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红葡萄酒半干和半甜的区别

红葡萄酒半干和半甜的区别

  我们都知道红酒对身体有着非常好的好处,而且红酒在国外已经有了几千年的历史文化,在这几千年来的不断发展当中,一直以来都备受世界各地的追捧,最开始红酒只是可以让黄金贵族饮用的一种饮料,但是随着时代的不断发展变迁,我们现在很多人都能喝到口味不一样的红酒了,我们都知道葡萄酒根据颜色可以分为,白葡萄酒,桃红葡萄酒和红葡萄酒,红葡萄酒又可以根据糖分的含量分为半干葡萄酒和半甜葡萄酒,那么这两种葡萄酒有什么区别呢?来了解一下吧。

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  1、干型
  干型葡萄酒的发酵一般比较彻底,剩余糖分极少,也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下,干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%,因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净,因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒,只是含糖量一般少于4g/L,而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说,这是最常见的一类葡萄酒,大多数红葡萄酒都属于这一类,白葡萄酒也有不少为干型。
  2、半干型
  半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为4g/L-12g/L。相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。
  3、半甜型
  在剩余糖分上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒,一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是,这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡,这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
  4、甜型
  这是含糖量最高的一类葡萄酒,剩余糖分一般大于45g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒,甜红相对较少,相对常见的当属波特(Port)。整体而言,甜型葡萄酒的甜腻感也更强,不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低,因此如果酸甜平衡的话,这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
  红酒应该怎么喝
  一、千万不要添加饮料或冰块
  在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
  正确的喝法是不加任何添加物质饮用。
  二、无须冰镇
  一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
  三、拿酒
  干红的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度高的手心远离酒瓶。
  四、倒酒
  干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
  干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底
  五、摇酒
  摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来,香气四溢。
  总上所述,大家对于这两种葡萄酒的区别有没有更好的了解呢?我们可以根据自己口味的不同来选择适合自己喝的葡萄酒,而且这两种葡萄酒对身体都是有好处的,所以我们不用纠结,哪一款会更好?只要根据自己的喜好喝就可以了。

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