山崎18，想请问有没有能媲美 山崎18年的酒

山崎18建议还是买上几瓶 （前提不是抄酒，是爱好者）日本本地的酒商都很少，但是还是可以买到。味道的确出众，我不大喜欢调和，白舟又太清新，所以还是买上几瓶好了，慢喝一年3-5瓶。 价格5k上下都差不多。

YAMAZAKI 18年 是支不错但是贵的离谱的酒,由于日本的高年份威士忌供不应求,价格狂飙,五年前一支四千有找,现在一支破五千但不见得买的到!关于这支酒, 网路上酒评很多,但是每个人偏好不同,亲尝才是重点!这支酒是雪莉桶熟成的,丰富的果香与甜味是雪莉桶的特色,不过优质的雪莉桶产量少,因此雪莉桶威士忌的价格一直往上飙,其实对上年纪的人,偏甜的威士忌反而没有那么有趣,回到正题,个人认为这支酒尾韵长且口感丰富,但在四千元以下,有不少18年的Single Malt Whisky 并不逊色,甚至更胜一筹!而且一些苏格兰大厂的21年,也是四千左右!买一瓶YAMAZAKI 18年的钱,我自己可能会买一瓶Glenfarclas 17年( 也是雪莉桶,约 2300元 ),一瓶 Highland Park 18年( 约 2000元 )和一瓶Laphroaig Quarter Cask ( 约 1200 元 )吧!

其实在欧洲的传统中，甜品中加威士忌也是很常见的，比如冬天的圣诞布丁或一些其他甜品如可丽饼，会放一些whisky sauce，以及用威士忌浸泡过的樱桃、葡萄、橘皮等。 　　Brian选择山崎威士忌而不是更有传统特征的苏格兰威士忌，一个重要原因就是两者口感的差异，苏格兰威士忌最著名的泥煤烟熏味——这恰好是山崎威士忌口感中没有的，对于甜品来说是不太合时宜的。“烟草味对甜品来说冲击力很大，不符合我们做甜品的习惯，因为它会让人觉得有烤焦的味道。” 　　大部分甜品都是以乳制品为主，而山崎12年单一麦芽威士忌其实富有奶油、太妃、香草等味道，如果与奶油、焦糖、香草以及不太甜的水果为基础特征的甜品搭配，会显得颇为融洽，而如果是带有坚果、咖啡因的甜品，味道重、带有微辣口感的山崎18年更能胜任。 　　巧克力是甜品中的一大类型。在Brian的经验中，山崎12年口感柔顺，搭配酸度低、口感温和一点的巧克力（可可含量在50-70%之间）会比较好，像只含有奶油和巧克力的巧克力松露就特别搭山崎12年的风味，hoF出品的天鹅绒巧克力蛋糕，因为黄油与巧克力作为主要成分，也是和山崎12年口味很搭。而性格复杂、层次丰富的山崎18年单一麦芽威士忌，就特别能匹配可可含量在70%以上、带有苦味的巧克力。 　　整体而言，山崎12年的兼容性更大，只要不是脂肪含量太高、黄油太多的甜品，基本上都能搭配。在某种程度上，这种用北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶和日本水梄橡木桶陈酿的单一麦芽威士忌，因为饱含黄油、蛋奶、太妃、椰子、香草、沉香、丁香以及甘草的丰富香味，让它本身就具有很多甜品的风格，是搭配甜品的理想之选。 资料来源http://www.lookvin.com/p11525.html