一．干红酒怎样调配
1．干红加雪碧是错误的喝法，对红酒文化不够了解，欧洲人用了几百年时间才成功的把葡萄酒里的糖分提取出来，加雪碧就会破坏干红的营养价值和口感。
2．如果你不喜欢和干红可以喝甜型葡萄酒，推荐（长白山葡萄酒）。红酒开瓶后不要马上喝，要让红酒与空气充分接触，称之为醒酒，10分钟左右时间。
3．这样红酒的口感才会更好，不会像刚打开就喝时那么酸涩，你可以尝试感觉下。可以在红酒里加少许柠檬汁和冰块来调味，但是雪碧是加不得的。
二．如何调制红酒？
1．根据干红葡萄酒国家标准，选择葡萄酒原汁，根据这种葡萄酒原汁质量进行小样混合品尝，达到满意就是好的配方比例。
三．求几种调红酒的方法
1．红酒搭配得当可以搭配出很多奇妙的口味，你知道吗？在奥地利，不少年轻人喜欢将葡萄酒组合着喝，当然，绝大多数人还是喝纯的红、白葡萄酒。
2．但是，同时广州红酒批发飞千雪也要告诉你，无论是纯喝还是加料，饮用的都是最普通的日常餐酒，昂贵的葡萄酒是绝对不会用来加料饮用的。
3． 白葡萄酒加苏打（Weissgespritizt），比例是一半一半。红葡萄酒加苏打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。
4．红白葡萄酒加苏打水，可稀释掉酒精，味道淡些，略带气泡使喝时更爽口，不知不觉会多喝几杯。红葡萄酒加可乐(Colarot)，红酒和可乐各半。
5．用甜香可乐中和红酒的酸涩，使得更易入口。奥利里年轻人满16岁刚开始合法喝葡萄酒时，常喜欢这种略甜的红酒入门，中、老年人则很少如此喝。
6．红酒加橙子汁，比例各半，以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感，也是年轻人的最爱之一。白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸涩白酒，使口感清新振奋，容易入口，喝了还想在喝，往往一杯接一杯欲罢不能。
7．许杜（Sturm），这只是每年十月才能喝到用葡萄发酵酿的酒精饮料，它不耐久存，要在当月喝掉。没有过滤，呈白浊颜色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒之间，香甜适口，很受奥地利人喜欢，连小孩也爱喝。
8．莫斯特（Most），不是用葡萄酿制，而是用苹果发酵酿制而成。也是只有每年十月才有，口味介于苹果汁与苹果酒之间，可以说是一种含酒精的苹果汁，不耐存放，但清甜爽口，颜色澄清如琥珀，十分受人喜爱。
9．奥地利烧酒，这是奥地利人在冬天气候酷寒时最爱的提神热饮。可曾想过红酒也能热来喝？把红酒放在锅中加热，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同时煮至沸腾，即可熄火饮用，这个在德国也很流行。
10．失恋咖啡（WineCoffee），把红酒当水放入意大利咖啡壶内煮咖啡，再以蜂蜜调甜度。取名失恋咖啡是因为喝来又酸又苦，简直就是失恋心情的写照。
11． 对于红酒来说，七分葡萄三分酿，葡萄本身从大体上决定了葡萄酒的口味。同样葡萄品种，不同产区，不同海拔高度，不同的日照时间，都会有所不同。
12．运用不同的葡萄品种进行搭配，比如carbernet和比较柔和的葡萄品种混合，可以使酒更显柔和。当然，酿酒师通过控制发酵时间，程度，都可以调节口味。
四．怎么调红酒好喝？
1．时尚的喝法是：混着饮，热着喝。 有种葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红，能调出果酒，青苹果的酸中和了红酒的甜味，喝来一点也不觉得腻；柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒，入口爽滑，还夹着淡淡的橙香；柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟相配，淡淡的蓝色与橙色交相辉映，独特色彩的混饮鸡尾酒，更适合任何交际场合和白领聚会，但最好购买有品质保证的进口葡萄酒。
2． 除了冷饮，你还可以选择热饮。据专业人士介绍，做热酒时最好选择酒精含量在10-12%%左右的。度数高了容易醉，低了没有酒香。
