1，酒是陈的香就是因为酒在储存过程中生成了有香 味的乙酸乙酯
（1）因乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应为可逆反应：CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 浓硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O，故答案为：CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 浓硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O；（2）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯，目的是除去乙醇和乙酸、便于闻乙酸乙酯的香味，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，故答案为：中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯；（3）导管伸入液面下可能发生倒吸．导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，防止倒吸，故答案为：防倒吸；（4）分离乙酸乙酯时先将盛有混合物的试管充分振荡，使乙酸、乙醇溶解，静置分层后取上层得乙酸乙酯，故答案为：分液；（5）液体加热要加碎瓷片，防止暴沸，故答案为：防止暴沸．
2，酒是陈的香就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯
（1）乙酸与乙醇发生酯化反应，需浓硫酸作催化剂，该反应为可逆反应，浓硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移动，浓硫酸的作用为催化剂，吸水剂，故答案为：催化剂；吸水剂；（2）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液，目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯；故答案为：中和乙酸、溶解乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层；（3）导管不能插入溶液中，导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，伸入液面下可能发生倒吸，故答案为：倒吸．
（ 1 ）写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式。反应类型
ch3cooh+ch3ch2oh→浓硫酸→h2o+ch3cooch2ch3
（ 3 ）浓硫酸的作用是：① 吸水剂，促进反应正向进行；②脱水剂，使乙酸乙醇脱水 。
（ 5 ）装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止
【倒吸】
（ 6 ）若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是【蒸馏】
（ 8 ）生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，也即达到化学平衡状态。下列描述能说明乙醇与乙酸的酯化反应已达到化学平衡状态的有 ( 填序号 ) ②④⑤ 。
①单位时间里，生成 1mol 乙酸乙酯，同时生成 1mol 水
②单位时间里，生成 1mol 乙酸乙酯，同时生成 1mol 乙酸
③单位时间里，消耗 1mol 乙醇，同时消耗 1mol 乙酸
④正反应的速率与逆反应的速率相等
⑤混合物中各物质的浓度不再变化
