1斤无花果白酒需多少无花果，发霉的无花果能做酒

做酒是发酵，不是发霉！发霉的无花果是要丢掉的……

无花果酒 - 无花果酒 - 配方：无花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。 制作方法：挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂，略捣；装入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。 功效与主治：润肠开胃，化痔。用于便秘、痔疮肿痛，出血；胃弱，消化不良等。 服法：每日2次，每次15~20毫升。 说明：无花果含有糖类、枸橼酸、苹果酸、矿物质、维生素，以及蛋白质和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，还有开胃、催乳、驱虫、消炎、消肿、止痢等功效。

不行，发霉的东西有毒，致癌。

准备材料：红酒：350ml、无花果干：35g、桂皮：1g、冰糖：适量。1、准备一个干净无水的小炖锅，然后把红酒倒入小炖锅内，启动电源。2、再把桂皮放到小炖锅内，然后启动程序煮开3、煮开后，把无花果干放进小炖锅内，启动程序慢炖2.5小时4、时间到了之后根据个人口味加入适量的冰糖即可食用。

直接泡就好，无花果的的作用很广有一定的防癌作用①敷一切无名肿毒，痈疽疥癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结：干无花果末适量，调芝麻油搽之。 ②治咽喉剌痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。 ③治肺热声嘶：无花果30克，水煎调冰糖服。 ④治痔疮、脱肛、大便秘结：鲜无花果生吃或干果10个，猪肠一段，水煎服。 ⑤治久泻不止：无花果5～7枚，水煎服。材料：无花果，米酒，蜂蜜。 做法：选熟透的无花果，去蒂洗净，略捣碎，放入干净的玻璃坛里，以白酒无花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，搅拌使无花果浸没在酒里，密封，每3天晃动玻璃坛一次，一个月后可开封去渣饮用。

最好还是新鲜的无花果泡酒最好 你可以到大的超市里面看看 应该有的卖http://baike.baidu.com/view/8206.htm

用料无花果 15个九江双蒸酒 250ml蜂蜜 4勺无花果酒的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1无花果洗净晾干去蒂，我搞了几个才想起来拍照步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1无花果掰碎，如果太熟的，有裂缝的瓜果要挑出来，必须完好无损的，放入干净无油无水用酒消毒的瓶子，就是倒进50ml白酒，瓶子滚一圈，前提你要把瓶子洗干净晾干。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1然后加入双蒸酒和蜂蜜步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1酒要没过无花果，否则会发霉。。切记，不能装太满步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1装完酒之后大概7盛满，盖子不能盖太严实。要留点缝隙，发酵过程中会有气体产生。前三天要注意观察，每天放一下气，摇晃三次。余下的酒等着时间给你惊喜。等到酒的颜色变深变红，酒过滤出酒液冰箱保存。放在阴凉通风的地方，二个月后见。

无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果酒，其加工技术如下: 1、原料处理:新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2-0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。 2、汁液调整:果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。 3、发酵:发酵剂用活性干酵母(酿酒酵母)，使用前要进行活化，用3-4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15-30分钟。使用量为活性干酵母:活化液=1:19-20。然后按发酵液体积接种量5-15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5-6日，发酵完毕。 4、离心分离:用离心机去渣得较混浊无花果酒。 5、澄清:为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。 6、调配:为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9-10%，含糖10%，总酸0.2%左右。 7、装瓶:用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。 8、杀菌:用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。 9、冷却:用冷水冷却到常温。 10、成品:无花果酒清彻透亮浅黄色，具无花果清香。

因为自酿无花果酒与自酿菠萝酒差不多，这里有一个自酿菠萝酒的办法供您参考。如果需要请与我联系。

1、准备好的无花果用清水洗干净之后去掉水分。弄出果肉。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da6aa6d9adbbfd5266d0163220"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da6aa6d9adbbfd5266d0163220?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da6aa6d9adbbfd5266d0163220"/>2、再把无花果肉略微捣一下去，尽量弄小一点，碎一点。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a82ada7abe6fb03738da877e8d9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a82ada7abe6fb03738da877e8d9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a82ada7abe6fb03738da877e8d9"/>3、放在干净的容器里，倒入准备好的蜂蜜调匀。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4b5002b997b094b36adaf99e0"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4b5002b997b094b36adaf99e0?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf4b5002b997b094b36adaf99e0"/>4、倒上白酒，一定要挑选纯粮食的白酒，不要买到假酒。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534388ba50679e13b07eca80887b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534388ba50679e13b07eca80887b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c1038534388ba50679e13b07eca80887b"/>5、搅匀之后密封保管好，每隔三天摇动一次，过一个月左右无花果酒就能泡好，把酒取出过滤，得到的无花果酒可以随时饮用。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca194144f0c4177f3e660952c4"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca194144f0c4177f3e660952c4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca194144f0c4177f3e660952c4"/>开封后，过滤去渣，即可服用。

配方：无花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。　　制作方法：挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂，略捣；装入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。　　功效与主治：润肠开胃，化痔。用于便秘、痔疮肿痛，出血；胃弱，消化不良等。　　服法：每日2次，每次15~20毫升。　　说明：无花果含有糖类、枸橼酸、苹果酸、矿物质、维生素，以及蛋白质和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，还有开胃、催乳、驱虫、消炎、消肿、止痢等功效。

直接泡就好，无花果的的作用很广有一定的防癌作用①敷一切无名肿毒，痈疽疥癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结：干无花果末适量，调芝麻油搽之。　　②治咽喉剌痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。　　③治肺热声嘶：无花果30克，水煎调冰糖服。　　④治痔疮、脱肛、大便秘结：鲜无花果生吃或干果10个，猪肠一段，水煎服。　　⑤治久泻不止：无花果5～7枚，水煎服。材料：无花果，米酒，蜂蜜。 做法：选熟透的无花果，去蒂洗净，略捣碎，放入干净的玻璃坛里，以白酒无花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，搅拌使无花果浸没在酒里，密封，每3天晃动玻璃坛一次，一个月后可开封去渣饮用。

最好还是新鲜的无花果泡酒最好 你可以到大的超市里面看看 应该有的卖http://baike.baidu.com/view/8206.htm

给我满分哦！无花果选择好的，练去坏的烂的，一斤无花果，200克白糖，2斤白酒，略捣，加入密封罐，3天晃一下！2个月就ok了

无花果因为含有较高糖分，适宜于制无花果果酒。其果酒清澈透亮，浅黄色，具无花果清香。目前市面上还没有大量产品上市。其农副加工技术如下： 1、原料处理：新鲜无花果经挑选、洗涤后打成浆状，可加入原料重 0 . 2 ～ 0 . 25 倍的水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。 2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。 3、发酵：发酵剂用活性干酵母(酿酒酵母)，使用前要进行活化，用 3 %～ 4 %白糖溶液作为活化液，在 40 摄氏度左右活化15～30分钟。使用量为活性干酵母：活化液= 1 : ( l9 ～20 )。然后按发酵液体积接种量 5 % ～15 %活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低雄高，如果发酵温度为20 摄氏度左右，发酵时间为5～6日，发酵完毕。 4、离心分离：用离心机去渣，得较浑浊无花果酒。 5、澄清：为了取得澄清果酒，可用 5 %硅藻土混匀后进行压滤而得清澈透明果酒。 6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命，需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖，使果酒含酒精度 9 %～10 % ，含糖 10 % ，总酸 0 . 2 %左右。 7、冷却：用冷水冷却到常温。 10、成品：无花果酒清澈透亮，浅黄色，具无花果清香。目前市面上还没有大量产品上

无花果果酒加工方法　　工艺流程如下：　　无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品　　选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆　　2.果胶酶处理　　由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 pH值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h　　3.调整成分　　在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整　　无花果浆分为加焦亚硫酸钠和不加焦亚硫酸钠两种情况，对不加焦亚硫酸钠的无花果浆不进行酸度调整，对加焦亚硫酸钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚硫酸钠的添加量为 75mg/kg(以 SO2计)，pH 值用酒石酸调整至 3.5。　　4. 发酵　　将调整好成分的无花果浆，置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量　　5. 过滤　　发酵结束后，发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤，然后采用孔径为 0.22μm 的醋<BR>酸纤维素膜，经压滤机进行过滤，得到无花果原酒　　6. 陈酿　　过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿　　7. 调配　　调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准　　来源：中国无花果网）

付费内容限时免费查看回答自酿无花果酒方法步骤1、无花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤2、挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂。3、把无花果略微捣一下4、添加蜂蜜，我做的是2斤无花果的量，所以蜂蜜用了300g多了一点5、倒上白酒，一定要用粮食酒，不要酒精勾兑的酒6、装入玻璃瓶中，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。更多4条

1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲。3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。4、无花果酒有抗炎消肿之功，可利咽消肿。加工工艺流程：无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品扩展资料无花果还是目前世界上投产最快的果树之一，而且产量高，没有大小年，病虫害少，栽培管理容易。无花果当年栽苗当年挂果，管理得当株产可达2公斤、亩产可达500公斤。更为奇特的是，育苗当年在苗圃内也能大量结果，这在果树中是十分少见的。无花果的这一优异特性，使投资在极短的时间内收回，极其有利于调动广大果农的生产积极性，也极其有利于各地政府的产业化和满足国内大公司追求利润最大化的要求，是大资金投资农业的最好项目之一。第3-5年进入丰产期，丰产期亩产一般在2500公斤以上，其中青皮无花果最高亩产3500公斤以上，而且没有大小年 病虫害也极少，特别有利于生产绿色果品，符合国际流行趋势。参考资料来源：搜狗百科—无花果酒

润肠开胃，这个谷养康无添加泡酒专用酒没有添加的，健康并且在天猫就有店

无花果酒是一款很好的润肠开胃的果酒，有经常性便秘的朋友可以尝试自己制作并定时服用。1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲;3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;4、无花果酒有抗炎消肿之功，可利咽消肿;

无花果酒 - 无花果酒 - 配方：无花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。 制作方法：挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂，略捣；装入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。 功效与主治：润肠开胃，化痔。用于便秘、痔疮肿痛，出血；胃弱，消化不良等。 服法：每日2次，每次15~20毫升。 说明：无花果含有糖类、枸橼酸、苹果酸、矿物质、维生素，以及蛋白质和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，还有开胃、催乳、驱虫、消炎、消肿、止痢等功效。