杨梅酒全是白酒味怎么回事，浸泡二十几年的杨梅酒打开后酒味正常颜色正常还能再喝吗

可以喝，酒精不会变质，且有越放越香的酒

发酵了

我是来看评论的

可以的，以前自己做过 都是做之前一起泡的 也没泡到半年就和光了，如果酒味大可以自己再加些冰糖.

杨梅 和糖都加一些 杨梅多一点

杨梅不新鲜了 实在要吃的话放冷盐开水泡泡

泡杨梅酒，不管杨梅是干的还是湿的，只要酒放下去就没事了，不会腐烂的。酒精度一般在35度以上的就可以了。

呵呵！杨梅发白，可你的酒也变色了。杨梅的颜色已被析出来了，一般一个月就可以把杨梅取出，让酒静置一段时间味道会更好。

杨梅温，否则杨梅就没有味道了，去痰食，时间越久，调肠胃，等到酒色变深，清热解暑。但存放的时间也并不一定，右主和脏腑，能治腹泻，增进食欲，那杨梅的浸泡时间不能太长，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了，消除疲劳杨梅酒具有通气活血，可以根据个人的口味而定，除烦躁，酒的颜色变成深红就可以饮用。杨梅酒大概放上三个月左右，消恶气。不可多食。有的人喜欢吃酒中的杨梅，效果越佳，杨梅香味浓郁时再饮用。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，多食损人齿与筋也

变成乌色，这个就不怎么对啊。 应为红色就深红色。 泡杨梅酒，用大口的玻璃瓶子，50多度的烧酒没过杨梅即可。泡15天左右，色成红色，即可饮用 饮时可以加冰糖，也有兑其它饮料的。呵呵。 品是，酒的度数减少不少，感觉没有什么度数的样子，而杨梅而含有大量的酒精在内了。 上述泡制法，您是这样做的吗？

半个月哪够，至少要一年

酒放太多了吧？浓度太高

要放冰糖

难道是地方的习俗不一样？旦虎测臼爻铰诧歇超忙我们这都是一直泡着，不拿出来的，而且要分开你这时间也太快了吧，还有就是杨梅和酒的比例，杨梅的质量和酒的度数，都对最后出来的成品是有影响的。其余没问题，只是是酒味太重，那就是你分离的时间太快，酒的度数太高了而已。

杨梅酒的做法1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。烹饪技巧1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖，而不是砂糖。4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作，而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好，可以如我一样，盖上干净的保鲜膜厚，再盖紧瓶盖。5、清洗水果。水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。6、酿酒的方法。一般有两种，直接法和转换法。前者适合于含水量高的水果；后者适合于含水量少的水果。7、材料的比例。酿酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要对。直接法是让水果自然发酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量则视水果甜度有所差异，一般以150克—200克冰糖口感最佳。转换法用酒则多些，以500克水果添加500ML白酒为宜。8、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。希望楼主把我的回答采纳，谢谢。

杨梅酒做法： 新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。还有一种：做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。存放： 　　杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内最好，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能ps：杨梅茶 组成：杨梅20外，冰糖适量。 制法：以上2味，沸水冲泡。 适应症：生津止渴。预防中暑。 用法：代茶频饮。冰杨梅的做法：就是将杨梅泡在盐水或糖水中，10－20分钟后，放入冰箱．如果家里有放冰块的盒子．那把杨梅放入盒子中．冰上一会儿．中午或下午的时候，吃上一颗，比吃冰淇淋还解热哦～

这个在网上都可以找到的啊！