美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒里有泡菜味道怎么办,泡菜腌制时白酒放多酒味如何去除

1,泡菜腌制时白酒放多酒味如何去除

加点橙汁或者一些柠檬汁就可以了

泡菜腌制时白酒放多酒味如何去除

2,泡菜里白酒倒多了酒味太浓怎么办

估计是忘了在坛沿上续水,进了空气.什么毛病??你家泡菜是真空的么 起白了是放酒酒多了1 开盖子挥发 2 加菜稀试 3 你要是放了2斤进去干脆倒调好了 4 还有一个方法 再买一坛子 把酒多的坛子里的老泡 倒一半出来做新的一罐END

泡菜里白酒倒多了酒味太浓怎么办

3,明明没放酒可是泡菜起白色泡泡却有酒味怎么办

泡菜就是发酵食品有酒味很正常的,你要是介意可以用勺子把白沫撇出去,然后每天开盖放放味道.首先,观察一下泡菜起白的情况是否严重,如果特别严重了,建议舍去,自己重新泡制,记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水,并且要加入少许的酒,最好是用无碘的盐泡制。如果泡菜起白的情况不严重的话,可以在将手洗干净的情况下,用洁净的勺子将白沫舀起来,然后加入少许的白酒,一两滴就行,加多了容易使泡菜的酒味过大,从而破坏了泡菜本身的美味。方法二:将泡菜坛里的水倒掉,然后用洁净的水烧成一壶开水,并用花椒少许,红糖少许加入其中,烧开后放凉,然后倒进泡菜坛里,加一两滴白酒即可。最后把坛盖盖好,用凉开水注入坛沟,以隔绝空气!经常给坛沟换水,并且保持所换坛沟水的洁净。方法三:检查一下泡菜坛是否有破裂的地方,如果发现有破裂的,立即换用另一个完好无缺的泡菜坛重新泡菜。方法四:将泡菜坛内的白色沫沫用洁净的勺子舀掉,加点洁净的凉开水,然后将洗净的紫苏叶放进去即可。备用一双洁净的筷子,以后在夹泡菜坛里的菜时,只用这双筷子,而且要定期给这双筷子清洗消毒,以避免泡菜坛内沾到油气,影响坛内菜品!平时将泡菜坛放在阴凉的地方!

明明没放酒可是泡菜起白色泡泡却有酒味怎么办

大家都在看