3斤杨梅10斤白酒怎么样，泡杨梅酒需要按比例吗

没有比例的。看个人的喜好的，喜欢淡些的就多放点杨梅。我是在泡三斤梅酒十斤白酒。

三斤的杨梅放15斤的白酒也是可以的，但是一定要在泡制的过程中科学合理的比例来配置，泡出来的杨梅酒味道更好更纯。

我做过葡萄酒，比例是%3的，十斤葡萄三斤糖，希望可以帮到你

不少吧

10斤酒,放3到5斤杨梅即可,100克冰糖,将准备好的杨梅洗净,控干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,一层杨梅,一层冰糖,倒入谷养康零添加泡酒用酒2.5L,密封,储存,浸泡3个月左右即可,泡酒所用材料，需高品质药材，且认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些

3斤左右，冰糖按照个人喜好适量放，最好在酒泡好之后加冰糖。

糖多少乃是个人决定，看自己口感决定，如果是糖尿病的应该更少，无定式

一般来说，一斤杨梅泡1.25斤酒比较适宜，当然也可以根据自己的口味进行调整。杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。

5斤白酒一般可以放2-3斤杨梅，可以放8-10斤糖，一般比例在1：3：5比较合适。意见建议：在做前杨梅一定要用盐开水浸泡15分钟以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒没过杨梅封装放在阴凉处，1个月以后就可以吃了。

低要30斤.多的杨梅放到冰箱里冷冻,不会坏的.喝完再泡.38度左右的酒泡好后口感最好.也可以分批1两比1斤的泡

通常杨梅酒的比例是酒：杨梅：冰糖等于5：4：1，所以10斤酒放8斤杨梅，常见做法如下：需要材料工具：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。 一、准备好需要的工具和材料，如下图所示：二、杨梅用盐水浸泡清洗，如下图所示：三、倒入矿泉水反复冲洗干净，沥干水分，如下图所示：四、密封罐内，一层杨梅一层冰糖铺满为止，如下图所示：五、倒入白酒没过杨梅，用保鲜膜盖上封紧放置阴凉处即可，如下图所示：

杨梅：白酒=1：1，具体数量可以根据实际情况进行调整。制作方法：1、杨梅放在流水下冲洗干净表面的灰尘。2、在盐水中浸泡20分钟防止里面有残存的果蝇。3、取出杨梅后晾干水果，摘掉果蒂。4、取一个干净无油无水的瓶子，一层杨梅一层冰糖装满后，倒入白酒。5、15-30天后杨梅酒颜色变深后即可饮用。

20斤杨梅，10斤米酒，老妈泡了两大罐杨梅酒，想想都美味！

10斤白酒一般可以放5,6斤杨梅，糖可放可不放，一般比例在1：3：5比较合适。在做前杨梅一定要用盐开水浸泡15分钟以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒没过杨梅封装放在阴凉处，1个月以后就可以吃了。

水果酒的做法有很多种，一般分为泡制法和发酵法。1.泡制型的是杨梅酒，用40-60度白酒泡制，1斤杨梅3斤白酒酒，加2-5两冰糖，封罐避光存放10天后即可饮用。建议用60白酒泡成后，再加入1斤纯净水降度后摇匀再引用。所有水果都可使用此法。水果汁主要是充当了香味的作用。2.发酵法，加糖和酒曲都可以发酵。糖产生大量热量加速发酵，本身也参与发酵过程由糖转化为酒。加酒曲的既限制了空气中杂菌的参与，又催化了发酵过程，同时还带来固有的独特香味。米酒曲也可以作为通用酒曲使用，，但有可能改变水果本身的香味。发酵法要注意以下几点：1.排气，发酵过程中产生的二氧化碳很多容易引起密封罐爆炸。2.水果和容器都要洗干净干燥。3.发酵时容器要避光存放。

白兰地的准确定义是，由水果发酵，经过二次蒸馏而成的高度蒸馏酒。大部分的白兰地是以葡萄为原料制成的，最为著名的如法国干邑和雅文邑。由其他水果制成的白兰地，往往名称前加上相应的水果名，如苹果白兰地。白兰地的原料往往会反映当地的物产特色，因此，目前大部分水果白兰地使用的往往是莓果、苹果、梨子一类欧美常见的水果，而红枣作为我国特色水果，几乎从未被用来酿制白兰地，直到最近， 喝到一款epicurissimo（逸觯）红枣白兰地，这应该是全球范围内首真正意义上的红枣白兰地了。

你所问的梅子酒是指什么？酒分两种，一种是杨梅酒。做法简单，直接在盛装高度白酒的容器中放入新鲜的杨梅即可。数量凭自己喜好而定。不过杨梅的数量最好不要低于2/1.炮制所成的酒即为杨梅酒，酒可饮用，杨梅可食用。泡酒杨梅在夏天食用还有解暑的作用。另一种即梅子酒，相当于葡萄酒类型。做法稍微复杂，材料为杨梅，冰糖（也可用白糖代替，但是效果稍逊），白酒。工具：可密封的陶罐（或玻璃罐，或塑料罐，材质以此递减）杨梅挑选好，不要有烂的发霉的。在罐内铺上一层杨梅，在杨梅上均匀的撒上一层糖。依次铺好，直至8分满罐。依食用口味倒入适量白酒。白酒越多，所成梅子酒的酒味越浓，度数越大。密封罐子，置于阴凉处存放。15-30天左右开启（天气越热，时间越短，反之越长），用纱布滤去罐内残渣。所成红色液体即为梅子酒。注意事项：1，杨梅不可水洗。2，杨梅于糖的比例为1斤杨梅3两糖。3.10公斤杨梅兑入的白酒最好不要超过1斤。

材 料： 梅子（青梅为佳） 冰糖（以大顆粒為佳） 酒(可用米酒、稻香酒--不含鹽、米酒頭、高梁酒或大麴酒)。 用 具： 玻璃罐(超市有售) 盆或鍋(拭去水份) 米酒若干瓶 泡 製 法： 1 將玻璃罐以少許米酒刷洗消毒。 2 將梅子去蒂放進盆或鍋中，倒入二、三瓶米酒，約搓洗兩三分鐘即可,米酒可重複使用至酒變色，則需換新。 3 酒刷洗過之玻璃罐中，放入洗淨的梅子、冰糖、再倒入酒，蓋緊，經過10個月後即可打開飲用，如浸泡15~18個月更佳。 4 剩餘之梅子已變皺，可當做酒梅食用，或加入煮沸過之冰糖之浸泡約一個月，可當蜜餞食用。 5 浸泡時的梅酒，放置溫度較高或有陽光斜照之場所，如閣樓、陽台為佳。 比例: 梅子 冰糖 酒 含糖度 酒精度 5斤 3~4斤 12~13瓶(米酒或稻香酒) 約18% 16~18% 6斤 4~5斤 10 瓶(米酒頭) 約24% 22% 8斤 5~6斤 8 瓶(高梁酒或大麴) 約18% 16~18% 註: 多加糖則甜度增加，酒精度減低，以米酒頭等烈酒泡製約四個月即可飲用。冰糖若能分數批放入，效果更佳。 梅醋泡法與梅酒泡法相同。比例為梅子1斤、麥芽1斤、陳年醋(600cc)1瓶。另有一種比例為梅子2斤、麥芽1斤、陳年醋1瓶，浸泡四個月即可飲用.

材 料： 梅子（青梅为佳） 冰糖（以大颗粒为佳） 酒(可用米酒、稻香酒--不含盐、米酒头、高梁酒或大麴酒)。用 具： 玻璃罐(超市有售) 盆或锅(拭去水份) 米酒若干瓶泡 制 法： 1 将玻璃罐以少许米酒刷洗消毒。 2 将梅子去蒂放进盆或锅中，倒入二、三瓶米酒，约搓洗两三分钟即可,米酒可重复使用至酒变色，则需换新。 3 酒刷洗过之玻璃罐中，放入洗净的梅子、冰糖、再倒入酒，盖紧，经过10个月後即可打开饮用，如浸泡15~18个月更佳。 4 剩馀之梅子已变皱，可当做酒梅食用，或加入煮沸过之冰糖之浸泡约一个月，可当蜜饯食用。 5 浸泡时的梅酒，放置温度较高或有阳光斜照之场所，如阁楼、阳台为佳。比例: 　　梅子　冰糖　　　 酒　　　　　　 含糖度　　　 酒精度　5斤　3~4斤　　 12~13瓶(米酒或稻香酒)　 约18% 16~18% 6斤　4~5斤 10 瓶(米酒头)　　　 　 约24% 22% 8斤　5~6斤　　 8 瓶(高梁酒或大麴)　 约18% 16~18%...材 料： 梅子（青梅为佳） 冰糖（以大颗粒为佳） 酒(可用米酒、稻香酒--不含盐、米酒头、高梁酒或大麴酒)。用 具： 玻璃罐(超市有售) 盆或锅(拭去水份) 米酒若干瓶泡 制 法： 1 将玻璃罐以少许米酒刷洗消毒。 2 将梅子去蒂放进盆或锅中，倒入二、三瓶米酒，约搓洗两三分钟即可,米酒可重复使用至酒变色，则需换新。 3 酒刷洗过之玻璃罐中，放入洗净的梅子、冰糖、再倒入酒，盖紧，经过10个月後即可打开饮用，如浸泡15~18个月更佳。 4 剩馀之梅子已变皱，可当做酒梅食用，或加入煮沸过之冰糖之浸泡约一个月，可当蜜饯食用。 5 浸泡时的梅酒，放置温度较高或有阳光斜照之场所，如阁楼、阳台为佳。比例: 　梅子　冰糖　　　 酒　　　　　　 含糖度　　　 酒精度　5斤　3~4斤　　 12~13瓶(米酒或稻香酒)　 约18% 16~18% 6斤　4~5斤 10 瓶(米酒头)　　　 　 约24% 22% 8斤　5~6斤　　 8 瓶(高梁酒或大麴)　 约18% 16~18%注: 多加糖则甜度增加，酒精度减低，以米酒头等烈酒泡制约四个月即可饮用。冰糖若能分数批放入，效果更佳。梅醋泡法与梅酒泡法相同。比例为梅子1斤、麦芽1斤、陈年醋(600cc)1瓶。另有一种比例为梅子2斤、麦芽1斤、陈年醋1瓶，浸泡四个月即可饮用.