白酒中的脂类组织怎么来的，白酒脂类如何提供

可以通过发酵过程中细菌、杆菌产生的酸,与乙醇发生的酯化反应产生。

是好的。酯类是白酒香味的主要物质，其主要成分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯。它们可以帮助人体降肺火，稳定心肺，甚至促进乙醇刺激大脑皮层，使人产生兴奋的作用，还有可以制约乙醛等作用。酯类在贮存过程中逐渐找到自己的平衡点，有酯类分解，有酯类合成。就是白酒的动态平衡。

付费内容限时免费查看 回答 1、乙酯物质:白酒有絮状物是乙酯物质，如果白酒存放的环境温度较低，则会导致其中的脂肪酸乙酯物质会溢出，同时伴随着絮状物的出现，此时需要将白酒放置常温下，即可使絮状物逐渐消失。2、发生变质:白酒有絮状物可能是其发生变质，白酒本身不会发生变质,但是存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况，则会导致白酒的度数下降，还可能会滋生其它物质，导致白酒的纯净度降低。 提问 白酒里有絮状物能喝吗 纯粮酒出现絮状物咋回事 白酒里有白色絮状物是怎么回事 怎么解决这个白酒里有絮状物 回答 放于常温下看看能不能消失 更多4条 