1，白酒酿造环评怎么办理
新建、扩建、改建，需要环评，最好找当地的环保局（办事大厅的环保窗口）。他们指定的环科院、环科所等单位，能够一次通过环评。自己找具有环评资质的单位也可以，但上环评会时，不容易通过。
2，酿酒需要做环评吗小作坊的那种也一样要做环评吗有环保顾问可
必须做环评的，因为酿酒会可能产生空气污染、水污染以及有机垃圾。在《建设项目环境影响评价分类管理名录》里面规定酒精饮料及酒类加工有发酵工艺的需要做环评报告书，其他的（单纯分装除外）做环评报告表，仅仅是单纯分装的只做环评登记表。
之前的管理，乙醇挥发起码五十米范围内还不能就居民，酿酒废气倒还好，就是废水量比较大，要建污水处理站。你是小作坊的话也不一定能承受。我想你之前应该排放是不达标的
3，酿酒工艺环评审批权限
环评审批是“同级立项，同级审批”，不知道发改委给你立项是哪个级别的？如果是市发改委立项，就是市环保局审批，如果是县发改委立项，就是县环保局审批。以此类推。
环评是同级立项，同级审批的。
环评审批现在是“同级立项，同级审批”。要看你的项目立项是哪一级的发改委立项的，如果是省发改委立项，那么环评就是尤省环保厅审批；如果是市发改委立项，环评是由是环保局审批；同样的，如果是国家发改委立项，就是由国家环保部审批。同级立项，同级审批
