私人的小酒厂酿的酒能不能喝，才生产的白酒能不能喝

首先刚蒸馏出的酒的口感具有辣、冲、涩、香爆、糟糠及新酒臭等，且会带有一些窖泥的味道，其次度数也特别高，最好要等储存一年左右才适合饮用。经过一段时期的老熟陈酿后，酒的燥辣刺激感减小，酒体柔和。这正是因为白酒在贮存过程中发生了复杂的物理化学变化，改变了白酒中微量成分的组成和比例。从而提高了白酒的口感质量，保证了酒体的稳定性。

你好，喝完白酒后一定要在两个小时以后才能喝豆浆，因为豆浆中含有大量植物蛋白意见建议：如果您在短时间内喝豆浆又喝酒，白酒会使豆浆里面的蛋白质沉淀和变性的，然后在胃部沉积形成废弃物质，是会影响到胃部和肠道消化功能的。

用葡萄酒做原料经过蒸馏获得的酒叫“白兰地”。全世界的白兰地酒都是这样做出来的，从你的描述中还是看不出你在这方面有什么创意。不过在你的描述中还是能看出另外的问题，你用自家种植的葡萄酿酒还要加糖，说明你的葡萄的质量不好（用好葡萄酿酒是不用加糖的，而且靠加糖酿制的葡萄酒也不可能成为好酒），葡萄的质量不行，就酿不出什么好酒，用不好的葡萄酒蒸馏出的白兰地，也绝不会是优质的白兰地酒。所以不用品尝，从你的描述中可以看出，你的白兰地酒的品质还有很大的提升空间。

可以；皮渣也可以蒸馏得到 白兰地

可以，有需要就有市场。葡萄酒对身体好，，但不知道你想成立个怎么样的葡萄酒生产基地。。如果是普通的，建议高粱谷酒和葡萄酒一起做，这样市场更大，买谷酒的顾客你可以推荐白兰地，等你的葡萄烈酒起来了，就可以专一推广了，毕竟国人对洋酒的工艺还很陌生！如果是专业的，那你就要把你的葡萄挖掉，再引进高品质的葡萄品种，起码是玫瑰香葡萄和紫葡萄的品种，这样的葡萄糖分高香气浓厚，。就想那个人说的“真正的高品质葡萄酿酒是不准加糖的；加糖是因为葡萄糖份不够，酿成酒后酒精含量不够标准”糖分低的普通葡萄达不到标准，酒精就少，再蒸也是浪费煤气了。。。。

不妙，自酿葡萄酒，注意杀菌的话可以喝，没问题，但总的来说，普通葡萄酿酒与酒葡萄酿酒质量无法相比；真正的高品质葡萄酿酒是不准加糖的；加糖是因为葡萄糖份不够，酿成酒后酒精含量不够标准；故此，以此为基酒再加工蒸馏变成白兰地是不可取的！如果你自酿葡萄酒足够多，可以采取滤渣后，用渣蒸馏出白兰地，但质量，饮用第一遍的吧！

可以喝。

葡萄酒的酿制方法的禁忌：1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，放心饮用。

为什么自酿的葡萄酒不好喝？

这要确保酿造过程中干净卫生，其实是完全没有问题的

最好喝正规厂家酿造的葡萄酒，不要喝自制的葡萄酒。自酿的葡萄酒存在的安全隐患：1、自酿葡萄酒容易滋生霉菌用于酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。而且市面上买到的葡萄大多都喷洒农药以免被虫咬，而在自酿过程中又不能彻底清洗干净，从而致使葡萄酒中掺杂有害物质。而正规厂家生产的瓶装葡萄酒，每当收获季节，几乎每粒葡萄都会经过严格挑选采摘，保证其成熟度高，无破损发霉情况。为了让摘下来的葡萄保持鲜度，酒厂会第一时间进行酿造。2、自酿葡萄酒的容器易发生化学反应小伙伴们在自酿葡萄酒的时候，通常会将家里的矿泉水瓶、水桶、大缸等等用做酿造葡萄酒的容器，其实这些器皿可能会与酒液发生化学反应产生对身体有害的物质。而正规厂家使用的酿酒设备也都是符合标准的不锈钢罐，一些高品质的瓶装葡萄酒还会用到最佳陈酿容器——橡木桶。橡木桶有利于酒体的颜色和口感改善、增加香气、增强酒体的结构感、肥硕感。3、自酿葡萄酒的糖分过多容易危害健康说起自酿葡萄酒好喝，小伙伴们都会提到一个字“甜”。因为在自酿葡萄酒的过程中通过选择多加糖帮助发酵，虽然甜味的提升能遮盖其他的杂味，但如果加过多的糖，就会对人体产生一定危害。其实在葡萄酒酿造工艺发达的国家，人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。如果酒体不能完全脱糖，酵母菌就还有存活，导致酒在储藏时酒精度发生变化，口感也会发生变化（甚至有酸、臭等怪味）。如果想喝甜度较高的葡萄酒，可以选择冰酒或者贵腐酒，小编对这两种酒也是情有独钟。4、自酿葡萄酒发酵时间、温度无法控制最近很多人自己酿的葡萄酒能喝了，小编掐指一算也就是一个月前葡萄大丰收，人们开始自酿葡萄酒，这一个月的时间葡萄能充分发酵酿出好酒吗？而且夏末秋初酿酒，家中的温度变化较大不能保证酒质。正常情况下的葡萄酒酿造，除了发酵还需要存储、陈酿等工艺，品质较好的葡萄酒需要1-2年的陈酿时间，而且酿酒、储存的黄精需要恒温恒湿。这1~2个月和1~2年差距也太大了吧。5、自酿葡萄酒隐藏有害物质自酿葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定毒副作用，很多人在过多饮用自酿葡萄酒后，会产生身体不适的情况。在家中，因为酿酒设备不达标，自酿葡萄酒也很难达到卫生标准，有可能存在大肠杆菌超标的情况，从而导致肠胃不适。正规酒厂的瓶装葡萄酒实现全程封闭式消毒生产，杀菌灌装；另外二氧化硫在酿造酒庄葡萄酒过程中是必不可少的，它的主要作用是防止氧化和杀菌，还能能够杀死葡萄粉霜内的细菌和野生酵母。6、自酿葡萄酒“酚”含量较少至于说到营养成分，据品酒师鉴定，自酿葡萄酒含酚类的物质比较少，和正规厂家生产的葡萄酒还是有很大差距的。葡萄酒对身体有很多益处，但是一定要选择正规厂家生产的葡萄酒饮用，毕竟健康无价，如果你真的喜欢葡萄酒不如找卖酒的朋友买些正规厂家生产的葡萄酒，叫上三五好友，畅叙友情，酿酒的事还是交给专业的人去做吧。潇洒的开启瓶塞，典雅的举起酒杯，静静地享用美酒才是我们该做的。

自制葡萄酒能喝。 自家制作葡萄酒的方法如下所示： 选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。将葡萄剪下，清洗几遍，然后清水泡一到两个小时，不过葡萄皮上的那层白色，不要洗掉了。 将葡萄从水里捞出，自然晾干，或是打开风扇吹干。 容器最好选用瓷的，玻璃的也可以，因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏，这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂，捏碎放入容器里。 放好葡萄后，撒入白糖，一两葡萄，撒一层白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的。 全部做好后，密封好，防止蚊虫之类的进入。 然后每天或隔个一两天搅拌一次，这时还是葡萄的味道，还没发酵，发酵的速度和天气、温度有关，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期，近点听，能听到发酵的声音，等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。 倒出的葡萄酒，选用玻璃容器的，将瓶口密封，同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的最好时间是六个月后。