法国葡萄酒酿造专业(法国葡萄酒酿造专业大学)

法国葡萄酒酿造专业大学

一．法国留学葡萄酒专业怎么样？

1．法国留学葡萄酒专业专业概况葡萄酒行业和其他行业一样，是有一整套体系和过程的，简单说就是生产，管理和销售。

2．来法国学习葡萄酒，想必大家也是看重了法国葡萄酒的口碑。作为旧世界葡萄酒的代表，法国确实在世界葡萄酒领域有自己独特的地位。

3．独特的，有别于其他国家的遵循传统的葡萄培植及酿酒工艺，讲求天然可成。从挂果高度到结果密度，被人为有效地控制在酿酒师所要求的范围内，可谓精确精细。

4．葡萄酒市场发展趋势近年来，中国葡萄酒市场以每年20%的速度迅速增长，而同期国际市场增速为1%-2%。

5．2008年国内葡萄酒消费量增长惊人，1-5月国内葡萄酒生产增量达55%，增速同比上升40%以上。同时，进口法国葡萄酒的增长量每年在40%-50%以上，预计到2011年，中国葡萄酒的年消费量增长将超过70%，中国将成为世界第八大葡萄酒消费国。

6．可以预见的是，未来中国葡萄酒市场将实现从百亿级向千亿级的时代跨越，打造具有鲜明特色的优质产品成为葡萄酒企业面临的挑战。

7．学习葡萄酒无非分两类：技术型的和非技术型的技术型需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境的。酿酒，品酒属于技术型的，前者法国有个专门的学位：Diplme National d'Oenologue国家酿酒师文凭，属于Bac+接受licence阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予，每个学校每年大概接受30~40名学生，分别是：勃艮第大学，波尔多二大，兰斯大学，蒙彼利埃一大和图卢兹三大。

8．另外我知道的公立大学硕士学酿酒的，只有波尔多二大的葡萄酒工艺学硕士了。品酒，是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习，公立大学高级阶段是没有这个学位的。

9．国际上有专门的认证，需要参加专业的酒品评考试。国内就可以参加这种考试，网上应该能搜到相关信息。非技术型的即葡萄酒贸易与管理大部分学校开的都是这种课程，不需要理工科背景，所学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。

10．课程方向葡萄酒管理专业课程内容涵盖酒业市场营销、国际贸易、经济、行业战略、金融等，包含理论知识和实际应用知识，特别在商业管理方面也同样有商业运作、市场营销、采购、公共关系与经营管理。

11．就业前景职业定位：葡萄酒行业市场运营方向、品牌总监、酒类国际贸易、品酒师、葡萄酒讲师、法国酒庄驻中国代表处、法国五大酒庄中法国际贸易方向：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奥比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉图酒庄Chateau Latour、木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild、玛歌酒庄Chateau Margaux。

二．法国葡萄酒贸易专业怎么样？

1．作为拥有悠久葡萄酒文化和历史的法国来说，葡萄酒行业已受到越来越多的关注，众多有志求学于此的学子们把自己未来职业规划的重心放到了这个领域中。

2．随着中国资本不断进驻法国乃至世界其他地方的知名大酒店，创建中国自有品牌的葡萄酒业已经成为了中国就业发展的新目标。

3．法国酒类专业由来已久，开设了各种各样关于酒类专业的研修项目。无论是法国公立大学，还是高等商业学校和工程师学院，都有很多能迎合市场需求的酒类专业教学规划。

三．法国留学　留学热门葡萄酒专业怎么样？

1．【法国留学网（faguo。Liuxue8） - 法国留学热门专业】法国留学留学热门葡萄酒专业解析法国波尔多葡萄酒行业协会前不久公布了一项数据：2010年，中国首度取代英国和德国，成为波尔多葡萄酒出口额最高的市场，总额已达9000万欧元，约合人民币7亿元。

2．我国已经成为国际葡萄酒消费大国，但是我国葡萄酒从引进、销售到消费都存在着很多有待改进的地方，因此从生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场，又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

3．葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等行业人才。葡萄酒专业已悄然成为留学法国学生的新选择。

4．布尔格涅-第戎高等商学院，简称第戎高商，成立于1990年，是法国百年名校，也是一所教学与研究均处于领先地位的法国管理学院。

5．第戎高商地处勃艮第大区首府，欧洲中心枢纽城市-第戎市。第戎高商拥有悠久人文传统，充分领略法国文化精髓，开设多个当今最流行的硕士专业，英法双语教学，从本科到MBA课程齐备，商界就业前景广阔。

6．葡萄酒管理、文化管理、药品产业管理、食品产业管理等等硕士课程，别具法国特色。专业介绍：专业已经开设20年，有400名专业人士，这门专业包含了5个星期的假期学习，也就是说可以到DIJONG附近的酒庄上课，因为DIJON是法国最大葡萄酒生产地之一，每年都有来自法国各个地方的法国人、中国人、及其他国家的留学生利用假期到各个酒庄实习和打工，有酒庄服务工作也有葡萄酒酿造及工艺技术工作，如果想去田间摘葡萄他们也是非常欢迎的，而且待遇还不错。

7．课程形式：学校上课以团队的形式，也就是一个组，这个组的好处很多，不但可以扩大社交面还可以分享经验，学校分配组成员也是很有讲究，一般情况下是1/3的学生，1/3的在职人员（一般都是当地的法国或国际公司的在职白领），1/3的技术人才（包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工艺制造等），1/3的商业精英（包含自己开酒庄或是准备开酒庄、做葡萄酒生意的老板们）。

8．此专业毕业后的就业率很高，一般都与企业签订正规劳动合同：法国CDD(le contrat a duree determinee固定期合同)、CDI（le contrat a duree indeterminee无固定期合同），在2007-2008年此学校的葡萄酒相关专业学生就收到了企业200个OFFRE，使毕业生的选择面更宽。