一．啤酒和白酒喝哪个更好?
1．我来说：啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎，糖化，发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。
2． 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
3． 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
4．此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
5． 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。
6．常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。
7．曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。
二．啤酒和白酒哪个好喝?
1．营养角度来讲，啤酒的营养好。据测定，啤酒中含17种氨基酸，其中包括8种人体“必需氨基酸”。 啤酒的发热量较高，1升 12度啤酒产热量425 大卡， 相当于250 克面包。
2． 啤酒中还富含B族维生素拉VBBBPP、 泛酸、叶酸等。 这些营养物极易 被人体吸收，所以啤酒又有“液体面包”称。
3．因此常饮啤酒对人体健康有益。 啤酒酒花还能抗癌 白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠（平均约为0。
4．7毫克／100克），铜（平均约为0。03毫克／100克），锌0。13毫克／100克），几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。
5．酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。
6．据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取热量的1／3～1／2被它白白消耗掉。 由此可见，要说白酒有什么营养的话，只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。
三．白酒和啤酒哪个更好？
饭局上当然是白酒好。论营养成份，啤酒好点。但都是含酒精的酒类，对身体都不好。
四．白酒和啤酒的PK 哪个好
1．在同等条件下，喝啤酒对人体的伤害能稍小一些。啤酒的酒精含量要比白酒低得多，其中含有的二氧化碳会让人在喝多后产生强烈的饱腹感，即使想喝恐怕也无能为力，所以相对来说，在同等水平下喝啤酒的酒精摄入量要比白酒少很多。
2．然而过量饮用啤酒对身体也有着不小的危害：会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织；啤酒中的亚硝胺的含量比其他饮料要高，长期饮用可使致癌率上升；长期大量饮用啤酒，心脏会受到持续损害，可能引发心肌肥厚等疾病。
3．喝酒注意事项：喝酒前一定要适量进食，切忌空腹饮酒；喝酒首选红酒，其次啤酒，最后才是白酒；蜂蜜、牛奶都是解酒佳品，酒后服用可让自己舒服一些；酒后不要洗澡；一定不要醉驾，安全第一。
