1，仔姜肉丝的做法步骤图仔姜肉丝怎么做好吃
用料 仔姜 100g猪肉 100g大红辣椒 2个自制四川豆瓣酱 1勺花椒 少许料酒 少许盐 少许化猪油 50g菜油 75g红薯芡粉 少许仔姜肉丝的做法 仔姜，红辣椒切丝，尽量切得细仔姜肉丝的做法 步骤1瘦肉切丝，用芡粉，盐，料酒腌制一下仔姜肉丝的做法 步骤2锅烧热，放入菜籽油化猪油，放入肉丝翻炒至变色后推至一边，放入花椒豆瓣酱炒出红油混合均匀肉丝，再放入姜丝辣椒丝快速翻炒，可适当放点白糖，一般家里做菜不放鸡精味精。
2，仔姜肉丝的做法
仔姜肉丝滑嫩的肉丝夹杂着仔姜的鲜脆和甜椒的香甜，保证让你胃口大开！材料里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌），水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙做法1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。 2.仔姜，甜椒切成丝备用。 3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。小诀窍:1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。 2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。
1、仔姜，就是嫩姜。切成丝，用少许盐拌匀腌起来，过一会儿它就会出水，下锅炒之前要把水挤干。 2、青红椒各一个，切成丝 3、瘦肉一块切成丝，最好是里脊肉。我们昨天晚上晚了没买到里脊，买的去皮后腿肉，去掉肥肉，没剩下多少瘦肉了。切成肉丝用少许盐、酱油、料酒、生粉腌起来 【做法】：起油锅，油热后放几粒青花椒和一些蒜粒爆香，然后下肉丝翻炒～肉丝都划散变色了就放青红椒丝和仔姜丝炒匀，到青红椒丝断生了就洒点醋和白糖起锅。不要再加盐了，有肉丝和仔姜丝拌的盐已经足够，如果实在吃得味重可以放点点生抽。 颜色很漂亮吧～，味道也很好哦
