1,我有个酿酒厂听同行说要用纯净水设备有啥必要吗
做白酒的时候,以前都是用自来水,后来做白酒用软化水,现在随着时代的变化,做白酒都是用纯净水设备了,做出来的纯净水勾兑白酒,这样喝起来,口味甘甜、色泽清透。 酿酒需要好水,勾兑用水对水质的要求更高。若对水源不加以选择,控制;不对水进行必要的后处理,必然会对成品酒风味造成较大的影响。所以现在都是采用反渗透系统处理勾兑用水,获得了较好的效果.毕竟水越干净越好
2,酒厂需要哪些设备
要准备很多的东西,我们开一个酒厂需要1、发酵缸或者发酵池:小型酿酒厂用发酵缸就可以,如果是大型酒厂可以考虑制作发酵池。2、净水设备:用于除去水中杂质,让水质更符合酿酒需要。3、粉碎机:粮食在发酵之前需要粉碎,粮食粉碎后容易与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。4、酿酒设备:酿酒设备按材质分类,一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。购买酿酒设备时还需根据自身规模,考虑设备的容量。