炖鲶鱼加多少白酒，清炖鲶鱼怎么做 美味家常清炖鲶鱼

主料鲇鱼2条辅料葱适量姜适理蒜适量紫苏适量油3g盐1勺白酒1勺鸡精1勺步骤1.姜，蒜，紫苏，葱，鲇鱼，备用。2.油锅烧热，鱼放入煎到两面金黄。3.放姜，紫苏，放白酒。然后多放些水煮，时间煮长点。4.放蒜，放盐。再煮。5.汤汁浓稠时，放葱，鸡精。6.OK

需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡精 1勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、紫苏 适量、调和油 3g、白酒 1勺。1、姜，蒜，紫苏，葱，鲇鱼，备用。2、油锅烧热，鱼放入煎到两面金黄。3、放姜，紫苏，放白酒。然后多放些水煮，时间煮长点。4、放蒜，放盐。再煮。5、汤汁浓稠时，放葱，鸡精。6、搅拌均匀，完成。

清炖鲶鱼做法如下： 材料：鲶鱼、豆油50克、食盐适量、味精少许、米醋适量、白酒适量、白糖少许、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量； 步骤： 1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段； 2、把葱、姜切成丝，蒜切成片； 3、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤； 4、放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。