一．桑葚子怎么吃
1．桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。
2．成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分88克，蛋白质8克，脂肪0。3克。纤维素9克，碳水化合物10克，灰分2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0。
3．02毫克、核黄素0。06毫克，维生素 E95毫克，钾33毫克，锌0。27毫克，铜0。08毫克，硒8微克。
4．此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。
5．中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。
6．(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
7．(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
8．3))补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
9． (4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
10． (5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
11． 推荐几种桑椹的吃法： 新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。
12．若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。 桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。
13．可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。
14． 桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。
15． 桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。
16． 桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
二．桑葚子的功效与作用
1．桑葚子的功效与作用之一就是防癌抗癌。桑葚果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。
2． 桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。 桑葚的功效还有健脾胃、助消化、降血脂。
3．桑葚中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化。桑葚中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
4．桑葚子中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体内的血容量。
5．扩展资料桑葚的食用禁忌： 脾胃虚寒作泄者、孕妇、糖尿病等禁吃桑葚。 儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到人体对铁、钙、锌等物质的吸收 未成熟的桑葚子不能吃。
6．因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。参考资料来源：人民网-桑葚的功效与作用有哪些？
三．桑椹子的功效与作用有哪些
1．桑葚子，为桑树的成熟果实，全国各地及世界各地均有栽培。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
2．常吃桑葚子能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。助消化桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于缓解消化不良及习惯性便秘。
3．补血桑葚子中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，所以桑葚子也是补血佳品。
4．美容养颜桑葚子含有大量的维生素c、花青素，不但可以美白皮肤，还能延缓衰老，适宜女性食用。乌发桑葚子中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
5．防止血管硬化桑葚子所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
6．增强免疫桑葚子含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，这些成分都有一个共同点，那就是都具有调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力。
7．补肾桑葚子主入肝肾，有助于补精益肾，而且桑葚中含有较多的锰元素，它能提高酶的活性，增加垂体促性激素和生长激素的分泌，经常长期食用桑葚有良好的壮阳效果。
8．防癌抗癌桑葚子中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，预防癌症的功效。
四．桑葚子怎么吃最好?
1．吃新鲜的最好，不过因为桑椹是季节性的东西，吃起来没有那么方便，楼主可以考虑喝桑椹酒，是一种低度酒，男女都可以喝，而其营养程度比起桑椹也毫不逊色，推荐楼主喝翰尔斯贝桑椹酒，这个牌子做的不错。
