1，上海竹筒牛肉怎么吃
您好！竹筒牛肉的做法：1)牛肋条肉洗净，切成小块；大葱洗净，挽成结；香料洗净，用纱布包好；香菜清洗干净，切成细粒。2)锅置旺火上，烧鲜汤下牛肉、盐、料酒、胡椒粉、大葱、香料，烧开至沸，用勺撇去浮沫，倒人香竹筒中，盖上盖。3)将竹筒放入蒸锅中，旺火沸水蒸制90分钟，取出上桌，揭开盖子，拣去大葱、香料不用，调入味精、鸡精、香菜即成。希望能帮到你，望你采纳。
2，竹夹牛肉的做法是怎样的
原料：
牛肉1块、葱、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒。
做法：
1、牛肉洗净后，用厨房纸抹干水分，然后切片；
2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌匀牛肉，再加一匙淀粉一点生抽，拌匀，腌制半小时左右；
3、最后用牙签把一到两片肉串起；
4、锅内放稍多一点油，用筷子试一下，油烧开后就可以放牛肉进去，连煎带炸
5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜欢的程度；
6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分。
