红酒生产标准号的区别，葡萄酒有哪些品种如何区别生产日期和酒标谢谢

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这种应该是企业自己制定的。或者是不同品种酿造的酒，或者是不同等级的葡萄酒。这个要看酒庄自己的制定标准。

你指的是标签的颜色是吧。呵呵其实很简单。这仅仅是这款酒的外观设计而已。不代表内涵和价值再看看别人怎么说的。

东方红酒窖温馨提示：黑标、红标、白标、黄标是指红酒瓶上酒标的底色或者瓶口处锡箔纸的颜色，一般是红酒生产商为了区分不同的酒款而特意设计的颜色标识，也方便消费者记住这些酒款的名字。

你好，这是厂家根据葡萄酒标签的不同颜色起的名字而已，叫起来方面、好区分，没有什么特别意思。长城葡萄酒就有这样的叫法，什么黑标，黄标99啦！

葡萄酒瓶上的标牌提供了大量的信息，其中有些信息是法定要求标出的，例如葡萄酒中的酒精度数，瓶中酒的数量和生产厂家。标牌法定要求因国而异。虽然对葡萄酒的标牌无统一国际规定，但标牌上最大的字母通常用来表示葡萄酒的名字。　　在传统葡萄酒生产国里，如法国、西班牙和意大利，葡萄酒常常标出产地。标顶的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有法国葡萄酒或勃垦第葡萄酒，这种酒的品质一定不如清楚地标出产地为MEURSASULT或VOLNAY的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标牌上，这说明该葡萄酒水产自特定葡萄酒厂的特定的类型。在新的葡萄酒生产国里，葡萄酒主要根据原料葡萄的种类来标记。了解一些不同葡萄的类型有助于人们选择葡萄酒。还有种标记主要涉及以商标品牌命名的葡萄酒。国际著名品牌对葡萄酒消费者来说比葡萄种类和葡萄产区更重要，著名品牌往往花费相当多的经费来宣传品牌的质量。很多葡萄酒带有质量标记，来区别同一产区不同的葡萄酒。在法国传统的葡萄酒产区，质量标记由生产法来管理。今天，越来越多的葡萄酒瓶后标签，用来向消费者介绍葡萄酒的类型、生产和成熟方式及最佳配餐方式。

正规原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛装，否则属低档配制型葡萄酒（即我们通常说的勾兑酒）。这是因为红葡萄酒内有机营养物质，光线照射要引起变质。所以正规的红葡萄酒只能用有颜色的遮光玻璃瓶盛装。 再就是认瓶贴，所有红葡萄酒的酒瓶背面都有一个小瓶贴，上面有些内容是应该看的。首先是生产标准号：国家对葡萄酒生产有一个比较严格的技术标准，标准号为GB/T15037。正规的原汁葡萄酒均执行该标准，在背标生产标准一栏也标注该标准。只要不是执行该标准的，多为配制型低档酒。其次是果汁浓度：中高档红葡萄酒一般标注“100％”或“全汁”，反之，则为低档配制酒。再就是酒精度：酒精度是指酒内的酒精含量，中高档红葡萄酒的标准酒精度一般在10——12％（v/v）之间，且不允许添加外源性酒精。酒精度低于10％（v/v）的基本都是低档配制酒。红葡萄酒的酒精度严格控制在11——12％（v/v）之间，完全是通过自然发酵产生的酒精;另外就是糖度：甜红葡萄酒的糖度应大于每升50克，干红葡萄酒应小于每升4克。 红葡萄酒在储藏时必须卧放或倒放，这是因为中高档红葡萄酒使用橡树皮的软木塞密封，其需要酒液浸泡以保持湿润，避免因瓶塞干燥产生空隙而使空气进入瓶中，导致红葡萄酒氧化变质，同时葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚类物质溶解到酒液里面，再与葡萄酒液里的酚类物质产生化学反应，生成对人体有益的物质。

对红葡萄酒的外观进行评定，主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的红葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉，也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。 把酒杯侧斜45度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄；红砖色等于5至6年；琥珀色等于8至10年；橘红色说明已经过期了。 在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间；干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁；当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响。 参考资料： http://www.hrs.cn/hotel/germany

先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。 　　再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。 　　闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

何谓鉴别？

第一步，看酒瓶外观 ? 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ ? 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ ? 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 第二步，看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的颜色是否不自然？ ? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) ? 酒质变坏时颜色有浑浊感 第三步，看酒塞标识 ? 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法 国，酒瓶与酒塞都是专用的。 第四步，闻葡萄酒的气味 ? 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了 第五步，品葡萄酒的口感 ? 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 ? 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 ? 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

按照欧盟的有关规定，葡萄酒被分为两大类： －普级餐酒 －特定产区的优质酒（简称VQPRD） 在法国，这两类酒各自分为两小类： ●普级餐酒可以再分成： －本义上的普级餐酒（vins de table） －地区餐酒（vins de pays） ●而在特定产区优质酒中又可再分为： －优良地区餐酒（VDQS） －法定产区葡萄酒（AOC） 1普级餐酒 只要这些酒原产地是法国，不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成的，都可称为“法国普级餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。这种酒并不需要特殊允许，但是，它需符合欧盟有关章程所规定的最低的生产要求。在通常的情况下，这些普级餐酒以某个牌子在市场上销售。 2地区餐酒 这些是由于产地来源不同而个性化的普级餐酒。一种地区餐酒必须产自于它所标示其名的那个产区。它必须符合由法令所规定的严格的产品条件，譬如，每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种以及严格的分析标准。 地区餐酒有三种等级： －省命名的地区餐酒 －地区命名的地区餐酒 －大区命名的地区餐酒 这些酒都要经过特别准许的手续，并且要经过成份分析和感官品尝检验，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。 3优良地区餐酒 这些酒的生产由全国法定产区名称管理局（INAO）严格规定和核准。这一规定还考虑到由有关葡萄酒生产工会授予标签的问题。这些酒必须符合由法令所规定的某些条件：原产地区，葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，种植技术，分析标准以及感官品尝检验。优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。 4法定产区葡萄酒 这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。

智利酒的目前基本的级数分： VARIETAL ：庄园级，这是最基本的酒。 RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：特别珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也　　更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如NEYEN，FOLLY，CLOS APALTA等代表特殊的出品。 　　不过，对于智利酒，不同酒荘的同一级别的酒不能直接比较。

葡萄酒定义：所谓葡萄酒就是泛指由新鲜葡萄酒经发酵而产生的酒精性饮料。 根据不同的特性，又可分为五大类。 1.白葡萄酒 由白葡萄或红葡萄去皮酿制而成。可分为甜和不甜两种。 若为不甜的白葡萄酒，其适宜饮用温度为10～12度。甜的白葡萄酒适宜饮用温度为5～10度。 白葡萄酒，适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式较为清淡的食物。 2.红葡萄酒 由红葡萄酒带皮发酵而成。 口感酸甜（dry），但甘美。 其适宜饮用温度为14～20度。但法国薄酒来区（beaujolais）所产的清淡型红酒，适宜饮用温度为12～14度。 红葡萄酒，适合搭配牛肉、猪肉、羊肉乳酪等口感较重的食物。 3.桃红葡萄酒 由红葡萄酿制而成，但果汁与果皮混合在一起浸泡的时间较短，因此颜色较浅。 其适宜饮用温度为10～12度。 可搭配口感适中的食物。 4.香槟气泡酒（含香槟酒：champagne和气泡葡萄酒：sparkling wine） a.香槟酒 根据法国政府规定，只有在法国香槟地区出产的气泡葡萄酒才可以称作香槟酒，其他地方的只允许叫气泡葡萄酒。 香槟地区是位于法国东北部，距巴黎约145公里的一个地方。由于该地区肥沃的土壤、适宜的气候及独特的名贵葡萄品种，因而酿制出举世闻名的香槟酒。 香槟酒以重复瓶内天然发酵，产生二氧化碳而成。可单独饮用或配以海鲜，亦是喜庆宴会不可缺的饮料。适宜饮用温度为5～10度。 b.气泡葡萄酒 在法国香槟地区以外，经传统方式（methode champenoise）酿制而成。或以人工方式将二氧化碳加进葡萄酒桶中，然后装瓶而成。 可单独饮用或配以白肉、海鲜，喜庆宴会不可缺的饮料。适宜饮用温度为5～10度。 5.加强葡萄酒 在葡萄酒发酵过程中加入白兰地，故比一般葡萄酒含有较高的酒精度及甜度。 如波特酒（port）和雪莉酒（sherry）。 多为餐后酒，可单独喝或搭配甜点或雪茄。

一、如何看红酒酒标 　　解读葡萄酒酒标不是一件很容易的事情，我们需要大量的知识做为基础，然后当我们看到葡萄酒酒标的时候，才能判断出酒标到底想要告诉我们什么。在这些葡萄酒酒标后面隐藏着许多事情，我们不光要会分辨出葡萄酒标表面的意思，还要通过学习了解这些名称背后的故事。外国红酒酒标看似神秘，却包含了很多必要信息，读懂酒标就好比在品酒前先看懂了它的“名片”。借下面这张酒标为例，我们看看它到底包含了哪些秘密： 　　 　　1）从上往下看，我们首先看到的是产酒国度，法国葡萄酒有制度规定，凡是出口的红酒，都会注明原产国。 　　2）酒庄名（酒名），法国红酒文化，基本上也是酒庄文化，大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名。“CHATEAU”，即“酒庄”的意思，它后面的单词就是具体酒庄名字，如果酒标上“CHATEAU”字样，就说明这款酒品质应该不错，因为它是该酒庄的正牌酒。 　　3）产区往往决定一瓶酒的风格特征，有的著名小产区出产的酒经常出现普遍价格高昂，甚至一瓶难求的情况。 　　4）Appellation SaintEmilionControlle，这里可以看出该红酒的级别，AOC级别，A与C取自前后两个单词的第一个字母，中间的单词都由O代替，O即该酒产地。产地标注越小，则表明该酒越好，如0如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好，如果O是小到某个著名的酒村则又更好。由此O的代表地域越小，酒质可能就越好，价格也越高。法国AOC级别以下级别还有VDQ（优良地区餐酒)、VDP（地区餐酒）、VDT（日常餐酒）。 　　5）红酒年份，是该葡萄酒的采摘和酿造年份，这是选酒的最重要参考之一。如果是价格在一百左右的酒，则在该酒生产年份的三、四年后即可饮用；如果是名庄酒，则遵循该酒庄给出的适宜饮用年份饮用为佳；如果该酒生产已有一、二十年，又不是名庄酒，则最好不要饮用。 　　6）装瓶者名称，“AU CHATEAU”是原酒庄灌装；“A LA PROPRIETE”是酒商灌装。 　　7）酒精含量，红酒的酒精含量一般在11-13度之间。 　　8）容量，一般市面上的红酒是750ml，也有15L、3L及更大瓶装。 　　 　　红酒酒标的起源 　　 1924年，木桐?罗思柴尔德酒庄（Chateau MoutonRothschild），为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦?德?罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家，让?卡吕（JeanCarlu）为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起，Chateau MoutonRothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐，这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。 　　即使是现在，一个酒庄或酒厂的某款酒，除了年份数字的变化，其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一，没有必要花精力在酒标之上。在法国波尔多地区，直到上个世纪初，酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前，酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商，由酒商培养、装瓶并销售。 　　酒标小知识 　　由于酒标的格式种类非常的多，不仅国与国之间不同，甚至是同一国中，也因地区不同而有不同的标示方法，所以无法一一介绍。 　　对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说，最简单的办法是了解五个最常见的葡萄品种。红葡萄品种是CabernetSauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅鹿辄）、Shiraz（设拉子），Shiraz在法国酒标上标为Syrah（西拉）。而白葡萄品种则是Chardonnay（霞多丽）、SauvignonBlanc（品丽珠）。在酒标上，经常能找到它们，若是单一品种酿制，便会标注一个葡萄名称，有时候会同时标注两三个葡萄品种，则代表由两三种葡萄混酿。 　　相同的葡萄品种，在不同的国家、不同的土壤会有不同的表现，但它们基本会保留该品种的特点。例如，CabernetSauvignon（赤霞珠）：单宁比较重，比较容易产生涩感，酒体较厚重，有显著的黑色桨黑味，适合配肉。Merlot（梅洛）：单丹柔顺，果香比较明显，因此它喝起来口感比较轻柔，比较受女性亲睐。Shiraz（色拉子）最明显的是带有辛香味，产自于西澳的Shiraz通常能喝到明显的胡椒味。而白葡萄酒，最常见的便是Chardonnay，它带着明显的令人愉悦的蜂蜜、哈密瓜、熟苹果的味道，口感柔滑丰满，大部份人都会喜欢。 　　 　　 　　三、不同国家的酒标 　　 　　即使是最资深的葡萄酒鉴赏家，他也不敢说他能解读全世界任何一个酒标。每个国家的葡萄酒酒标都会有所区别，但是这里有几点是国际标准，是任何一个国家都不能缺少的：容积，酒精含量，国家，对这瓶酒负责的机构。新世界酒标：新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了，而且都用英文，所以较易看懂。对新世界的酒标最重要的是记住酒名（或品牌）、所用葡萄品种和产区名，年份是次要的，因为新世界产区的气候相对稳定，大部分中价酒年份对品质影响不是太大。 　　1）法国酒标：法国酒标中极为重要的是产地名称，因为产地名称几乎是该酒的名称。此外，法国的分级制度中，若是属于较好的AOC（法定产区酒）级酒，则酒标上也会突出该酒的产地名称。 　　向来是葡萄酒王国的传统王者，法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅，携带旧世界几百年的烙印，固守着传统的贵族气质，大有任凭天下大变，我自成一统的气势。法国葡萄酒标示系统一向非常规范，就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所区别。关键词是“等级”，核心是“原产地控制命名”-APPELLATIONCONTROLEE。 　　2）意大利酒标：意大利葡萄酒的品质管理与分级制度是20世纪60年代才开始的。实施后，意大利葡萄酒酒质才开始提升。不过由于分级制度并不完善，不一定能保证产品品质，往往只能说明酒的出处及该区的法定条件。 　　浪漫的严谨意大利酒标详解如果说意大利充斥着浪漫与优美的空气，那么他们同样摸索出了一条酒标的法律性标示系统——D.O.C.，传承于法国，却又少了份刻板。所以饮用意大利葡萄酒，通常是非正规聚会的首选。既有质量保证，又多了几丝随意，如同入口的感觉，是一曲优雅的华尔兹。意大利酒标已开始由传统转向艺术，只是在老牌酒园的酒标上，仍旧是正规作派，但画面已简洁不少，对于新入行的酒迷，也不至无处入眼。 　　3）西班牙酒标：西班牙的酒标除了标示分级制度外，特许酒会标上陈年时间、另外著名的雪莉酒则会标上所属类型（Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn4种）。 　　奔放与规范的融合西班牙酒标详解译名非常悦耳的桃乐丝已成为西班牙葡萄酒的代名词，当庄主西装革履之时，你一点也看不到西班牙斗牛士的赳赳武气，温文儒雅的绅士。 　　4）澳洲酒标 　　忘了英女王领导下的拘谨绅士吧，澳洲人的奔放已将一板一眼的规律打破，大名鼎鼎的奔富酒园在标志上依旧有传统的风范，所以，在新世界看来，对于露纹这类清新的酒标更为推崇。还看得到粗犷的原住民气息吗？荡然无存，细腻与小资的情调弥漫在整张酒标上。拥有近9000个酒厂的澳洲没有烦琐的法定质量控制体系，只规定了葡萄酒产地的地理位置。南澳、维多利亚、新南威尔士都是著名产区。澳洲葡萄酒越来越精致，不论是席拉子还是薏丝琳，一直是蜚声国际，有土壤与气候的优势，更难得的是澳洲人精益求精的良好秉性，酒标也就简单明了。如果能看懂法国和德国酒标，那么澳洲酒标不在话下！对于新世界酒来说，年份不是重要关注的问题，葡萄品种、酒园名称才是关键字。澳洲葡萄酒堪称最易入口的品种，过滤了新世界酒的“青涩”，呈现活泼的圆润，而且价格比起旧世界酒庄来平易许多，新老酒迷共同爱戴之。 　　满意请采纳

正看

酒标签就好像酒的身份证一样，上面标示了有关这瓶酒的重要信息也是在选购葡萄酒时的重要依据，但各国的酒标签内容却不尽相同，本篇介绍如何看懂葡萄酒的标签。 在酒瓶上通常可以看到的标签有两种，一种是原产国酒厂的酒标签（就是一般所说的正标），另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。酒标签常见的内容有以下几项： （1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名；（9）净含量；（10）酒精浓度。 1、葡萄品种 并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。 2、葡萄酒名称 葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。 3、收成年份 酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。 4、等级 葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。 5、产区 就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。 6、装瓶者 装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。 7、酒厂名 著名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例，同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。 8、产酒国名 该瓶葡萄酒的生产国。 9、净含量 一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。 10、酒精浓度 通常以（。）或（%）标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且酒带有甜味。