即墨老酒介绍，春节回家你都带了什么青岛特产哪些特产在你看来既有面子又有里子

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我们在购买黄酒时，也可以参考一下黄酒的产地，在我国黄酒有四个较为出名的产地，下面我为大家介绍一下，感兴趣的朋友一起来了解一下吧~ 黄酒哪里的最好最出名 黄酒的品种很多，所以产地也很多。最出名的还是要数绍兴黄酒，闻名海外。 其它比较著名的还有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。四大黄酒品牌 1、四大黄酒之绍兴黄酒 绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。 主要特点：绍兴酒味甘、色清、气香、力醇，其色香味格在酒类中独领风骚，绍兴黄酒著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。 代表品牌：塔牌 古越龙山 女儿红 会稽山 2、四大黄酒之即墨老酒 即墨老酒，按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成，以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。 主要特点：即墨老酒酒液清亮透明、深棕红色，酒香浓郁、口味醇厚、微苦而余香不绝；其酒的原材料全为天然所得，不添加任何化学成分，是理想的绿色饮品。 代表品牌：即墨老酒 妙府老酒 3、四大黄酒之上海老酒 上海老酒是老上海流行的一类黄酒，同传统的绍兴黄酒相比，这种老酒引入葡萄酒生产过程中的过滤、灌装等工艺之余，还添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分，既可以热饮，又可以冰镇喝。 主要特点：上海老酒清醇淡雅、色泽清亮，改善了传统浙派黄酒苦涩的口味，赋予了黄酒更高的营养价值，而且还具有海派文化应有的洋气，是一种营养型保健黄酒。 代表品牌：石库门 和酒 4、四大黄酒之客家黄酒 客家黄酒是一种汉族传统名酒，家家酿黄酒、人人喝黄酒，是客家农村中独特的一种社会现象。客家人的黄酒除了自饮待客外，也是亲友间来往的礼品，节庆佳日、喜庆寿诞上更是必不可少的助兴饮品。 主要特点：客家黄酒的含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，微甜色清，老少皆宜。由于客家黄酒制作工序简单，客家农村基本家家都会自酿。 代表品牌：龙乡贡如何选购优质黄酒 1、看色泽。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。 2、闻气味。手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。 3、尝味道。好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。 4、试手感。一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。 5、看价格。一般传统酿造的黄酒价格都比较高，所以在选购的时候不能贪图便宜，一定要购买价格合适的黄酒产品。 6、看年份。不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。 7、看瓶子。现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装，而随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中，对身体有害。 8、看配料表。一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分，一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。什么牌子的黄酒最好 1、古越龙山2、女儿红 3、沙洲优黄 4、塔牌 5、会稽山

黄山东即墨黄酒厂始建于1949年。黄酒俗称“老酒”，为中国的传统特产酒种，历史悠久，流传甚广，是世界三大古酒之一。传说即墨老酒始酿于宋神宗熙宁七年（公元1074年）。　　即墨老酒是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。清代道光年间即畅销全国各地。传说，战国时,齐国田契以火牛阵大破燕军,当地土民就是以黄酒犒劳将士,鼓舞其杀敌取胜的斗志?由此可见，即墨老酒拥有悠久的历史文化，久存尤佳。　　二、即墨黄酒的工艺及作用。　　1.工艺：　　即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水，按照"黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得"的古代造酒六法酿制而成(“古遗六法”)，经天然发酵后压榨所得的原汁而成。具有光彩瑰丽、气息馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点,是理想的营养饮料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为自然所得，是名副实在的绿色食物。其酿制过程就是即墨老酒历史文化的一个缩影。　　2.作用：　　黄酒的药用价值，是任何酒种所无法相比的。即墨老酒有着良好的保健功效，适量常饮可以改善人体微轮归，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身之佳酿，对关节炎、腰腿疼及妇科病均有较好的防治作用，历来被中医用作“药酒”。由此可以望出，妙府老酒实为营养型绿色健康饮品。　　三、即墨老酒的发铺史。　　1.据历史记载，到了民国8年（1931年），期近墨，"源兴泰"、"泉盛祥"、"元聚栈"、"振源馆"等有名的老酒作坊就增加到五百余荚冬沿墨水河两岸的"老酒馆"生意特别兴隆，并一直延续至解放前夕。　　2.建国后，国家对酒类实行了专酿专卖。当时即墨县政府以没收的伪副县长姜介甫的老酒馆为基础，建起了即墨黄酒厂，并将其产品正式定名为"即墨老酒"。从此，"即墨老酒"成为山东即墨黄酒厂的专有产品。因为继续发铺了传统的酿造工艺,即墨老酒的产量逐年入步。黄酒界因而一直有“南有绍兴，北有即墨”之说。故即墨老酒被称为“黄酒北宗”。全国第二届评酒会上，即墨老酒被评为全国优质酒，荣获银质奖章，得到了即墨酒业发铺史上自解放以来前所未有的荣誉。即墨黄酒先后被评为第二届、第三届全国优质酒，1984年荣获全国酒类大赛金杯奖、银杯奖；1987年荣获首届中国黄酒节特等奖、一等奖；1990年荣获首届轻工铺览会金牌、银牌奖，1997年、1998年连续获得“山东省名牌产品”称号，“即墨”牌商标荣获“山东省闻名商标”称号，是中国名牌黄酒。2000年2月，即墨老酒率先经中国绿色食物发铺中央许可使用绿色食物标志的产品，即墨老酒系列产品是目前中国黄酒行业独一的绿色食物。1951年年产量仅20吨,1984年年产量就达到887吨。过往,只能凭病院吓?信买到的即墨老酒,现在已经变为人们的糊口饮料了。不仅畅销全国各地,而且出口新加坡、日本?蒙古、前苏联、罗马尼亚等国家。　　3.同样的，也是1998年。山东外贸巨头新华锦团体慧眼识金，全资势毯了山东即墨黄酒厂产权，将现代化的治理理念注进到这个传统企业中，从此，揭开了振兴即墨老酒的新篇章。　　4.近几年来，为了继续延续和传播即墨老酒的历史文化，打造即墨老酒的文化品牌，即墨黄酒厂先后修建了地下酒窖、即墨老酒博物馆、品酒斋，建立了即墨老酒文化园等与即墨老酒悠久历史文化相匹配的景观。即墨老酒厂区的每个角落都是文化园的组成部门。另外，和旅游治理部分联系建立产业旅游景点，入进标志着即墨老酒古老、传统、手工工艺的即墨老酒坊，可以观望即墨老酒的整个传统出产过程、亲手操纵介进酿制过程，并品尝现场酿制的即墨老酒；在现代规模化出产车间内开设参观通道，通过铺示即墨老酒的历史文化、工艺文化和企业文化，让你能够更多的亲自体验酿造即墨老酒的乐趣，了解即墨老酒的悠久历史。　　5.如今，即墨老酒在全国有40多家专卖店、200多家经销商，南至海南，北至沈阳，连南方黄酒的老家绍兴也也能望到即墨老酒的产品。过往三年来，即墨老酒的销售收进以均匀增长率20%的速度递增。因为中高端产品不断推向市场，即墨老酒所创造的利税额更是以年增长率30%的速度增长。今年即墨老酒的发铺速度在全国黄酒界排第二名，杜祖遥自信地说：“按照目前的发铺态势，在未来几年内，我们计划使即墨老酒的产销量再翻一翻，入进中国黄酒企业前列，继承保持中国北方第一，做好黄酒行业的领军者”。　　从一个由九人组成的手工作坊发铺到中国北方规模最大、着名度最高的黄酒出产企业。60年间，经历过彷徨，经历过挫折，也创造过辉煌，从计划经济时代到改革开放后的市场经济，即墨黄酒厂跟着时代的提高不断刷新成长的记实，使即墨老酒这个四千年传承下来的老品牌在今天披发出醉人的芳香。