东北固态发酵白酒怎么样，东北八大碗白酒能喝吗

东北八大碗白酒能喝。根据查询相关资料信息东北八大碗是北大荒集团东北八大碗纯粮白酒，由黑龙江省纯粮固态发酵白酒5A级企业农垦人酒厂出品，是一款纯正的东北老酒，所以是能喝的。

纯粮固态发酵方法的酒好喝。纯粮固态发酵的白酒会更好，纯粮酒对原料要求更严苛，安全性更高。纯粮酒是用高粱、小麦、玉米等粮食酿造的白酒。而液态发酵白酒则是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒，再加上调香的物质形成的液态白酒。纯粮固态发酵白酒属于传统工艺发酵，酿出来的酒口感更为醇厚丰满，香气更加丰富。这样古法酿出来的白酒味道和品质都属于上乘，饮后不上头，也没有没有刺激感。

根据题主所问，其实要看具体的香型，白酒和啤酒不一样，啤酒是越新鲜口感越好，白酒则需要沉淀，一般来说白酒刚出来，不管用哪种酿造方法，都是比较冲的，辛辣有余，入口也不会很顺，而固态发酵酿造的白酒，只要不是酿酒水平差，经过一段时间沉淀，入口会变得容易，甚至入口一线喉，且香味的层次很丰富。所谓的固态酿造法就是传统制白酒的方法，一般说纯粮酿造，地缸发酵就是说的这种方法，与之相对的是液态法，就是所谓的新工艺白酒制法。那两者的区别是什么呢？白酒的生产环节相当繁琐，而固态法生产更加繁琐，通过制曲、酿造、蒸馏，勾兑多个环节完成，不经勾兑的叫原浆酒。固态法酿造白酒的规律，注定了耗时长，用现在的话来说，单位生产时间决定了其自身价值，所以，由于生产规律所限，固态法的白酒，其生产规模被自然条件所限制，市场覆盖也不会特别广泛，也满足不了十几亿人民的需要，从供给方面考虑，从市场规律来说，因此价格也最高。而液态法作为新工艺白酒，打破了固态法酿酒的规律，简单的说液态发酵液态蒸馏，或者使用使用酒精进行调配勾兑。作为新工艺白酒，液态法制酒速度打破了传统规律，生产节奏快速，节省成本和单位时间，能最大满足十几亿人民对白酒的需要。那么到底两者口感怎么样呢？其实白酒酿造的核心是都是勾兑，勾兑最能反映制酒的水平，以达到所含成分的均衡，固态法如果做不好，口感不一定比液态法白酒口感好，比如固态法酿酒中所含的杂醇如果不去掉，会引发头疼。但是总体来说，固态法白酒只要不是酿造水平太差，口感会完全超过液态法白酒，且充满浓浓的酒曲味道，香气在不完全封闭的空间内，会经久不消，另外一般来说新酒出来，不管用哪种酿造方法，都是比较冲的，入口也不会很顺，需要沉淀一段时间。