茅台周边的小酒厂的酒怎么样，茅台酒大酒厂和小酒厂有什么区别

茅台镇的小酒厂成千上万，有的是可以喝的，茅台镇的酒都是酱香型白酒，酱香型白酒都是纯粮酿造的，真正的纯粮酿造酒不会低于50元，除非厂家做活动，酒会低于30元，买酒的时候还是小心点，买点有知名度酒厂买，茅台酒厂家，大黔朝酒厂家等，

摘要 亲很高兴为您解答不管是大型酒厂还是小型酒作坊，酿造、发酵、蒸馏的设备都是一个原理的，只不过是规模的不同而已。甚至还有很多大酒厂，自己不生产基酒，全部都是从作坊采购，然后回本厂勾兑灌装！你喝的是大厂包装的作坊酒而已！ 咨询记录 · 回答于2021-12-12 茅台酒大酒厂和小酒厂有什么区别 亲很高兴为您解答不管是大型酒厂还是小型酒作坊，酿造、发酵、蒸馏的设备都是一个原理的，只不过是规模的不同而已。甚至还有很多大酒厂，自己不生产基酒，全部都是从作坊采购，然后回本厂勾兑灌装！你喝的是大厂包装的作坊酒而已！ 亲，感谢您的提问，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快

首先，茅台镇生产的都是酱香型白酒，小巷国酒洞藏酒也属于酱香型白酒！其主要生产原料为水、高粱、小麦。经过传统的12987古法酿造工艺精心酿造而成！小巷国洞藏酒酒质棉柔，酱香味突出，而且陶坛的包装使得这款酒的收藏价值也得到了一个提升！而且这款酒价格很不错，真正的可以说得上是味美价廉。如果洞藏不好买的话，还可以看看他们家其他的系列的酒，还有品酒师，品鉴师也很不错的！推荐购买

所谓的差距是只质量的差距还是口感的差距呢？如果说质量的话，只要是有正规合法手续的酒厂，在质量上还是很值得肯定的，当然那些小的酿酒作坊就很难肯定了。要说口感差距的话，那是肯定会有区别的，酱香型白酒的酿造目前还没有达到能机械调酒的地步，所以酒的口感全部是由酒厂专用的酒师来进行掌控（这也就是说调酒师为什么被每个酒厂都视为珍宝的原因了），但是我们都知道在一天的不同时段内，调酒师的味觉是会有一定的改变，虽然改变不大但是足以影响酒的口感变化。另外还有一点，酿酒是一个繁复的过程，不同轮次，不同时间段，不同存储方式的基酒都会有一定的区别，所以在酒的口感上肯定会有点区别的。不知道说了这么多，是否明白？如果不明白的话可以Q我 188305444

摘要 亲很高兴为您解答不管是大型酒厂还是小型酒作坊，酿造、发酵、蒸馏的设备都是一个原理的，只不过是规模的不同而已。甚至还有很多大酒厂，自己不生产基酒，全部都是从作坊采购，然后回本厂勾兑灌装！你喝的是大厂包装的作坊酒而已！ 咨询记录 · 回答于2021-12-12 茅台酒大酒厂和小酒厂有什么区别 亲很高兴为您解答不管是大型酒厂还是小型酒作坊，酿造、发酵、蒸馏的设备都是一个原理的，只不过是规模的不同而已。甚至还有很多大酒厂，自己不生产基酒，全部都是从作坊采购，然后回本厂勾兑灌装！你喝的是大厂包装的作坊酒而已！ 亲，感谢您的提问，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快

摘要 亲，你好，很高兴回答你的问题， 1.酿造原料有差距，高粱有差距，茅台酒主要原料之一是产自中国酒都-贵州仁怀及周边地区的糯高粱，而小酒厂用的是外地大红粮或小高粱， 咨询记录 · 回答于2021-12-12 茅台酒大酒厂和小酒厂有什么区别 亲，你好，很高兴回答你的问题，1.酿造原料有差距，高粱有差距，茅台酒主要原料之一是产自中国酒都-贵州仁怀及周边地区的糯高粱，而小酒厂用的是外地大红粮或小高粱， 2.酿造工艺规范化、细化操作水平有差距，酿造工艺同属酱香酒工艺，本地称为圆籽酒工艺，但细化操作水平有差异，如拿摘酒温度来说，贵州茅台酒摘酒温度范围是35~45℃，这个温度范围提取的香气香味物质是最恰当的，而小酒厂为节约用煤和提高出酒率，摘酒温度都比较低。3.投料水分有差异，有酱香酒酿造经验的师傅都有"高水分高产量的"经验，小酒厂为提高产量，投料水分普遍高于茅台酒厂，但高水分酿造的酱香酒，口感就要差很多。 亲，你好，希望我的回答对你有帮助哦～祝你生活愉快，万事如意！