一．高档的白酒有哪些？
1．就全国而言，高档白酒当首推茅台，茅台是真够贵，现在每瓶要两千多块啦。其次是五粮液，现在每瓶要一千块左右；再者是剑南春，现在每瓶要四百块左右吧。
2．除上述三大名酒外，汾酒、西凤酒、酒鬼酒、刘伶醉等老品牌白酒都产有高档白酒。另外，不少地方还有在本地驰名的白酒，如邯郸的丛台二十年、三十年，江苏的梦之蓝、天之蓝等，也都价格不扉。
二．有哪些上档次的白酒~？
1．按酒精浓度分类，高度酒（酒精度在40度以上的，如：茅台酒，五粮液，大曲酒）；中度酒（酒精度在20~40之间，如配置酒的五加皮酒，竹叶青）；低度酒（酒精度在20度以下的黄酒，葡萄酒，啤酒）（一）白酒类茅台酒：产于贵州省仁怀县茅台酒厂，酒度为52度，39度，分高低度两类。
2．茅台酒是采用当地优质高梁为原料，以小麦制曲，用当地矿泉水，前后经八次蒸馏，七次下窖，七次取酒。茅台酒具有清凉透明，醇香馥郁，入口醇厚，余香悠长的特色。
3．酒香属酱香型。茅台为中国第一名酒。汾酒：产于山西省汾阳县杏花村酒厂，酒度为55度左右。相传在公元550年前的时候，这里就开始制作了汾酒了，是我国白酒的始祖，它以优质高梁为主料，使用古井之不，采用传统的技术酿造而成，为我国清香型白酒的代表。
4．汾酒具有酒液清澈透明，气味芳香，入口醇和，落口甘甜的特点，素有色、香、味、三绝之美称。五粮液：产于四川省宜宾市五粮液酒厂，酒度为53度，38度两种。
5．五粮液以高梁，大米，糯米，玉米小麦五种粮食为原料，使用岷江江心水，采用小麦大曲糖化发醇，精心酿制而成。
6．其酒香属浓香型，具有酒液清澈透明，香气浓郁悠久，味醇甘甜净爽的特点。剑南春：产于四川省绵竹酒厂，酒度为53度，38度两种。
7．剑南春以高梁，大米，玉米，小麦，糯米五种粮食为原料，用小麦制曲，经精心酿制而成。剑南春属浓香型白酒，具有芳香浓郁，醇和甘甜，清洌净爽，余香悠长。
8．古井贡：产于安徽省毫县古井酒厂，酒度为54~38度左右，古井贡因取古井之水酿制，明清两代均列为贡品，故得此名。
9．古井贡以高梁为主要原料，以小麦，大麦，豌豆制曲，在传统工艺基础上，吸取泸州老窖大曲的优点，独成一家。
10．古井贡属浓香型白酒，具有浓厚清澈透明，香醇幽兰，甘美醇和，余香悠久的特点。洋河大曲：产于江苏省泗阳县洋河酒厂，酒度分别为53度，38度两种，洋河大曲采用洋河镇著名“美人泉”优质软水，以优质粘高梁为原料，用老窖发醇酿制而成。
11．酒质醇香浓郁，柔棉甘洌，回香悠长，余味净爽，属浓香型白酒。董酒：产于贵州省遵义市董酒厂，酒度为53度—38度，它以粘高梁为原料，用小麦制曲，采用龙泉井水和沱江水，以传统的老窖制成。
三．现在比较高档的酒是什么酒
威士忌 白兰地
四．高档白酒有哪些种类
1．我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。
2．也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
3． 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
4．以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
5． 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
6．浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。
7．浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。
8．窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。
9． 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
10．清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。
11．总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。
12．小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。
13．一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。
14．即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。
15．凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。
16．口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。
17．有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。
18．还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。
19．二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。
20．真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。
21．所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒种类很多 就香型来讲就有 清香 浓香 酱香等香型 清酒最具有日本代表性，它是由优质的大米加日本山区的泉水制成，度数一般在13-15度左右，酒色透明，味道有甘、辛口之分。