泡酸枣仁用多少度白酒，1斤酸枣仁能泡几斤白洒

一斤酸枣仁泡2斤白酒最合适

酸枣仁，桂圆可泡酒，还可加点枸杞冰糖搭配泡酒的，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒,天猫，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络

中国民间常将酸枣连皮带核一并捣碎，用开水冲服代替安眠药助睡，既显效果，又无安眠药物的副作用。酸枣仁一直是中国的传统出口药品，每出口一吨可换回小麦百吨以上，或化肥2-3百吨。每15公斤酸枣可加工枣仁一公斤。国家收购价格每公斤也都在20-30元左右。可见，采集加工酸枣仁，也是一项利国利民的致富门路。酸枣经过加工综合利用之后，不仅身价倍增，而且用途更广。一般家庭及小食品厂综合利用酸枣的主要项目有以下三种:1.提制浓缩维生素C:2%的二氧化硫溶液中，一公斤酸枣配一公斤水，浸泡24-48小时，取出后用加工豆腐用的干净包布包住，边揉搓边挤压。将榨出的汁与浸泡的水混合均匀称重，放入真空浓缩锅中加温浓缩。真空度为650-700毫米。温度为50-60℃。浓缩到原重量的四分之一时，停止加温。然后将浓缩液一次取出称重，按每公斤成品加一公斤糖的比例加入白糖，再加温至50℃左右，待糖完全溶化后，混合搅匀即可装瓶。这种浓缩酸枣汁，每百克含维生素C500毫克。可以直接冲服，也可用作食品维生素强化剂。若向国家有关外贸部门交售，则可大大增加收入。2.用酸枣酿酒或制醋:酿酒时可将酸枣洗净放入大缸内，加入与酸枣同等重量的水，浸泡2-3天后，加入重量为原料10%的酵母液，上下拌匀，并捣碎果肉，盖缸发酵2-3天。能闻到酒味时，取出拌入重量为原料20%的谷糠或酒糟，即可蒸酒。同时，要把浸泡酸枣的水倒入锅内一并蒸。每100公斤酸枣可酿制60度白酒7-8公斤，40度白酒10公斤以上。所酿出的酸枣酒，味道醇香，别具特色。此酒能保健、开胃。由于酸枣本身酸度很高，用来制醋则更为理想。制醋方法为:将酸枣洗净装入大缸中，倒入与原料相同重量的热水（温度为70-80℃），放入少许大曲，将缸盖严发酵3-5天，当揭开缸盖能闻到刺鼻的酸味时，即可取出淋醋，最好加上少量酱色即成。酱色原料可用红糖用锅炒，当炒至黑红时即成。每100公斤酸枣，可产50-60公斤优质醋，酸味芳香浓烈。3.制取酸枣仁:用酿酒、制醋、和提取维生素C的酸枣核剥取酸枣仁，方法简单，省时省力。可将这种酸枣放入铁丝筛内，半浸入水中，一面搓洗，一面将果皮、碎屑等漂出。由于酸枣经过发酵后果皮已酥，果核光滑，果肉很易洗净。然后滤尽水，并倒在席子上晒干，再用石碾将果核皮压破。要边碾压，边聚拢，以免过薄压碎枣仁。压好后可用簸箕将枣仁簸出。簸不干净的，可将其一起倒进水缸内，利用核皮重沉下水底，枣仁轻浮水面的性能，用笊篱边搅边捞，至捞净枣仁为止。捞出的酸枣仁摊在席子上，充分晒干，即成药用酸枣仁，可及时向国家收购部门交售。由于酸枣仁易潮湿霉变，贮存时要放在室内通风干燥处，并随时检查，发现受潮，要及时晾晒。