做好的甜白酒怎么变成桂花，自制桂花甜酒酿怎么做

用料 糯米 2杯 大米 1杯 酒药丸 2粒悔闹御 桂花 少许 温开水 1/3杯 自制桂花甜酒酿的做法 糯米和大米的比例2比1用擀面弯缺杖把酒药丸碾碎成粉状米淘洗干净，加水比平时煮饭稍微少些按煮饭键碧岩，直至煮饭完成倒入网漏里，用水冲洗至凉透，沥水倒入干净的容器内，将米饭和酒药充分拌匀中间用杯子挖个洞，用饭勺把饭压实，在面上撒些酒药最后再将温水1/3杯撒在上面，盖上盖子，用毯子或棉被盖住，待其发酵后，即可使用，在食用前加些桂花

原料：桂花50g、白糖50g、纯酿糯米酒600g。做法：1、原料：桂花50g，白顷大纤糖50g，纯酿糯米酒600g。2、倒入桂花、白糖，加入糯米酒。3、密封好放置阴凉处。4、60天以后就可以了。桂花酒仿知由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒（常熟传统的老白酒），经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥雀仿珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。

主料糯米400克苏州甜酒药6.2克辅料冷开水1锅糖桂花少许步骤自制桂花甜酒酿的做法步骤11.食材准备：苏州甜酒药、糖桂花、糯米洗净，用水隔夜浸泡10小时，夏天减半 。自制桂花甜酒酿的做法步骤22.做酒酿前事先准备一锅冷开水。自制桂花甜酒酿的做法步骤33.蒸锅里放上蒸屉，铺竖坦上纱布，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸25分钟 ，中间可以倒一碗热水。自制桂花甜酒酿的做法步骤44.趁蒸糯米的时间，将苏州甜酒药放小碗内，用擀面杖碾碎，待用。自制桂花甜酒酿的做法步骤55.蒸好的糯米过一遍凉开水，使糯米粒分开、降温、不粘手。自制桂花甜酒酿的做法步骤66.将纱布提起，冷开水沥干。自制桂花甜酒酿的做法步骤77.放入盘中，冷却至酒酿发酵温度以30°C左右为喊族好。自制桂花甜酒酿的做法步骤88.开始糯米中一边撒入苏州甜酒药。自制桂花甜酒酿的郑纤弊做法步骤99.一边将糯米放入已热水消毒的酸奶罐中，然后分数次加入糯米和苏州甜酒药。自制桂花甜酒酿的做法步骤1010.最后搅拌均匀 ，压平，中间挖一个小坑 ，稍放一点冷开水，有利于发酵。自制桂花甜酒酿的做法步骤1111.上面再放些糖桂花。自制桂花甜酒酿的做法步骤1212.酸奶机里铺上一块小毛巾（因为酒酿的发酵温度30°C-35°C比酸奶42°C要低，所以要隔掉一些热量）。自制桂花甜酒酿的做法步骤1313.盖上酸奶罐的盖，放入酸奶机。自制桂花甜酒酿的做法步骤1414.再附上毛巾，把盖子扣在毛巾上，启动酸奶机，中间可以看到酸奶罐上有水蒸气且原先坑变小了，坑内渐渐出现酒水，说明苏州甜酒药发酵起着作用呢，大约25小时，关掉酸奶机，取出后放冰箱冷藏室，36小时起吃味道更香，更好。