡嘛，推荐焦糖玛琪哈朵。地址：沿书城边上的燕儿岛路向北走，第一个红绿灯路口左转，走几步就到了。 17、台北1+1——干煸云豆、鱼香肉丝。其他的家常炒也都不错，但是不要点那个花生粥什么的，很难喝。好吃不贵，真是不贵！地址：青大一路。 18、绿色家园——牛里脊肉。35元一份，很好吃，很嫩。哈哈。就在麦凯乐韩国一条街上，那条街名字不知道。可能是上杭路，要不就是古田路。 19、全州家——也是在那条韩国街上的，推荐他家的拌饭。15一份，我吃过的料最足的一家。 20、小本家——韩国街上的，他家烤肉也不错，不过人太多，常常去晚就得排座啦。 21、参鸡汤——沿小本家旁边那条路向北走，走到头，在右手边。很小一个店面，只卖参鸡汤。韩国人都说好吃，我一向吃不习惯参鸡汤，喜欢的可以去尝尝。 22、青松馆——韩国料理，我吃过的韩国小菜最好吃的之一。推荐他家的海鲜火锅，100元吧。要早去，否则排座有的等啦。地址：佳世客二楼 23、小凤凰——在澄海一路上，一家川菜馆，他家的菜都还不错，强荐水煮鱼。 24、沸腾鱼乡——在国际贸易中心那里，香港中路上。我吃过的最好吃的沸腾鱼，吃完嘴麻麻的，相当受用，哈哈。还有他家的糖醋油条也很赞。 25、LISAS比萨——在澳门路上，大公海岸小区。推荐他家金枪鱼比萨。每到周四，比萨买一送一。很划算。 26、 逍遥二路烧烤店——他家的烤肉筋、鸡翅和火烧是相当地不错，心管有些硬，不推荐。具体名字我记不清了，沿着书城边上的燕儿岛路一直走，到了逍遥二路左转，走一段路就会发现右手边有一排小餐厅，最东头那个摊。 27、麻辣烫——我推荐两个地方的，一是在香港花园北边，有个“大叔麻辣烫”，就是SPR斜对面，很小个门头，没城管的时候在外面有摊，有城管就在里面；二是青岛大门香港东路门对面那些小摊。那里的麻辣烫好吃不贵，另外那里的骨肉相连也烤的很好吃，甜甜的，呵呵。 28、烧烤——除了逍遥二路的那个店外，我再推荐两个地方。一是香港东路，在中级人民法院对面，有个“好再来”烧烤，肉筋，火烧是一绝；二是麦岛美食街晚上出来的小摊，不错不错。 29、日越轩——在海信广场地下一层。强荐他家的生牛肉河粉。酸酸辣辣，相当爽口。28元一份。另外他家的菜品都相当不错，可以尝一下，有春卷，咖喱等等。 30、 天德烧烤——推荐他家的鸡脖和鱼香肉丝。其他的烤肉我认为很一般。地址：市南区汕头路（麦凯乐正对的那条小路上） 31、寿司——东部这边没找到很好吃的外卖寿司。我一般去佳世客超市买，个人觉得很不错，口感很清新。晚上九点以后五折，关键得碰运气。呵呵 32、王姐烧烤——相信青岛本地人都很熟悉了吧。我推荐中山路那家，我只喜欢吃他家的鱿鱼爪，烤肉真一般般。 33、三明治--901那边有一家甜品店叫甜甜嘴，他家冰淇淋一般，但是三明治做法独特。它使用烤的。就在卖臭豆腐的斜对面。 三明治——在麦凯乐后面那条路上，就是东大门西边，巴比客炸鸡店有个外卖窗口，他家的三明治5元一个，里面有地瓜、炸鸡、菜芯，淋上千岛酱和蕃茄酱，相当美味。 34、煎饼果子——推荐口留香。在佳世客超市有卖。 35、艾蜜儿甜品店——强荐他家的芝士蛋糕和双层芝士蛋糕，我吃过的青岛最好的芝士蛋糕。另外还有他家的奶昔，也相当不错。另外他家卖的曲奇饼，自制的也很好吃，可是要80元一斤。 36、自制酸奶——推荐海景花园大酒店自助餐厅里的自制酸奶，很好吃。他家的甜品也过的去。 37、麦可森蛋糕店——强荐他家的鲜奶蛋糕，注意：底胚要核桃巧克力的，松软可口！佳世客一楼。 38、良友名都——海参包子、烤鳗鱼、海蜇什么的，名字都记不清了，反正我个人觉得良友的菜品是相当不错的。大家可以去尝尝。我一般都在东海路和燕儿岛路路口那家吃，呵呵。 39、福临门——在新会路上，良友隔壁。蛋黄焗茶树菇，很好吃。哈哈。他家菜品也不错。 40、香港97——我只去香港路上这家吃过。有段时间连着一个周天天去他家吃，说实话他家炒菜一般般，只有个农家小炒还过的去。推荐他家的牛排，可以试试。 41、蝶俏——推荐他家的黄豆蕃茄，拌米饭很好吃。位置在彰州路附近。 42、干锅鸭头——在蝶俏附近。一个大锅，可以点鸭头，也可点混锅，要最辣的才过瘾，喝个小酒，朋友聊天，乐死了。另外吃完可以涮锅，个人不推荐。 43、沙县小吃——推荐闽江路那家。我喜欢他家的炒河粉。 44、火锅——推荐两个地方：一是翠风苑，闽江路有一家；二是彤德莱，麦凯乐后面有一家。两家的虾滑强荐。 45、齐海鱼大酒店——在高雄路上。推荐他家的鱼丸。相当好吃。哈哈。 46、榴莲酥——推荐三个地方：一是台东步行街边上有一家，很小很小的店，只卖榴莲酥，去晚就没有啦；二是香格里拉香阁中餐的榴莲酥，料十足，我的大爱，吐血推荐！三是良友的榴莲酥。 47、国宴厨房——现在改名就良友国宴了。这家的气氛很特别，建议谈恋爱的去看看，哈哈。他家的厥粉、焗虾、西兰花都很衷意，能喝上几杯的千万不要错过他家的啤酒，生啤，一扎一扎的，我这个不太喝酒的都喜欢喝一点儿。 48、福建鱼丸——台东步行街上。很多人都知道的。我喜欢他家的“甜不辣”。 49、顺天馄饨和小倩倩馄饨——我喜欢“虾仁馄饨”+“豆腐皮”+“火烧”，顺天的虾仁还挺大的，每个馄饨里都有一个~爱死他家的火烧了，酥酥的！无敌了 50、粥全粥到——云豆包子，稍稍有点儿咸，太还不错。他家粥好喝。 51，崂山丽达----2楼的百味烫捞是青岛最好吃的涮菜，人均15左右 52，东古来----不用说了，青岛最好的韩国料理之一，小菜的土豆泥是超级大赞，在气象度假村，东海路上，靠近石老人，人均50-100 53，家园饭店---基隆路2号，老字号青岛家常菜，每个菜都不难吃，特色是单饼套餐和虾仁炉包，人均30-50 54，祥子水饺----大尧附近，很好吃的饺子，特色菜也都不错 55，姜老六羊肉汤-----延吉路加油站对面，市北区政府的人几乎都在这里喝羊肉汤，老板是平度人，开了20多年了，一个字就是好喝！！10块的汤就很好了。

排骨米饭 在火车站广州路市南人民医院对面有一家没有名字的排骨米饭，门口有个灯箱，在玻璃门上贴着排骨米饭四个字，小店不大，排骨好吃，关键是老板娘做的咸菜还有凉菜也超赞，不忙的时候，老板娘还会做炸酱面，这个炸酱面是老板娘自己发明的，吃多了排骨可以试试他们家的炸酱面，但要看运气，炸酱面不常有。 西镇臭豆腐——最原始的一家是在西镇。在即墨路批发市场附近也有。小小的店面，是我吃过的最好吃的臭豆腐，外酥里嫩，淋上酸酸的汤汁，加上九九鸭——我喜欢吃他家的鸭肠，3元一小包，可以当零食吃着玩，哈哈。记得要微辣的。地址：麦凯乐后面，在王姐烧烤隔壁小小家。 一点点辣椒，绝了。2元6块。好吃不贵。 韩国炒年糕——在即墨路小市场附近，也是5元一份，很好吃。就在西镇臭豆腐对面。 韩国炒年糕——东部有一家，在家乐福到阳光百货对面地下步行街北头，一个小摊子卖，3元一小份，也不错。 姜老六羊肉汤-----延吉路加油站对面，市北区政府的人几乎都在这里喝羊肉汤，老板是平度人，开了20多年了，一个字就是好喝！！10块的汤就很好了家园饭店---基隆路2号，老字号青岛家常菜，每个菜都不难吃，特色是单饼套餐和虾仁炉包，人均30-50 。

糖醋鱼的做法 - 糖醋鱼是最常见的家常菜之一，那么糖醋鱼怎么做呢？糖醋鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋鱼做法，详细的做法如下: 糖醋鱼做法：配料： 草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。 做法： 1、将鱼肉切5厘米见方的块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割断鱼皮。 2、鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味，粘满淀粉。菠苏、黄瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火烧热，下葱姜米煸炒几下，烹入料酒，加高汤、糖、盐、米醋，烧开，勾芡，至芡汁浓稠时泌入炸油，入菠萝、黄瓜丁，迅速颠翻几下，浇在鱼花上，嵌上红樱桃即成。 糖醋鲤鱼的做法：配料： 黄河鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。 做法： 1、鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。 2、炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。 3、炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。 糖醋黄鱼的做法：配料： 原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、　白糖、醋、料酒、盐、酱油。 操作： ①原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。 ②黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。 ③鱼身两面都剞上同样的花刀。 ④淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。 ⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。 糖醋桂鱼的做法：材料: 桂鱼一条, 醋, 盐白糖, 葱花, 生粉, 红绿辣椒, 酱油, 酒 做法: 先把桂鱼洗净, 划刀抹一点盐, 然后放入锅内炸两面, 炸好后再放大蒜, 生姜, 醋, 白糖, 红绿辣椒, 酒, 酱油, 在锅内煮开再化一点生粉, 味精, 倒入锅内煮一下即可吃。 糖醋带鱼的做法：材料 带鱼·400 克 香葱·1棵生姜·1小块 调料 食用油·500(实耗 50 克) 酱油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精盐·1小匙 白糖·1大匙 做法： 1.将带鱼处理干净，切段；葱洗净切成葱花；姜洗净 切丝； 2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入 热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油； 3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块， 再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟； 4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。 特点：酸甜适口，开胃下酒。 提示：调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好；制作糖醋口味的 菜一般不加味精 糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。 然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。大锅做鱼，小锅调料，准备一盘粉芡，准备葱，姜，蒜片，盐，糖，酱油，味精，最好能有手套、围裙、护袖，因为如果常握不好鱼的干湿度，会溅得你满手是水泡。 往大锅里放三分之一锅的油，油的多少取决于能否盖住鱼身中间低陷部位为准，多些也没关系，但不要少了，做糖醋鱼很费油，开大火把油烧热。 在把油烧热的这段时间里，把腌好的鱼放在装有粉芡的盘子里两边翻身滚一下，使鱼身上粘满薄薄的一层粉芡，以提起鱼粉芡不会往下掉为准。 等油热了，就要开始很重要的一个步骤———炸鱼。 做糖醋鱼切忌直接把鱼放锅里炸，鱼不是炸出来的，是用油浇出来的。 用手提着鱼尾，对准锅中心，不要让鱼头碰到油，用炒菜勺把滚烫的油从鱼尾处向下浇，浇两三遍后，切出来的鱼片会全部呈张口状态，鱼身呈浅黄色即可，然后再提着鱼尾把鱼头放到油里炸两下，炸到金黄色即可，然后开小火，再把整条鱼放进锅里炸一下，翻身再炸一下，使鱼身和鱼头都呈金黄色即可，鱼尾用勺把油浇在上面几次即可，在这个小火炸鱼的同时，开始做汤料，一般做糖醋鱼都要左右开弓才行，否则做出来的就不是那么回事了。 在小锅里倒油，放大火烧热，转小火，往油里放几勺糖(可以多放点)，不断的搅拌，直至糖在油里呈现胶脂状时，开大火，使糖在油里刚刚出现白色的泡沫时，倒入酱油，并搅拌，然后倒入水，开始少量的往糖里勾芡，边勾边搅拌，一定要一点一点的勾，直到整个汤料开始比较稀稠时，停止勾芡，往里放葱、姜、蒜、味精。 在放完葱、姜、蒜、味精之后，那个大锅里的鱼也刚好炸好，这个时间的配合要掌握好，然后把鱼出锅放到盘子中间，不要侧着放，要竖起来放，这样两边的鱼片张开可以撑着鱼不倒，十分好看，像活的一样，接着把小锅里的汤料直接浇到鱼的身上，就可以端出去吃了。 这样做出来的鱼，鱼皮是真正脆的，鱼肉是嫩的，不要用什么面粉去裹鱼身，这样做出来的鱼是面粉脆，而不是鱼皮脆

1.　青岛啤酒、崂山矿泉水、胶州湾北部红岛蛤蜊、崂山绿茶、流亭猪蹄、青岛大包、李村脂渣、泰山路烧烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青岛锅贴 2、凉粉:青岛的特产，以海草石花菜熬制成而的，呈透明状，犹如果冻般，清凉败火。在街边小摊来上那么一碗，也是不亦快哉啊！ 　 　3、辣椒炒蛤蛎:吃来很过瘾。青岛的蛤蛎全国有名，又肥又鲜，每到天热的时候，大街上东一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蛎，哈（喝）啤酒” 　 　4、鲅鱼水饺也是青岛特产：以鲅鱼肉入陷，鲜嫩可口、回味无穷。 　　 5、云霄路的小吃,人声鼎沸啊，不容错过啊。地图上大大地标明位于云霄路的云霄中苑美食街，在市中心，家乐福北面。小心有宰客的情况。 　　登州路啤酒街：特色餐饮街，紧靠青岛啤酒厂，经常能喝到刚从啤酒厂酿出的热啤酒。 　 　6、海鲜火锅：各种鱼做的鱼丸、海蛎子（牡蛎）、八带、鱿鱼、虾、蛤蜊、比管（一种小型鱿鱼），基本上所有的海鲜都能用来涮，吃完后喝上一口汤，鲜美无比。 　　 7、琵琶虾（有人叫虾虎）：广东香港又叫撒尿虾，就是周星驰电影《食神》里撒尿牛丸的那种虾，原汁的最好，也有辣炒的。 　 　8、八带（章鱼）：有葱爆八带、拌八带，都不错。 　 　9、还有一些饭店还提供比较少见的像海星、海胆、海肠这些小海味。