描述白酒工艺的词语有哪些，求有关酿酒的成语

酿酒美人 金波玉液 琼浆金液 香气四溢

何以解忧,唯有杜康！ 杜康暗指酒酿

神酿

比较正式的词是abuse，表示强者对弱者的虐待，像虐待动物虐童、虐囚等等都用这个词 如果是表示流氓地痞一类的欺负则用bully 另外还有一些俚语短语也能表达这个意思，例如: walk all over sb. / hit sb. below the belt / tie sb. up in knots 满意请采纳，谢谢^_^

存放时间长的酒 存酒 用来治病的酒 药酒 浓度特高的酒 白酒工业甲醇兑水 酿造工艺特先进的酒

品酒师喝的酒叫--品酒， 存放时间长的酒叫--老酒， 浓度特高的酒叫--特高度酒， 酿造工艺先进的酒叫--现代酒 婚庆用的酒--喜酒

存放时间长的酒：陈酿 用来治病的酒：药酒

陈酒，药酒、烈酒、佳酿、原浆酒或验酒、喜酒。

老窖，陈酿 （2）酿造工艺先进的酒：佳酿 （4）浓度特高的酒：药酒 （5）品酒师喝的酒：白酒，烈酒 （3）用来治病的酒（1）存放时间长的酒

白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

美酒佳酿 余韵无穷 如饮甘露 琼浆玉液 鲜香可口 香气扑鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飘万国 敞杯不饮， 香气扑鼻 满口生香 幽雅细腻 丰满醇厚 回味悠长 纯净透明 醇馥幽郁。

1、回味悠长回味指饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。悠长就是很长。2、窖香浓郁窖香，曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气；浓郁，香气很浓。3、绵长回甘主要是指酱香酒口感中厚实感。优质酱香白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。4、醇厚醇指纯正，酒味很纯，酒纯代表了酱香白酒酿造工艺和原料正宗与纯正。醇厚（气味、滋味）纯正浓厚，厚味宜人。5、幽雅细腻香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。6、酱香突出以茅台为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。

形容白酒好喝由哪些词语各种词语。

美酒佳酿 余韵无穷 如饮甘露 琼浆玉液　　鲜香可口 香气扑鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飘万国　　敞杯不饮， 香气扑鼻 满口生香 幽雅细腻 丰满醇厚 回味悠长 纯净透明 醇馥幽郁。 随便挑一下吧，这些词都挺好的

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香醇可口 香香扑鼻

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。

你好！ 酒的种类很多，有白酒，红酒，鸡尾酒，国产酒，洋酒，地方秘酿等等， 因此口味和口感各异，那么形容酒的词汇就千变万化。 下面就简单说说形容酒的行业术语： 不要简单的推断一个形容词的普遍含义，在酒业中，尤其是酒的鉴定方面，这些普通词汇具有专业的特殊含义。不是简单的形容词。 一： 形容酒的“丰满”，尤其是形容红酒的美感，对红酒酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的特性。 轻雅（léger）、 细腻（minces）、 可口（coulant）、 柔和（tendres）、 精美（délicats）、 融化（fondus）、 天鹅绒似（velouté）、 丝一般（soyeux）。 二： 形容酒的“柔顺的”特性： 有个性的（personnalité） 优雅的（élégant）、卓越的（distinqué）、 精美的（finesse） 三： 酒的协调性： 圆润（rondeur）、 丰满（pleins）、 肥硕（charnus）、 油质（onctueux）、 熟透（murs） 四： 形容酒的浓烈： 醇厚（corsés）、 浑厚（étoffés）、 构架（charpentés）、 坚实（solides）、 强力（puissants） 五： 形容酒的酸度（口味）： 失衡的（déséquilibre）、 瘦弱的（maigreur）、 菲薄的（creux）、 贫乏的（anémique）、 平庸的（étroit）、 瘦削的（décharné）、 味短的（court）、 生硬的（bref） 干瘦的（maigri）、 粗鲁的（brut）、 侵衅的（agressif） 僵硬的（raide）、 尖刻的（acerbe）、 酸的（acide）、 生青酸（verdelet）、 青绿酸（vert） 六： 形容酒中丹宁的含量（口感）： 硬（dur） 收敛（ferme） 锉齿的（rapu）、 涩口的（réche）、 粗糙的（rugueur） 收敛（astringence） 七： 对以酒的PH数值（酸碱度）的形容： 咸的（salée）， 碱性的（alcaline）， 洗涤液的（lessive）感觉。 腻的（doucereux）、 淡而无味的（douceatre）、 蜜甜的（mielleux） 发腊pommadé 八： 形容酒的香味： 唤醒对花香（fleur）、 果香（fruit）、 木香（bois）、 油香（grasses）、 酸香（acides）、 辛香（épicees）、 醛香（aldéhyliques）、 化学香（aromatiques） 弱的（faible）、 平淡的（neutre）、 无味道的（fade）、 贫乏的（pauvre）、 芳香的（parfumé）、 香的（aromatique）、 酒香的（bouquet） 低级的（commune）， 粗俗的（grossiére）， 植物味（végétale）， 草味（herbacéc）， 树叶味（feuille） 本香（bois）， 树皮香（écorce） 九： 对于酒的香型的形容（描述） 苹果（pomme）， 桃子（péche）， 李子（prune）， 黑茶子（cassis）， 草莓（fraise）， 覆盆子（framboise）， 樱桃（cerise）， 香蕉（banane）， 木瓜（coing）， 柠檬（citron）， 榛子（noisette） 花香（florale）、 木香（boiseé）、 植物香（verte）、 香脂香（balsameque）、 水果香（fruitée）、 动物香（animale）、 辛香（épicée）、 焦香（empyreumatique）， 化学香（chimique） 玖瑰花（rose）， 董菜花（violette）， 木犀草花（réséda）， 玉兰花（magnolia）， 蜂蜜香（miel） 干草（foin）， 蕨草（foagére）， 蒿草（armoise） 丁子香（girofle）， 桂皮（cannelle）， 果核（noyau）， 鸢尾（iris）， 香子兰（vanille）， 樱桃木（kirch）， 苦杏仁（amande amére） 焦糖味（caramel）， 烟熏味（fumé）， 烤面包味（pain grillé）， 咖啡味（café）， 烧巴豆杏（amandes grillé）等。 雪松木（bois de cédre）， 树脂（résine）， 甘草（réglisse）， 茶（thé）， 枯干的树叶（feuille faneé）， 烟草（tabac） 麝香（musc）， 琥珀香（ambre）， 野味肉香（venaision）， 皮革（fourrure）， 奶油巧克力（truffe en chocolat） 十： 形容酒的卫生性： 正常酒的香味描述： 健康的（sain）， 纯净的（franc）， 干净的（net）， 味正的（droit de gout）， 合格的（loyal）， 清洁的（propre）； 变质酒曝露出的香气： 含糊的（douteux）， 变质的（altéré）， 病的（malade）， 辣的（pique）， 变酸的（acescent）， 醋味（acétique）， 有酸味的（sur）， 脚臭的（butyrique）， 酵母味（ferment）， 变质（tourne）等。 被病毒感染的酒，后味会有乙酰胺气味，被称为“笑味（souris）” 加入防腐剂山犁酸就有 老鹳草味（geranium） 或天竺葵味（pélargonium）。 十一： 形容酒被氧化的品尝词汇： 按照氧化程度有： 疲劳的（fatique）， 走味的（éventé）， 挨打的（bateu）， 扁平的（aplati）， 撕碎的（m?che）， 氧化味（oxydé）， 马德拉甜味（madérisé）， 陈旧的（rancio）， 灼烧的（brulé）。 一个太老的红葡萄酒是 光突的（dépouillé）， 衰退的（usé）， 衰老的（décrépit）， 老人的（vieillardé）， 枯萎的（passé） 十二： 对于酒的坏味的形容： 没有笔清的新酒留在酵母泥中往往会产生硫醇味，臭鸡蛋味。许多不愉快的味也来源于腐烂的葡萄果， 发霉的（moisi）， 碘味的（iodés）， 酚的（phénol）， 药的（pharmaceutiques）， 苦涩的（amertume）。 另外， 坏味最常见的是被不完善的贮酒容器和居住环境所污染而来的，坏木桶、烂木塞是坏木头味的来源，也是 真菌味（champignon）， 哈喇味（rance）， 植物味（végétal） 一些葡萄园的土地年复一年地被居民污染，轻微的 树脂味（résine）， 石油味（pétrol）， 胶皮味（caoutchouc）， 溶剂味（solvant）， 沥青味（goudron）， 纸味（papier）， 烟味（fumée）， 土味（terre）， 粉尘味（poussiére）， 水泥味（ciment）， 织物味（tissu） 谢谢！！