一．用什么酿酒呢
1．白酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。
2．白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
3． 低温啤酒酿造设备啤酒以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和少量酒精。
4．由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般为15度，或更低。
5．葡萄酒以葡萄汁为原料，经葡萄酒酵母发酵制成。其酒精含量较低（约9～10％）较多的保留着果品中原有的营养成分，并带有特产名果的独特香味。
6．在工艺上葡萄酒的酿制要经过主发酵和后发酵阶段，后发酵就是在上述主阶段酿成后要贮藏1年以上继续发酵的过程。
7．酿酒葡萄的品种主要有：赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄 、佳丽酿、黑品乐、蛇龙珠、佳利酿、神索、佳美、歌海娜、西拉、琼瑶浆、白玉霞、玫瑰香等。
二．西凤酒中最好的是什么酒？
1．没有什么最好喝，个人口味不同如果一定要推荐的话：凤香经典、老字号、195原浆、36华山论剑、国花瓷(排名不分先后)等都是不错的。
2．西凤酒西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。
3．始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。2012年第四届“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中以2126亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。
4．并荣获2012年度华樽杯“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”、“中国十大最畅销白酒品牌”、“中国酒类十大品牌组合”及“富国强军十大突出贡献品牌”。
三．什么牌子的海参酒好喝？介绍点吧？
1．壹两壹海参酒业内“有营养的白酒”的称号，是子女孝敬父母的养生首选。壹两壹海参酒依据“肾为先天之本，脾为后天之本”这一重要的中医理论组方配伍，以海参为君，蛹虫草为臣，以生发走窜、暖胃键脾、舒筋活络的五粮基酒为佐、为使，君臣佐使和谐发力，补益先天、滋养后天。
四．什么牌子的黄酒好
1．主流的黄酒品牌下的黄酒都有品质不错的，黄酒这玩意儿一分价钱一分货，价格贵、年份久的自然品质就好。下面列举几款市面上比较畅销的高品质黄酒产品千元以上价位迄今为止市场上千元以上价位的黄酒有一款：丹溪1327铁盖，2199元/瓶，750ml二十年陈酿的红曲黄酒原浆，国宴用酒，经22代朱丹溪后人传承691年的酿造工艺手工酿造而成的，黄酒中的贵族。
2．500--1000元价位古越龙山30年，680/瓶，500ml，礼盒装老厂子，大品牌，推出的高端产品。
3．丹溪1327青瓷，799/瓶，750ml15年陈酿的红曲黄酒原浆，酒体琥珀亮丽，闻起来醇香浓郁，喝起来甘润爽冽200元左右的古越龙山和会稽山十年陈酿品质都还可以，下图的古越龙山原酿，京东价120左右丹溪酒业在200元左右有两款产品，分别是199元/瓶的丹溪红曲酒五年，和299元/瓶的丹溪红曲酒八年。
4．瓶子设计很好看，酒的品质更高，无论是自饮，还是送礼、宴请，都是不错的选择。列举的这些黄酒，京东天猫都能买到哦！