古代人一天吃多少白酒，古代人的酒量到底有多大

东汉时的1升仅合今天的200毫升左右，两晋时稍大一点，约合253毫升，南北朝时期度量衡制度混乱，约合今天的300至600毫升不等。唐代1升较大，约合现在的600毫升。如按此算来，李白饮酒1斗，相当于今天的6000毫升左右。现在的啤酒一般每瓶为640毫升，也就是说李白时的1斗不足今天的10瓶，又是度数很低的酒，凭李白的海量，喝下去确实问题不大。除此以外，古代酒跟当代酒也有很大的区别：宋朝时期包括它的前期是没有蒸馏酒的，也就是说，那个时代的人们只有压榨的酿造酒。

高粱酒，我们看明清古装剧和小说。古人一喝酒就喝十几碗。而现代人能喝半斤白酒，也算是不错的白酒量了。很多人都很好奇:为什么古人的酒量那么好？其实古代人的酒量并不比现代人好多少，只是喝的酒和现代人不一样。古人喝的酒主要是黄酒。大家都很熟悉，比如女儿红，状元红，剑南春。这些都是黄酒，十几度而已，比啤酒略高。古人喝酒用的碗不是我们想象中的白瓷碗。古人喝酒用的是多用灯。它比碗小，比碗浅，比盘子大。它看起来像一个漏斗。之所以用它，是因为在古代，酒是装在坛子里的，坛子口大，往坛子里倒酒不容易洒出来。除了米酒，古代还有米酒，也就是现在的米酒，口感甜，酒精度低，4度左右。用汁和渣混合的米酒叫浊酒，用酒糟过滤的米酒叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志护送金银担，吴智胜生辰纲”，杨志等人被施以汁渣混酒。原著小说用的是“白酒”，很多人不知道大热天为了解渴喝白酒是合理的。其实这是把“白酒”理解为现代烧酒。现代白酒，又称烧酒，出现于唐宋，传播于明清。它最早用于净化变质的黄酒。蒸馏提纯的白酒，酒精度更高，后来是从现有的白酒中衍生出来的。《水浒传》二十三回，“横海郡柴进留客，宋武景阳冈打虎”，景阳冈的酒楼卖烧酒，所以门前挂了一条“三碗无丘”的横幅。一般客人吃三碗就醉了。三碗大约等于现在白酒的五六倍，可见古代人的酒量和现代人差不多。宋武喝惯了十多度的黄酒，所以没注意“三碗黄酒”。但我喝第一碗的时候，就忍不住赞叹“这酒好厉害”“好酒”。酒保受不了宋武的辛苦，打破了“三碗”惯例，一口气卖了十五碗酒给宋武。没想到这酒后劲很大，一不小心就成了流传千年的打虎英雄。中国几千年的文化积淀，孕育了灿烂的酒文化和无数的“饮酒事件”。了解一点古代白酒的基础知识，看古代白话小说就没有那么多困惑，看古代电视剧也经常能发现漏洞。顺便说一句，任何酒精饮料对你的健康都没有好处。酒驾不仅是违法行为，而且意外险公司也不会赔付。长期酗酒导致的严重疾病，保险公司是不会赔付的。所以，能不喝酒就不喝酒，尽量少喝或者不喝。据说美国有一个研究小组曾经以“适量饮酒有益健康”为题进行过研究，但后来被叫停了，因为这个研究小组实际上是由几家酒厂赞助的。今年过年喝酒了吗？

在文学作品或者影视剧里，我们经常能看到，古人很能喝酒。“李白斗酒诗百篇”，唐朝时的斗大概合今天的两升，也就是说李白喝4斤酒就开始作诗了，现代人喝这么多估计只能“尿湿”了。还有困惑了我多年的武松，喝了18碗酒，还上山打老虎呢。古代人为什么会有这么高的酒量呢？其实奥秘在于酒，古代人喝的酒和我们的酒不一样。到古代的时候，最早喝的是酿造酒，用大米，熟米等谷物为原料，发酵而成。因为古代没有娴熟的酿造技术，所以这种酒一般都含有很多杂质。所以一般都很浑浊，这就是为什么有句古话叫“浊酒一杯喜相逢”。再加上那时候酿酒也没有无菌技术，所以不光有杂质，还有很多微生物。有人猜测那时候的酒很可能是绿色的。除此之外，表面很可能还会有一层白色的漂浮物，好像白色的蚂蚁，所以通常也有“蚁绿酒”之称。这种酒特别容易变质，所以古人喝酒都习惯先煮，像煮酒论英雄的时候，很可能不是为了情调，而是为了杀毒。在唐代以前的酒，如果用今天的什么去对比的话，就是醪糟，酒精含量应该就1%，也就是一度左右。而酒坊里卖的酒，往往技术会相对成熟一点，会把杂质进一步过滤。这种酒一般被称为清酒，技术最好的度数可能会达到5度左右。跟现在的啤酒差不多。所以说李白喝的酒最多就5度，李白那一斗酒就相当于现在能吹4瓶啤酒的你。而等到宋代酿酒的技术比之前有所提升，酒精度最高能到10度。这武松喝的18碗酒，最多应该就是这个度数。如果换算成现在50多度的白酒的话，武松应该是喝了一斤。这酒量就算放在现代，也很厉害。不过考虑到武松老家是山东的，在山东，能喝酒的汉子也不难找。从元朝开始酿酒的技术有了跨时代的革新。这种技术的改变主要来源于北方有牧民族的影响，因为元朝的建立者是蒙古人，在此之前，北方还陆陆续续存在过辽金等其他民族的政权，因为北方冬季又长又冷，所以他们喜欢喝高度酒取暖御寒。比如我们熟知的战斗民族，他们就喜欢喝伏特加。在元朝时候，欧亚大陆大多数都被蒙古人占领。他们从阿拉伯俄罗斯波斯那里学会了蒸馏技术，然后结合中国传统的酿造工艺，终于造出了具有中国特色的高度蒸馏酒。这种手法制出来的酒，酒精度一般都能到40度，最高能达到60多度。我们今天喝的白酒就是蒸馏酒。不过关于蒸馏酒的起源时间，目前还没有一个定论。有人认为是在宋朝或者更早的时候就有了蒸馏酒，但是主流观点还是认为在元朝。看现在那些著名的白酒品牌，如“国窖1573”，他们诞生的年代都没有比元朝更早的，而且大多数集中在明朝。所以说，不管是李白也好，还是曹操也好，他们喝得再豪迈，也不算真正的能喝。毕竟那时候的酒度数很低，你要是穿越回去，说不定也能喝倒他们。但是碰到武松就不好说了…