一斤白酒放多少水泡花生，一斤白酒需泡多少一见起

放个20克左右即可，将之处理干净后，放入泡酒容器中，加入枸杞，冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡3到6个月左右即可。

南乳花生是广味小吃，在岭南一带极负盛名，它是用红腐乳汁泡制而成的，口味咸中略带甘甜，花生香脆中带着浓浓的南乳香，极适合用来下酒或者餐前开胃菜。南乳花生要做也不难，跟着步骤一步步的处理，很快就能享用亲手做的美食啦！用料花生仁一斤，南乳5块，白糖半勺，冷开水一碗，甘草4片，八角4颗，白酒一瓶南乳花生的做法南乳其实就是红腐乳，是以大米为原料，用红曲米和绍酒等发酵而成的，不仅香味浓郁，还有健脾开胃的功效在碗里放入5块南乳和半勺白糖，然后加冷水搅拌均匀把洗净的花生仁倒入南乳汁里，浸泡1小时，让它充分入味1小时后，将花生仁滤干水分备用，然后就可以下锅炒制作了开火热锅，放入八角和甘草，干炒出香味。为了让花生表面的水分充分蒸发，一定不要放油香料味道出来后，放入刚刚泡好的花生仁，转小火慢慢炒花生表皮稍稍收干水分后，把白酒均匀地洒在花生表面，酒精不仅能加快水分挥发，而且可以改变花生内部的架构，让花生更加香脆花生变成淡黄色时，即可盛出摆盘。尝一口，咸中带有一点甘甜，还有浓浓的豆乳味，夏天吃特别开胃消食。广东南乳肉广州人称花生米为“花生肉”，南乳花生米也就被称为“南乳肉”，故旧时广州街头常有盲公叫卖：“卜卜脆，南乳肉。南乳花生成为南粤一绝，岭南风味美食。另说，南乳花生为广东云浮的特产，虽然有说是广东的特产，但是只有云浮的南乳花生才正宗，有很香的南乳味，香脆可口，令人回味无穷。其它地方的南乳花生都没有云浮的好，只是纯粹的炒花生。南乳花生的精髓就是那股南乳味，很特别，是其他花生无法比拟的。

食材：花生米，食盐，食用油，白酒。首先准备一斤左右的花生米，先用清水对花生米进行浸泡。浸泡大概15分钟后，把浸泡好的花生米淘洗一遍，并控干水分装入碗中备用。起锅，锅中加入少许食用油，然后把准备好的花生米倒入冷油当中，并开小火慢慢对其进行加热，对花生米进行煸炒。 食材：花生米，食盐，食用油，白酒。 1、首先准备一斤左右的花生米，先用清水对花生米进行浸泡，能让花生米中的水分得到很好的补充，除此之外，还能将花生米表面的杂质浸泡出，让花生米吃起来更健康。 2、浸泡大概15分钟后，把浸泡好的花生米淘洗一遍，并控干水分装入碗中备用，一定要记住把花生米表面的水分给弄干净，这样在制作的时候就不会炸锅。 3、起锅，锅中加入少许食用油，然后把准备好的花生米倒入冷油当中，并开小火慢慢对其进行加热，对花生米进行煸炒。如果油温太高的话，花生米就会变得焦糊。 4、入锅以后的花生米，要采用小火慢炒的方式，大概5分钟左右的时间，花生米的表面颜色就会慢慢由红色变为金黄色。 5、准备两大勺的白酒，加入到花生米当中，一同和花生米进行煸炒，因为白酒的沸点非常低，在遇到高温度的时候就会快速挥发，从而把花生米中多余的水分和热量也给带出。 6、加入白酒以后，继续翻炒一分半左右的时间，直到花生米出现浓浓的香味，且有噼里啪啦的响声时，证明花生米已经成熟，即可将其盛出锅中备用。这时的花生米不要着急放盐，而是等其放凉以后再加入食盐。最后只需加入适量食盐搅拌均匀，即可食用。 花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。