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半干葡萄酒甜吗(半干葡萄酒是甜的吗)

半干葡萄酒甜吗(半干葡萄酒是甜的吗)

半干葡萄酒是甜的吗


一.干型,半干,半甜和甜型葡萄酒有何区别

1.按照国家标准,各种葡萄酒的含糖量如下:干葡萄酒,含糖(以葡萄糖计)小于或等于0 g/L;半干葡萄酒,含糖在1~10 g/L;半甜葡萄酒,含糖在11~50。

二.葡萄酒中非干型和半干甜型有什么区别?是甜度不一样吗?

1.非干型包括:半干型、半甜型、甜型三种。的确是甜度不一样,最甜的是甜型。半干型半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为 4 g/L-12 g/L。

2.相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。

3.半甜型在剩余糖分上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒,一般含糖量在 12-45 g/L 之间。与半干型相似的是,这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。

4.如果酸甜非常平衡,这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。甜型这是含糖量最高的一类葡萄酒,剩余糖分一般大于 45 g/L。

5.这类葡萄酒普遍为白葡萄酒,甜红相对较少,相对常见的当属波特(Port)。整体而言,甜型葡萄酒的甜腻感也更强,不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低,因此如果酸甜平衡的话,这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。

三.如何判断葡萄酒的不甜、干、半干、半甜、甜?

1.最简单的办法是进行品饮。干(dry)就是不甜,甜(sweet)顾名思义就是甜的,在两者之间,根据甜度强弱不同则是半干或半甜(off dry),这些在酒标上,有的会有所显示,大多数酒是不标示的。

2.标准的划分办法,是根据糖分的残留含量数值来划分,有一个几乎世界通行的标准(网上很容易查到,此处不赘述),但一般较少在酒标上进行具体含糖量的标示。

3. 有些特定的葡萄酒,是属于甜酒:如果在酒标上发现port(波特酒)、gream sherry(奶油雪利酒)、late harvest(晚摘葡萄酒)、ice wine(冰酒)、sauternes(法国波尔多左岸的苏岱产区,是世界上最著名的贵腐甜白酒产区。

4.这一产区也出产干白,但这一产区的干白不能打上苏岱产区的名称,只能标示波尔多)这些字样,说明它们是甜酒。

5. 另外,香槟酒的干与甜之分,在酒标上都有标示:brut、ultra brut、extra brut都表示干,sec表示半干,doux和demi-sec表示甜。

四.如何区分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒?

核心提示:按葡萄酒含量(以葡萄糖汁)分类:干葡萄酒含量小于0克/升,品评时,感觉不出甜味。半干葡萄酒含量一般1~1

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