酒业培训感受，酒店中餐培训感想

酒店中餐的感想：在没有培训之前，感觉服务没什么，经过培训以后就不一样了，在服务的过程中最主要的是服务细节，所谓的个性化服务。

服务要好

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葡萄酒酿造心得体会：微生物是看不见摸不着的，但奇异的效果很惊人。酵母菌能够把葡萄中的糖分转化为酒精，没有酵母菌，葡萄是不会变成葡萄酒的。发酵过程中杂菌的作用是很大的，不注意卫生，接触不洁容器及工具，最后得到的是醋味的酸水。没有控制好发酵温度，做出来的葡萄酒口感很差，难以下咽。只有每个环节都做得很好，才能得到美味的葡萄酒。种瓜得瓜，种豆得豆，失败是成功之母，只有经历了才会明白，实践出真知，付出总会有收获。

你还想干嘛 想叫酒厂老板请你当总经理还是把你当佛供着， 先看看自己几斤几两 你又没有姓李的爹 也不是土豪金富二代 现在硕士生都抢着去当城管保洁掏粪工 你就知足吧 争取努力把酒厂老板女儿给泡了 那你这辈子就不用愁了 。。。多好。。可惜我老板女儿才6岁啊

学习设备参数 然后弄懂酿酒工艺流程 都知道了然后自己办厂 哈哈 牛逼啊

你好！你要没人去哪都一样，踏踏实实干吧，学东西要靠自己去争取，不是靠别人施舍仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

写你对销受的一些想发对照的培训课程来指出更好的销售再看看别人怎么说的。

自己根据实际情况来写吧，主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。总结的基本要求1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。总结的注意事项： 　　1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。 　 　2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。总结的基本格式：　1、标题 　　2、正文 　 　开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 　　主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 　　结尾：分析问题，明确方向。 　 　3、落款 　　署名与日期

高效的学习，一定要学会梳理自身学习情况，找出问题所在（最需要提高或最薄弱的地方等）；然后整理出可利用的时间，做出时间安排表，以每一天为单位；合理分配学习、复习时间，有针对性地制定学习计划，逐一攻克。　　1、找到最适合自己的学习方式：你可能更容易掌握条理化清晰的内容，杂乱的知识点一头雾水，那么你就需要学会梳理自己学过的知识点；你可能擅于听老师讲，自己看书效率低下，那么你一定要抓住上课有限的时间高效的掌握；你可能需要一边听一边勾勾画画写写，纯粹的听纯粹的看都不会让你注意力集中等等，找到自己学习上的一些特性，这样才能有效有针对性的解决。　　2、学习掌握速读记忆的能力，提高学习复习效率。速读记忆是一种高效的“眼脑直映”式的学习、复习方法。速读记忆的练习参考《精英特全脑速读记忆训练软件》，用软件练习，每天一个多小时，一个月的时间，可以把阅读速度提高5、6倍，记忆力、理解力等也会得到相应的提高，最终提高学习、复习效率，取得好成绩。如果你的阅读、学习效率低的话，可以好好的去练习一下。　　3、在学习之后要学会整合知识点。把需要学习的信息、掌握的知识分类，做成思维导图或知识点卡片，会让你的大脑、思维条理清醒，方便记忆、温习、掌握。同时，要学会把新知识和已学知识联系起来，不断糅合、完善你的知识体系。这样能够促进理解，加深记忆。　　4、做题练习是少不了的，但不要一味的题海战术，把自己搞得一塌糊涂。做题的时候坚决独立完成、杜绝抄袭、杜绝题海战术。试题你是永远也做不完的，但题型是有限的，要学会反思、归类、整理出对应的解题思路。学习中还要学会阶段性的总结，了解自己最近的学习情况，进行调节和完善。

对于我们每位有梦想的人，现在要面对的不仅仅是季节的转换，更要面对经济环境对我们实现梦想的巨大考验。在学习的过程中，我学到了以下几点： 一是学习创业理念，当前越来越多的下岗职工自谋职业或自主创业实现再就业，创造了财富。创业，不仅是实现就业，还是实现对人生的追求和自身价值。 二是学习创业知识，要全身投入到学习当中去，学习创业需要的条件~相关政策及法律等知识~避免在创业过程中走弯路，减少不必要的损失，为创业梦想插上有力的翅膀。 三是学习创业的技巧和本领。通过学习和交流，准确把握社会发展的潮流和方向，运用技巧和本领，在越来越细的社会分工和日新月异的行业中追求最合适自己的创业道路，挖掘第一桶金。在这次培训当中我被老师的耐心细致的敬业精神和学员的认真积极的学习态度所深深感动。教师根据每位学员的不同特点手把手的指导每一位学员学会做创业的计划书，通俗易懂的讲解每一个理念和问题，决不让学员带着疑问离开教师。学员们有的为了全身心的投入到学习当中，甚至暂时放弃了那一摊子百废待兴的工作，因为大家不想辜负培训老师的每一滴汗水，想让自己在学习的艰辛中收获喜悦。通过培训，大家 掌握了系统的汽修创业知识体系，清醒地看到自己所从事汽修的市场形势及创业环境，学会去如何组织、计划、实施和做大做强等，更难得的学会了结合自身实际确定决策思维模式，创业综合素质有了很大的提高。

如果你要详细一点的话 不怕麻烦的话 要技巧的话 或许这个可以帮你A我想做什么 人人都有理想，那是我们成功的原动力。对于自己都不知道要去哪里的船来说，任何方向的风都是逆风。明白自己想做什么是迈向成功的第一步。很多人把自己的理想在尝试之前就扼杀了，因为他们不够勇敢和自信。这种思维方式，就像不停注水的沙袋，越来越沉重，只能拖住你的脚步。因此，放下所有的疑虑，从现在开始认真地分析一下自己到底想做什么！ *通过大学中自己所取得的成绩和参加的活动来初步确定自己的兴趣所在。 *了解学校就业指导中心等相似机构所能提供的关于职业的信息，认识不同的职业。 *和他人讨论你的职业兴趣，当然是那些能够给你建议的，尤其是已经在工作的人。 B我适合做什么 理想不同于梦想的地方：理想是建立在自己的实力的基础上，客观的长远的规划。当明白了自己想做什么后，接下来就是要分析你到底适合做什么。公司在用人时，非常讲究“match”，例如宝洁的用人原则是：不一定是最优秀的，但一定是最适合宝洁的人。因此我们也要将自己的兴趣同本身的能力学术背景相结合，来综合评价一下自己，到底适合做什么！ *接收专业的个人定位测试，从而加深对自己的了解，明确你自己想要加强的竞争力。 *通过各种渠道了解不同职位的用人标准和原则，了解不同职业，职位所要负责的事务，也自己的背景进行对比。 *通过询问已经工作的学长或自己的家人，请大家帮助分析一下，自己更适合做什么。 C我能做什么 这一点是起决定性作用的，不仅决定了自己的未来规划，也是用人单位最关心所以着重考虑的问题。因此，确定这一点，我们便能更了解如何去应对用人单位的面试，如何将自己的实力，能为公司带来的利益充分表达清楚，让我们在面试以及以后的工作中脱颖而出。 *了解每一点相关信息，有可能的话参加专业的求职培训，向专业职业机构咨询。 *通过求职或兼职的经历，认真分析自己能胜任的工作，挖掘出自己的潜力。 了解工作 一份工作，包含三方面讯息：行业，公司和职位。明确了这三点，才能确定一份工作的性质，职责，所需能力以及技术的要求，才能明白这份工作是否适合你，你是否有兴趣。 1.行业：不同行业都有其自身特点，从事咨询行业的人不同于从事IT行业的人。俗话说的，隔行如隔山，缺乏对行业的了解肯定会成为求职路上最大的障碍。 2.公司：不同行业的公司当然是不同，同一行业之内，不通公司也是各有各的特色。不仅仅是企业文化，形式风格不同，经营模式，运作方式也会有很大区别。比如宝洁和雀巢，同属于快速消费品业，但还是有很大差异。宝洁看重领导能力，因此有领导精力的可能容易得到offer。而雀巢就更比较看重沟通技巧和能力。因此，在面试时如何充分发挥个人的沟通能力，是至关重要的。只有对一个公司的情况十分了解，才能在应聘过程中表现出你的各大优势，赢得HR对你的青睐。 3.职位：同一个公司内部，不同职位所要求的素质也是差异很大的。比如做技术类的可能会要求职员具有创新意识，做财务可能更看重诚实谨慎，而从事销售的人员可能会要求开朗大方，善于与人交际。这是因为不用职位所承担的职责是不同的。试想，如果你对你要应聘的职位都不了解，HR怎么会把这个职位给你呢？ 我们在找工作的过程中，认识自我是第一步，深入了解不同行业，不同公司的区别和职能是第二步，第三步就是要思考，公司到底需要什么样的人呢？ 总体来讲，公司需要的人才要具备两种能力----“硬技能”和“软技能”。 硬技能（Hard Skills） 这个词一目了然，就是过硬的本事，是为从事某种专业或工作所特别具备的能力。很多公司在专业面试的时候，对专业知识本身的掌握和应用非常看重，有些甚至对是否有相关工作经验也有要求。因此，硬技能在应聘某些工作时起了很重要的作用。 应该时刻记住的是，公司在招人的时候总是从自己的利润最大化角度来考虑，公司可以给你培训的机会，但是公司没有给你教育的义务。进入职场，你就不再是在课堂中学习了。 软技能（Soft Skills） 有不少企业，他们对求职者的专业限制并不严格，比起专业知识本身，他们更看重应聘者的学习能力，沟通的能力，人际交往的能力和团队协作能力，甚至个性，气质等其他因素。应聘一些大公司或外企，往往就非常重视应聘者的软技能。 但一般说来，软技能绝非一蹴而就，而是需要时间来积累的。因此在求职之前就该注重培养。公司需要你，是要你为公司带来利润，创造效益，因此需要的人既应该有扎实的专业基础，又该具备富有竞争力的其他综合素质。

红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。　　红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。　　红酒怎么喝?　　一、红酒在饮用前半小时开启换瓶，进行适度氧化，让其香气能释放出来;若是年份高、有沉淀物的红酒，可当即换瓶。　　二、红酒宜纯饮。如同时掺兑雪碧、可乐等，则改变、破坏其本身特有的香气和应有的口感。　　三、倒红酒一般少于半杯，不可过多;酒温一般调至12-20℃为宜;　　四、饮用红酒时可适当摇晃，通过摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气;　　五、干白葡萄酒含有丰富的有机酸，配以各种海鲜饮用，不仅可以解腥，而且可以使海鲜的口味更加鲜美;干红葡萄酒含有一定的酚类物质，可以解除肉的油腻感，使菜肴的滋味更加浓厚，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。　　红酒怎么放?　　一、可将红酒封存在密封的纸箱内，放置在阴凉、通风、避免阳光照射的地方，注意不能放在有异味物品的附近。　　二、红酒应该倒放，使红酒与软木塞接触，才不会变质。　　三、藏酒的理想温度是10-14℃，湿度保持在70-75%为佳。不要把红酒放置在冰箱里，这样会影响酒的品质。　　四、存放已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样大概可以保存一周时间。　　葡萄酒【等级介绍】：　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：　　1. 法定产区葡萄酒AOC　　2. 优良地区餐酒 VDQS　　3. 地区餐酒VIN DE PAYS　　4. 日常餐酒 VIN DE TABLE　　AOC在法文意思为“原产地控制命名”， 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。　　原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级 ：产区名标明的产地越小，酒质越好。　　AOC级别从高到低级别：　　葡萄园级（Cru AOC）：如 Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee　　村庄级（Village AOC）：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee　　地区级（Regional AOC）：如 Appellation+波尔多产区 +Controlee　　葡萄园级（Cru AOC）的细分等级（从高到低级别）：　　一等酒庄AOC：如 Premier Grand Cru （一等酒庄）　　优质酒庄AOC：如 Grand Cru Classe（优质酒庄）　　中级酒庄AOC：如 Cru Bourgeois (中级酒庄)　　【温馨提示】　　法国红酒等级分级已经更改，具体如下：　　VDT变成VDF　　VDP变成IGP　　AOC变成AOP　　西班牙的红酒等级　　西班牙葡萄酒有5个等级：　　DOC（Denomination de Origen Calificada），优质法定产区酒；　　DO（Denomination de Origen），法定产区酒；　　VDLT（Vino de La Tierra），约等同于法国的VDP；　　VC（Vino Comarcal）和VDM（Vino de Messa），是西班牙最低级别的葡萄酒，约等同于法国的VDT。　　什么是冰酒？　　冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。　　冰酒，冰葡萄酒的简称，最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大 的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。而中国的冰酒发展在大环境的影响下则成为冰酒界最璀璨的明星。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。　　VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。在德国，冰酒（Eiswein）　　鉴别方法？　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。　　具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：　　一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。　　　冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。　　冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。　　饮用方法　　冰酒最适合用来佐配甜点。香浓的冰酒最适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度，也有人认为零下7摄氏度左右的酒温最为恰当，可以降低冰酒的甜腻，也不会太冰，足以散发迷人的酒香。新鲜的冰酒开瓶后，并不会像一般葡萄酒马上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。　　冰酒的搭配　　火鸡当然是当仁不让的头牌，姜饼、布丁作为餐后甜点也是欧美等国的传统习俗，但传统圣诞食材如火鸡等受到购买的限制，更多城市白领则灵活选择自由搭配。一份黑胡椒西冷牛排，配上单面煎蛋和意大利蝴蝶粉，甜点是香草冰淇淋，最后再配上一瓶渲染节日气氛的冰酒，丰俭由人的西餐个性化搭配，确实比较创意和新鲜。作为应节最佳情感道具，一支好的圣诞酒是最不可缺少的。而随着传统的演变，越来越多的现代白领开始选择用更为珍稀的冰酒来搭配自己一年一度的圣诞大餐。冰酒几乎是可以搭配任何的菜肴。不过在西方，人们还是习惯以甜品来搭配冰酒。蓝莓奶酪、肥鹅肝都是它的最佳搭配。上桌前在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。如果再加上新鲜水果、巧克力等一起品尝，口感将会更加美妙香醇。　　法国五大酒庄：　　拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、　　奥比安酒庄Chateau Haut-Brion、　　拉图酒庄Chateau Latour、　　玛歌酒庄Chateau Margaux 、　　木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild

红酒专业的知识课程，可以考虑国际上通用并且普遍被认可的英国 WSET 葡萄酒与烈酒基金会的课程，这方面是比较权威的！

红葡萄酒：也称红酒，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料，而且酒精度不是很高，大多数在12%-14%。广州有米街市：葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。其酿造工艺有些复杂，如下： 原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌,由于红葡萄酒在酿造过程中采用红葡萄品种，且不除皮除籽进行发酵 ，因此在发酵过程中果皮中的色素会融入到果汁中，使酒呈红色，而果皮和籽以及果梗中含有单宁，使得品尝时会有苦涩的感觉，但是好的红酒酒体丰厚饱满，单宁与酒体结构平衡。传统中的发酵在橡木桶中进行，可以增进葡萄酒的口感，中间往往要多次换桶来促进酒的成熟，存放时间从几个月到几年，一般在两年之内。虽经过多次换桶，酒中还是会有杂质，有时需要蛋白凝结澄清，可以增进葡萄酒的口感和平衡。与澄清相比，过滤反而是一个需要谨慎的过程了，虽然过滤可以进一步去除杂质使酒更加清澈和稳定，但同时也存在减弱酒的原有口感和风味的风险，所以有很多酒庄都不经过过滤过程。

不了解你培训的具体的内容，给你一条大纲供参考：1. 培训之前自己对红酒的认识；2. 培训中自己所学（三点就足够），注意与之前进行对比；3. 培训后自己可将学到的东东运用到工作或生活当中，主要写对自己的生活的影响；4. 感谢拥有此次培训机会，对此类培训的期待。