很多人知道桑葚，但不知道它的营养价值。桑葚被誉为水果界的水果皇后。桑葚具有极高的营养价值，富含活性蛋白质、氨基酸、维生素、黄酮类等营养元素。桑葚一般在每年的4-6月采摘，但它是一种很难保存的水果。
桑葚泡酒有喝过的吗？大家谈谈方法和感受是怎样的？
谢谢邀请，不知道是不是我经常在微头条发布了一些酒类的文章，系统知道我喝过桑葚酒？桑葚酒我喝过自己泡的，朋友家泡的，也买过商品的，现在已经有厂家生产桑葚酒出售了。我喝过这么多桑葚酒，我觉得，还是咱们自己泡的好喝，比商品出售的瓶装的好很多，可能我们自己用料足吧。桑葚酒做好的喝起来有一种淡淡的中药味，特殊的气味，每个人做法和用料比例有所区别，但是这就是自酿桑葚酒的乐趣，酒友们互相品尝大家酿制的桑葚酒，这也是一种生活乐趣。
而制作桑葚酒的方法，我接触民间人们自己做的，目前大致两种，至于酒厂生产的方法，我就不知道了，没去研究他们的做法，我给大家说说我见过的和自己做的方法。我见过的别人制作的桑葚酒其中一种做法酿制法这种方法多数是女士们自己制作，现在女士很多也喜欢喝桑葚酒，比葡萄酒好喝吧。她们的做法是取来新鲜桑葚，清洗干净，然后晾干表面水分，找来一个合适的可以密封的容器，将桑葚和冰糖按照十斤桑葚2斤冰糖的比例放进容器里发酵，和做葡萄酒一样把桑葚挤烂，然后果肉和冰糖进行发酵，发酵大概半个月后过滤桑葚果肉剩下的渣，将过滤取得的汁液再放进密封玻璃缸或者罐子里进行二次发酵，这一次发酵要3个月以上，这种发酵的方式获得的桑葚酒，酒精度比较低，比较适合女士饮用。
我自己和朋友们制作桑葚酒的方法米酒浸泡法上面说了，桑葚酿制发酵出来的酒液度数低，我之前也做过，后来就尝试了米酒浸泡的办法来制作桑葚酒。米酒浸泡的做法是取来成熟的桑葚，清洗干净，取蒸锅，蒸锅烧水上气后放桑葚进去蒸8分钟左右，这个时间自己注意下，不宜蒸太久，久了桑葚破裂会使营养成分流失。蒸过的桑葚取出来找东西摊开，放阳光下晾晒，晒至蔫干，晒干后也可以蒸第二次再晒，要注意火候，不要让桑葚在蒸的过程中流失太多汁液。
也可以只蒸一次晒干就泡，只要晒得够干就可以，我自己一般是蒸一次就好了。下图是晒干的桑葚晒干的桑葚，取来酒缸，在用农村土锅烧的米酒，度数35-40度之间，如果怕酒度太高，可以用30度左右的。我一般是40左右的米酒。将米酒和桑葚一起放入缸里浸泡，酒和桑葚的比例是10斤酒2斤桑葚，当然这个比例不是绝对的，桑葚多了就浓郁点，少了到时候就淡一点，两斤的量在我看来也合适了。
米酒和桑葚放入缸里浸泡就可以密封起来了，我没有放其他东西，冰糖也不放，喝的时候如果太酸可以加蜂蜜等来兑，但是目前的桑葚都是果桑，不酸，都是甜的，我觉得不要冰糖已经合适了。这样密封浸泡一般6个月以上才开封取来饮用。今年最后一季的桑葚准备又出来了吧，我准备又购入一点果桑来制作桑葚酒，每年都最少浸泡几十斤甚至一百多斤。
桑葚泡酒什么作用？
很多人都知道桑葚，可是却不知道桑葚的营养价值，桑葚在水果界有水果皇后之美称，桑葚的营养价值极高，它里面富含有丰富的活性蛋白氨基酸维生素黄酮类化合物等多种营养元素，桑葚通常为每年的4-6月采摘，但是桑葚是很难保存的水果，所以人们把桑葚制作成桑葚干，可以拿来泡酒喝材料桑葚500克，谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。
1准备好桑葚，挑选好，去掉腐烂发霉的果实。把桑葚放在一个玻璃罐里，洗净晒干。3.放5000毫升顾的无添加汽酒4。将玻璃罐密封，放在阴凉通风处。15天后可获得200 g桑葚和200 g去核桂圆，以及5000 ml古无添加起泡酒1。将桑椹倒入干净的篮子中，挑出坏果和烂果，2。洗干净手和剪刀，用剪刀剪桑葚。