一．泸州老窖头曲和二曲
1．泸州老窖精品头曲，青瓷头曲，红瓷头曲，蓝花瓷头曲，老头曲，六年陈头曲以及所有的二曲零售均在200元以下。
二．泸州老窖头曲和精品二曲哪个喝着好？
1．大曲酒的等级和价格是按特曲、头曲、二曲这样排的。酒质上来说头曲比二曲要好，但是哪个喝着好要看个人的感觉了，有人觉得头曲喝了之后容易上头，但有人就觉得头曲比二曲好喝。
三．泸州老窖特曲与头曲及二曲酒的区别
1．发酵、贮存时间长短不同头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。
2．规定不同特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
3．扩展资料：曲的含义：一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。
4．另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。分类：按制曲原料来分主要有小麦和稻米。
5．故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。
6．按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲，加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。
四．泸州老窖特曲与头曲及二曲酒的区别是什么？
1．特曲与头曲及二曲酒的发酵、贮存时间和接酒时间不同：特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年；发酵、贮存时间长短先后是特曲酒到头曲酒再到二曲酒。
2．特曲，头曲，二曲，等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。
3．大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。所以，泸州特曲酒的质量比头曲酒好，头曲酒又比二曲酒好。
4．扩展资料传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂工业的发展，在酒的生产过程中，适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。
5．迄今所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本，但所产生的问题是酒的香味受到一定的影响。
6．酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。
7．糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。
