麦芽白酒多少度，小棒纯生的麦芽度和酒精度是多少

10d

白酒52度，麦芽度14度。酒精度和麦芽度一个是酒精浓度，一个是糖度；麦芽度，也就是我们俗称的糖度。是用来专门计量啤酒的一种度数。

麦芽浓度就是糖分浓度，酒精浓度就是平常所说的酒的度数。啤酒所说的7%、11%是麦芽浓度，白酒说的46度、56度等是酒精浓度。

过去是糖的度数！

春秋两季，室温5°C-10°C，人窖温度17°C-20°C。夏秋两季，室温20°C-28°C，人窖温度20℃-27°C或略低于室温2°C。通过查阅美酒网，春秋两季，室温5°C-10°C，人窖温度17°C-20°C。夏秋两季，室温20°C-28°C，人窖温度20℃-27°C或略低于室温2°C这种气候适合酿制麦芽酒，因为粮糟人窖温度根据季节、气温的不同而有差别，酿造出来的就浓香味也会有所差别。酿酒麦芽发酵作用是所有酒类的基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。

1、你所提到的这几种酒都是白酒，白酒并不用麦牙酿造，所以根本不存在麦牙汁浓度。至于酒精度，哪怕是同一种品牌的白酒，也有多个系列不同酒精度的产品，所以要知道酒精度，最好看一看酒的商标。 2、麦牙汁浓度只有啤酒才有，因为啤酒是用麦牙酿造的，一般尝试在8%左右。

通常写的白酒多少度是指白酒其中所含酒精的含量，52度的白酒中，酒精和水的体积之比为52︰48。52度白酒，其中有52%的酒精（以其容量计）。500ml的52度白酒中，其中酒精的含量是260ml，那酒精的质量=260*0.8=208g。即500ml的52度白酒中含有208g酒精。十斤水，5000毫升。按照这个比例换算下来，等于5500毫升的水里面含有260毫升酒精。酒精度数还有4.7%左右。这个度数，就不能说是白酒了。如果加点二氧化碳，加点糖，加点食品添加剂，就成了含有酒精的果酒或者甜酒了。注释：啤酒的酒精含量在2%-12%左右。例如我们常说的夺命大乌苏，酒精含量在4.3%左右，也就是四度。麦汁浓度11度。我们常喝的八度，是麦芽度8度，酒精度数在2.5%-5%左右。很多果酒的酒精度数，在5-15度左右。所以，别以为一瓶52度的白酒稀释了十倍就真的等于白开水了，喝下去还是会醉人的

通常说的酒的度数指的是在20摄氏度下,酒中含有的酒精的体积分数。比如30度的酒,就是指在20摄氏度时,每100毫升酒里面含有30毫升酒精。啤酒的酒精度通常在2-5%左右,也有酒精度更高或者更低的啤酒。这个通常用小字标在啤酒瓶标签的侧面。啤酒瓶上用较大字体写的12° 指的是啤酒的原麦芽汁浓度。啤酒在生产过程中,麦芽经过粉碎-糊化-糖化-煮沸-过滤等一系列工艺之后,就可以得到以麦芽糖为主的原麦芽汁。这个麦芽汁就可以用来进一步被啤酒酵母发酵而得到啤酒。啤酒瓶上标注的就是这个用来发酵的原麦芽汁的浓度。比如12度,就是指每100克麦芽汁中含有12克可溶物(主要是麦芽糖)。记得采纳啊

搜一下：酒的度数是酒精度么?麦芽度是什么?

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。 西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100％的酒。如100proof的酒则是含酒精50％。 啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。 啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。 啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量,而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度.酒的度数 酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少.

白酒标的是酒精度.啤酒标的是麦芽糖度. 白酒的度数表示酒中含酒精(乙醇)的^体积^百分比， 通常是以20℃时的体积比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。 啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主 白酒的度数一般指的是酒精合量.一般分为两类：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超过65度； 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）； 不过，大众谈的主要指的是第一种分类方法，用的比较普便。 乙醇在白酒中的含量比,通常是指酒中含有多少乙醇体积比.42V/V的酒精在国内算中度酒.北京的2锅头,陕西的烧刀子等才算高度酒.劲酒在白酒里算低度了.它只有27度. 至于啤酒的度数,主要看它的麦汁浓度.也就是专业上所指的原浓!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒里的酒精含量只有3.4`3.5之间.

\麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右。 麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍。 麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。

啤酒的分类 根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为—— 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。 中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。 高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。 根据酵母性质分类，啤酒分为—— 上面发酵啤酒：是利用浸出糖化法来制备麦汁，经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒，国际上有著名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 下面发酵啤酒：是利用煮出糖化法来制取麦汁，经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒，国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我国生产的啤酒均为下面发酵啤酒。 根据啤酒色泽分类，啤酒分为—— 黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。 黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。 根据灭菌情况分类，啤酒分为—— 鲜啤酒：又称生啤酒，是不经巴氏消毒而销售的啤酒。鲜啤酒中含有活酵母，稳定性较差。 熟啤酒：熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定，可供常年销售，适于远销外埠或国外。

啤酒上面的p代表的是原麦汁浓度,也就是我们俗称的糖度.是用来专门计量啤酒的一种度数.而下面单位为%（v/v）的是酒精度.就是啤酒里面所含有酒精的浓度.是根据酵母发酵后所产生的酒精来测量的.一般的啤酒酒精度数是在2.5--4%左右。7度啤酒酒精度数在2.5%。10度的酒精浓度4%左右。中间有换算一定的规律...比如：11°p的啤酒中含有的原麦汁浓度就是11%这个比例是啤酒生产工艺中.糖化工段.产生的醪液中所含有的糖类占总醪液的11%.通过糖度计得到的数据.酒精度是根据发酵后得到的酒精含量占啤酒总量来得到的.