白酒各种香型销售占比多少，三大香型的白酒出酒率以及可以作为高端酒的出酒率比例

酱香型略低，清香型高一点。即优级品率从高到低清香、浓香型、酱香型。

酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长；浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长；清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。1.浓香型白酒：川酒苏酒各领风骚浓香型是中国白酒主流香型之一，目前已占据中国白酒市场的大半壁江山。据统计，截至当前浓香型白酒的市场占有率达到51.01%，销售额占比白酒行业总额40%，销售额和销售量都超过其他香型白酒。浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（详细内容请翻看前期文章）。2. 酱香型白酒：贵州茅台镇一枝独秀酱香型是目前比较热门（稀缺）的白酒香型，属于大曲酒，其代表就是茅台。酱香酒主要产自于贵州省，当地高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说。大曲酱香型白酒通常以高粱（又称为“沙”）为原料，酿制工艺是传统“12987”工艺（即一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒）以及三高三长（高温制曲、高温堆积、高温馏酒，制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长）。大曲酱香酒一般为高温曲，是纯粮固态发酵，大曲酱香酒所酿的酒质量较好，多数名优酒（比如飞天茅台）均以大曲酿成。3.清香型白酒：酒体风格“一清到底”清香型是中国白酒的第三大香型，主要以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。清香型知名度不及酱香与浓香，不过它也有很多优势。清香型白酒以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，它采用清蒸清烧、二遍清工艺。清香型白酒以陶缸为发酵容器，发酵周期为21--28天，陈酿期1年。

酱香型白酒未来的市场前景一片光明！自从1979年的第三届全国评酒会上提出香型的概念以来，把中国白酒分为12大香型白酒：浓香、清香、酱香、米香型、凤香、兼香、特香、豉香、药香（董香）、芝麻香、老白干香和馥郁香。有相关研究发现，目前主要白酒市场占据主导地位的是浓香型白酒，销售占比高达51.4%，而酱香酒产量占有率不到5%，但是销售额占比15%左右。现在酱香酒逐渐流行，很多朋友在考虑酱香型白酒市场占有率也会逐渐提高，酱香酒未来趋势很乐观！尽管酱香型白酒近些年来也很火爆，但其一些特性限制着。目前国内很多地区盛产清香酒与浓香酒，当地的很多人们也喜欢清香酒与浓香酒，不喜欢酱香酒，毕竟是“一方水土养一方人”。区域的白酒文化也是根深蒂固的，不是那么容易去改变的，尤其是现在乡镇上。目前占据主导地位的浓香型白酒，其产量都是最大的，销售占比高达51%，而酱香酒产量占有率不到5%，销售额占比也只有15%左右。酱香酒想要拉下浓香酒爬上产销量最大的地位还是很难的。但是这不影响其将会是最为抢手、做受欢迎的香型白酒。茅台酒近年来的突飞猛进，2020日4月23日最高股价1265.68，1.5万亿市值，飞天茅台酒市场价格已经上涨到2250元一瓶左右，有这样一个白酒大哥带着，也拉高了酱香酒价格高度，同时也得到酒友们的认可。由于茅台酒的高价，且供不应求，不是人人都能入手，而酒友对酱香酒需求又在激增，酱香酒市场情况非常乐观。相信酱香型白酒未来的市场前景一片光明！小六酱酒人，坚持传统工艺纯粮酿造，用工匠精神去做好每一款酒，为各大酒友献上高性价比、良心的纯粮酱酒。作者小六（deyujiuye666）