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手工黄酒？楼主说的是塔牌黄酒吧？目前好像就它还在坚持手工酿酒了。楼主要是爱喝酒的话，就像白酒、红酒那样在吃饭时候喝就可以了，黄酒的味略有点甜，口感比较绵软，其实比白酒红酒更好喝呢。手工黄酒的意思就是非机械酿造的酒，据说塔牌黄酒每年立冬都要搞一次酿酒节，声势浩大的很，你要看过酿酒节的过程或许会对手工黄酒的理解更深刻。一般而言机械酿酒都是大批量生产，也不像手工酿造那样遵循自然规律，机械酿酒在原料上也就不能太过讲究，最后酿出来的营养价值就可想而知了。塔牌黄酒在江南人的心中可是很经典的，毕竟“慢工出细活”，老祖宗传承下来的技艺的确比较地道……希望这个回答能帮到你！

冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝。 2.夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。