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法国葡萄酒书籍(葡萄酒法国葡萄)

葡萄酒法国葡萄


一.有关葡萄酒的书籍

1.入门的话可以看看林裕森的《葡萄酒全书》,简单易懂;想多了解产区的话可以买Jancis Robinson的《世界葡萄酒地图》,台湾的“积木文化”出版社有繁体中文版本;如果想了解名庄的话,可以看看“麦萃才”这位作者的书籍;希望能帮到你。

一.有关葡萄酒的书籍


二.关于介绍葡萄酒的书

1.《世界葡萄酒地图》中文版 品饮葡萄酒的方式有非常多的可能与方式,但是,推究至最终之处,总不免要触及酒中最是珍贵难得的地区风味,这正是由许许多多人文与自然的条件所汇聚而成的,也是葡萄酒可以如此让人迷恋,富含文化深意的关键。

2.如果能有一本深入详解全球各葡萄酒产区,同时又可以按图索骥的葡萄酒地图集,会有如一把为风土特性译码的锁钥,让我们轻易地从每一瓶葡萄酒中,喝出其最迷人之处,特别是,无须跋山涉水亲访酒乡,就得以极从容地体会,那些仅有独特的在地风土条件才能酿造出的绝妙风格与个性。

3. 由Hugh Johnson和Jancis Robinson所合写的第五版《世界葡萄酒地图》(The world atlas of wine 6th Edition )正是这样一本书,它让葡萄酒的品饮有如经历一连串环球酒乡的旅行,由这两位专家带领,仿如亲临每一个得天独厚的葡萄园,探索葡萄酒风味的真正源头。

4.如果你也曾经跟我一样为瓶中难解的滋味感到迷惑,在越来越繁杂多变的葡萄酒世界里迷过路,也许,这本书还可以为你的葡萄酒杯装上一只爱酒者的指南针,指引葡萄酒丛林中的味觉方向。

5.即使是在我们这个GPS与Google Earth盛行的时代,《世界葡萄酒地图》仍然是通往葡萄酒国度无可或缺的最佳装备。

6. 从1971年出版以来,这本书一直跟着葡萄酒世界一起发展成长,成为一本厚达400页的巨著。曾经,波尔多与布根地是许多人的唯一或最爱,在这部书中,每一名酒村都有极深入的解说,并且配上精确地标示著名园与名庄,极钜细弥遗的详尽地图。

7.但,离开这两个经典产区,葡萄酒的世界更是无限广阔,版图不断扩张,三十多年来,《世界葡萄酒地图》更见证了包括从极南的纽西兰Central Otago到极北的英格兰之间,无数葡萄酒产区的诞生,也伴随着葡萄酒从仅为西方人所独爱成为今日全球的饮品。

8.最新的第五版本已经像是一瓶历经30多年而熟成的精彩珍酿,唯一不同的是,这一个标志出我们这个葡萄酒星球上最新的变动与版图的最新版,更像是混合着陈酒但每年注入新酒的Solera,最新装瓶的,永远最丰富多样。

9. 引领品酒人进入葡萄酒国度的专业地图集华文世界引颈期盼的《世界葡萄酒地图集》是史上销售 No。1 的葡萄酒书,自 1971 年累销逾 400 万册,全球 15 种以上语言,亚马逊网络书店 5 颗星评价。

10. 若说现今有什么流行风潮,那就是“多样性”。而葡萄酒最迷人之处就在于它呈现了多样的风味。对大部分的消费者来说,再平凡的葡萄酒都可以带来美妙的时光、对话和欢愉。

11.若您喜爱品饮葡萄酒,对于葡萄酒国度,除了透过酒商的引荐,总苦于专业讯息的欠缺,又或者您向往漫画《神之雨下》的逸品与绝技,对于葡萄酒国度有一份半信半疑的想象,那么《世界葡萄酒地图》绝对是您不能错过的选择!

12.全书收录200张专业地图,除了布根地、波尔多、加州等众所周知的葡萄酒产区,更包括Napa Valley的几个小区域,西班牙的Toro,南非的Peleponnese、Constantia,澳洲的Limestone Coast,中国和其它亚洲地区等极富活力的产区,而纽西兰的Central Otago和Martinborough也有了专属地图。

13.为什么我们需要认识葡萄酒的地图?葡萄酒从葡萄品种、酿造处、产区和产国,伴随酿造者和他们付出的关注,呈现出多样的风味。

14.透过翻查本书,就能精确地找出一瓶酒究竟来自于世界上的什么位置。得知所有影响葡萄酒风味的元素,包括地理条件、气候、文化、企图心等。

15.有些葡萄酒本身就具有自我表述的能力,足以精确地传达出酿造力量的来源,仿如族谱。这些专业地图或许无法成为您的旅行指南,却能帮您在葡萄酒国度里找到最心仪的酒款,避免花大钱买了不合乎自己口味的葡萄酒。

16.经过三十六年,全新修订版更奠定本书“品酒人都该人手一本”的地位,堪称最具权威、使用最便利、绝对必备的品酒书。

17. 书名:《世界葡萄酒地图》作者:Hush Johnson、Jancis Robinson 译者:林裕森、陈匡民、温唯恩、刘永智 内容介绍 全书收录约200张经重新校订和更新的专业地图,除了罗列布根地、波尔多、加州等全球知名葡萄酒产区,更包括Napa Valley几个小区域各自独立的地图,或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等极富活力的产区;而纽西兰Central Otago和Martinborough也有了专属地图。

18.翻查本书,就能精确地找出一瓶酒究竟来自于世界上的什么位置。堪称最具权威、使用最便利、绝对必备的品酒书。

19.经过三十六年,全新修订版更奠定本书“品酒人都该人手一本”的地位。 另外你可以看网上葡萄酒百科全书 参考资料: /baike/article。

二.关于介绍葡萄酒的书


三.跪求一本关于介绍世界著名葡萄酒的书!需详细介绍法国著名葡萄酒庄园以及葡萄酒的一些历史!

1.法国的博若莱鲜酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒 提起红酒,就不能不提法国。

2.法国是世界闻名的葡萄酒产地,葡萄种类也非常多。而在勃艮第(Bourgogne)的博若莱产区,使用当年的佳美(Gamay)葡萄酿造出来的葡萄酒更以酒质新鲜而闻名。

3. 博若莱鲜酒酿造工艺独特,先将整串葡萄放进密封罐中,注满二氧化碳,利用葡萄皮上的天然酵母先让葡萄本身进行小规模的酒精发酵,之后才将葡萄破碎,进一步完成酒精发酵。

4.二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化,酿出来的葡萄酒十分新鲜,有浓郁的葡萄果香及美丽的浅紫红色泽,或呈宝石红色,口感清爽,入口柔顺,常带有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。

5.因为与一般的红葡萄酒相比属于清淡型酒,在适度冰镇后饮用更加可口。 根据法国政府的规定,在当年11月第三周的星期四,博若莱新酒就可以开始上市销售。

6.这是所有的葡萄酒中唯一的一个当年就可以消费的红葡萄酒。 在波尔多产区梅道克地区以及相邻的格哈屋(Graves)地区,这里的土壤是沙和硅钙质混合的鹅卵石形成的,生长在鹅卵石中的葡萄,用它酿制的葡萄酒所含单宁、色素、酚类化合物等都非常丰富。

7.新酒一般呈深紫色,喝上两杯,就会把牙齿和舌头染成蓝色。这种酒酒体丰满,结构感层次感很强,厚重而涩,果香浓郁,酒质醇厚。

8.与烤鸭、排骨等肉类相配,味道美极了。在面包上抹一点鹅肝酱,再配一杯酒,更是一种极大的享受。 葡萄牙的波尔特酒(Port Wine) 葡萄牙地处大西洋沿岸,气候很适宜葡萄的生长,因而也是古老的产酒国。

9.其中的葡萄酒以波尔特酒和马德拉酒(Madeira)最为驰名。 波尔特酒是世界上著名的加强葡萄酒之一,产于葡萄牙杜罗河(Douro) 一带,在波尔特港进行储存和销售。

10.有红、白两大类。白有金黄色、草黄色、淡黄色之分,是葡欧洲人喜爱的开胃酒品。红有黑红、深红、宝石红、茶红之分,作为甜食酒,波尔特红酒在世界上享有很高的声誉,它的香气很有特色,浓郁芬芳,果香酒香协调;口味醇厚,甘美圆润。

11.其酿制,至今仍采用传统的脚踩法进行榨汁,以保持葡萄核的完整无损。在酿制过程中,待葡萄发酵至糖分在10%左右时,添加白兰地酒中止发酵,但保持酒的甜度。

12.经过二次剔除渣滓的工序。然后运到酒库里陈化、贮存,一般陈化要2~10年时间。最后按配方混合调出不同类型的波尔特酒。

13. 波特酒也以陈化时间长为佳。比较有名的牌子有:道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。

14. 南非的黑比诺酒(Pinot Noir) 很多人不知道,南非的葡萄酒产量名列世界前十位。其葡萄的种植历史开始于1656年。

15.非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密顿·罗素所产的黑比诺酒即为南非比较有名的葡萄酒之一。 种植黑比诺葡萄的葡萄园通常具有纯粹的非洲特色,散发着香草的气息。

16.在非洲最南角的哈密顿·罗素的哈美尔庄园,因为临南大西洋,受寒凉海洋气候影响,黑比诺葡萄得到了很好的生长环境。

17.葡萄园在山坡上,共有16种石质土壤,人工采摘葡萄,经分类后再压碎。酒味很像法国勃艮地酒。 德国的冰葡萄酒(Icewine) 冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”,也称冰果酒。

18.真正的冰葡萄酒可是酒如其名,的确来自自然冷冻的优质葡萄品种。这种冰葡萄可来之不易,只有霜冻降临在恰当时机,而且等温度达到零下8℃左右时,串串挂霜的小冰珠才能形成。

19.不但如此,对这些小冰珠的收获工作同样充满艰难,必须在这样寒冷的清晨中开始,一粒粒筛选,随后在同样的寒冷中挤压果汁。

20. 一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分,而晚收的葡萄经风吹霜打后明显脱水,其糖分和酸度都大大提高了,故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。

四.学葡萄酒酿造要看的书

《酿造优质葡萄酒》《葡萄酒生产技术300问》基本可以解决问题。

五.有没有关于世界葡萄酒产地,酒庄的书籍,是主要侧重于各个产地,酒庄的葡萄品种,及口感的介绍。

1.葡萄酒是有生命的艺术品,其口感及品味仁者见仁,智者见智。应该自己多品尝,多比较,书中的介绍都是主观的,而且现在的书已经被葡萄酒商商业化,缺乏作为书的公平公正的独立性,与公信力。

2.所以不要受其影响的好,但如果对于葡萄酒只是作为一般性的了解,有几本书可以看看,但不可迷信。刘沙的法国酒庄,吴书仙的爱上葡萄酒,刘慧的环球葡萄酒之旅。

3.你所提到杰西丝·罗宾逊的世界葡萄酒地图,其实是一本不错的书,她的观点很客观,很有普遍影响力。其实葡萄酒不要迷信广告与宣传,也不要迷信洋品牌,国产酒中产自新疆的******葡萄酒就非常好,产区位于博格达生态保护圈,光照时间长,雨水少,温差大,沙质土壤,天然无虫害,更别说是农药了(这很重要,葡萄酒酿制是不能清洗的),是唯一入选法国卢浮宫的中国品牌,在世界口碑很好,其来自法国的酿酒师获得国务院颁发的友谊奖,以表彰其在中国葡萄酒事业做出的杰出贡献。

六.了解法国红酒看什么书好?

书本知识很空洞,不好理解,也记不住,最好是能认识熟悉红酒的朋友多聊天,当然有机会多品尝一些更好。

七.想了解法国酒文化,请高手推荐相关书籍

1.要想多了解葡萄酒最好的办法是找点书看。从最简单内容介绍开始了解,逐渐增加知识的广度和深度。为了能尽快增长这方面的知识,特推荐几本如下:《意大利葡萄酒》--阿呆系列 - (200) 《白葡萄酒》——阿呆系列 - (00) 《葡萄酒》(原书第3版)——阿呆系列 - (430) 《红葡萄酒》--阿呆系列 - (200) 《葡萄酒购买指南》——阿呆系列 - (300) 以上几本是最基本的书籍。

2.下面是更深一层的几本:陈新民《酒稀世珍酿》 - (700) 陈新民《酒缘汇述》 - (90。00) 这两本里面介绍世界著名葡萄酒。

八.推荐几本红酒的书

我发现关于这方面的书很少 上次在王府井书店看到只有几本 这本还不错 叫《法国葡萄酒的盛宴》好像98块钱 答案补充我在网上下载了一个看

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