1，如何识别红酒正牌和副牌
只有靠自己的学识没有简单的方法不过还好副牌不是很多，只有顶级的少数酒庄才有副牌，用点功把他们记住就可以了下面是五在酒庄的副牌，当然别的还有，但不多了，靠自己平时的经验吧奥比昂Bahans de Haut-Brion小拉菲(Carruades de Lafite)小武当王”(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)拉图堡"Les Forts de LatourPavillon Rouge du Chateau Margaux(玛歌红亭)
在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们都会跟据自己的经验和知识来辨别最佳饮用日期，按法律规定在标签上注明保质期，是我国的特色。3 级别4 生产编号5 采用原料对于进口酒，要看背标是否有中文标识，根据我国的法律，所有进口食品必须加中文背标，如果没有1 产地，质量越好。2 出厂日期：标定的区域越小
许多名庄除了正牌酒也会出副牌酒。为了保证其正牌酒的品质和声誉，各庄园都有严格的质量标准。由于种种原因（如当年天气不好、树龄年轻等）凡不达到酿制正牌酒标准的葡萄、葡萄汁都不会用于酿造正牌酒。但并不等于这些葡萄、葡萄汁不能酿酒（而且会有相当的数量），通常会用来酿制质量标准比正牌酒次一等级的副牌酒。由于都采用同一庄园的葡萄和酿造技术，副牌酒都具有正牌酒的神韵，但浓郁与复杂程度以及留香时间就不及正牌酒，自然价格也实惠许多。
2，法国红酒正牌和复牌怎样去理解它们有什么不一样吗
副牌酒，又称二军酒，兴起于80年代。波尔多酒庄为保持正牌酒的水准，较次的葡萄都用来酿制副牌酒以免浪费。副牌酒可算是波尔多的特色之一，它是波尔多酒庄商业化的产物，它们保证了酒庄在不损失商业利益的情况下，正牌酒维持着较高的质量，声誉和价格，副牌酒则降低了酒庄的成本和风险。
副牌酒一般是波尔多酒庄因为以下原因而生产的：
1.低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，这些葡萄树(一般是10～15年以下)出产的葡萄用于酿造副牌。
2.产于不同的葡萄园的葡萄质量不等，而且里面的地块通常也有好有坏。
3.葡萄分拣时，质量稍差的葡萄用来酿造副牌酒。
4.在入桶陈酿品尝时，一些被品酒师认为没有达到正牌标准的葡萄汁也被列入副牌酒。
不过，副牌酒不一定都是“较次的葡萄汁”，多数副牌酒也拥有独特的风格。另外，五大名庄出产的副牌酒品质也要高于一般酒庄出品的酒。
比如拉菲，副牌酒Carruades de Lafite，其实是指拉菲正酒葡萄园旁边的一块土地，其名称Carruades来自于与拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德(Carruades)台地，此处的几个地块于1845年就被拉菲堡购入。由于它含有的美乐的比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。而1980年以前，拉菲庄园副牌酒叫做Moulin des Carruades， Moulin是磨坊的意思，全名可解释为Carruades 内的磨坊，正面酒标是以一座磨房为标志；现在的副牌叫：Carruades de Lafite，其酒标与正牌非常相似，均为表现拉菲庄园坐落在临湖的小山丘上的美景素描。 拉菲副牌在国内又俗称小拉菲。
3，拉菲和小拉菲有什么区别
小拉菲又名拉菲副牌或拉菲二军酒，也有卡许尔德阿德的，这个名字来自于与拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地。此处的几个地块于1845年被拉菲堡购入。19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲分别销售， 后来，卡许阿德这一名字被用于标识拉菲堡的副牌酒。副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲卡许阿德。二十多年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的美乐的比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。
大拉菲的酒标上标示的是 chateau lafite Rothschild.而小拉菲标示的是 Carrudes de lafite. 其次，小拉菲的酒标相对大拉菲的大一点。再者就是疯嘴纸颜色也不一样。大拉菲的是鲜艳的红色，小拉菲则是紫红色。 外观上的差别应该就是这样。拉菲红酒指的是法国六大名庄的波尔多地区美度的普依乐村的拉菲酒庄产的酒，也包括其在法国的几个附属酒庄所产的酒，更包括拥有拉菲庄园的家族在世界上别的国家所投资的几个酒庄所产的酒，比如智利的巴斯克，也有人称为智利拉菲。 你所说的拉菲红酒应该是指拉菲古堡，也就是拉菲庄园所产的正牌酒，也有称为大拉菲，是拉菲庄园最贵的一个系列的酒，便宜的也要三四千。贵的更不用说了。 小拉菲是指拉菲的副牌酒，也有称拉菲珍宝、卡许尔德阿德的，是因为有时某些葡萄达不到制造正牌酒的要求，所以用来制造副牌酒小拉菲，葡萄还是产自同一块土地的，但品质有其所特有的特点，品质并不会差。
大拉菲是指拉菲庄园的正牌酒，酒标上的名称为：CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD；小拉菲是指拉菲庄园的副牌酒，副牌在20世纪80年代以前叫：MOULIN des CARRUADES，正面酒标以一座磨房为标志；现在的副牌叫：CARRUADES de LAFITE，其酒标与正牌非常相似，均为表现拉菲庄园坐落在临湖的小山丘上的美景素描。 注：副牌酒，又称二军酒，兴起于80年代。波尔多酒庄为保持正牌酒的水准，较次的葡萄都用来酿制副牌酒以免浪费。副牌酒可算是波尔多的特色之一，它是波尔多酒庄商业化的产物，它们保证了酒庄在不损失商业利益的情况下，正牌酒维持着较高的质量，声誉和价格，副牌酒则降低了酒庄的成本和风险。 副牌酒一般是波尔多酒庄因为以下原因而生产的： 1.低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，这些葡萄树(一般是10～15年以下)出产的葡萄用于酿造副牌。 2.产于不同的葡萄园的葡萄质量不等，而且里面的地块通常也有好有坏。 3.葡萄分拣时，质量稍差的葡萄用来酿造副牌酒。 4.在入桶陈酿品尝时，一些被品酒师认为没有达到正牌标准的葡萄汁也被列入副牌酒。 不过，副牌酒不一定都是“较次的葡萄汁”，多数副牌酒也拥有独特的风格。另外，五大名庄（指波尔多左岸梅多克地区的拉菲、拉图、玛歌、木桐及格拉芙地区的奥比昂）出产的副牌酒品质也要高于一般酒庄出品的酒。
拉菲庄园 chateaulafiterothschild产区：法国波尔多普尔勒区葡萄品种：70%赤霞珠、25%梅洛、3%佛朗、2%小伟度级别：一级庄园评语：此酒果味香浓，酒体丰满，口感充满果实及橡木香味，余韵悠长。 拉图红 chateaulatour产区：法国波尔多普尔勒区葡萄品种：75%赤霞珠、20%梅洛、4%佛朗、1%小伟度级别：一级庄园评语：酒体丰厚，有层次感，丹宁结实，富有黑加仑子及咖啡味道，余韵悠长。 拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔顺,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 http://hi.baidu.com/%c4%be%c4%be%c0%ef%cf%a6%c0%b6/blog/item/4fbe0acb23c997f952664f1e.html
