中国白酒为什么辣嘴巴，白酒为什么到嘴里是甜的咽下去是辣

口腔味蕾分布有规律，咽喉部感官和口腔的不同。

因为人吧 人的心情不同 感觉到的就不同

那是酒精麻醉的、

我来告诉你麻是酒精的原因，你难道不知道酒精可以麻醉神经么，辣是因为舌头碰到发酵的酒会受不了，要采纳

因为酒精会使舌头失去某些味觉

正常，发酵了。

据了解，中国劲酒是以小曲清香型白酒为基酒制造的，白酒在行业里不存在“辣”的说法，主要是根据酒的度数高低在口腔中的感官反应不同而定的，这种口感刺激的激烈程度针对同一个人会在不同时期有不同的感觉，我想同一产品站在产品本身来说，口感是不变的，或许是我们在不同时期的感觉存在差异吧！其次目前光瓶装中国劲酒与彩盒装中国劲酒在糖度上也存在区别，这也是造成口感存在差异的原因之一。

你好！劲酒配方相同，所有不同的都是假货，不存在什么糖度的不同如果对你有帮助，望采纳。

哈哈，因为它是白酒，所以辣。

白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已！ 现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。 顺便提醒以下白酒里的有害成分 在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中的含量。 (一)杂醇油 杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。 杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。

白酒辣主要是因为含有酒精，酒精有刺激性，理论上度数越高刺激性越大，也就越辣

杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中国白酒的传统特色;L、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高，低级醛还有强烈的刺激性气味，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头、异丁醇毒性最大，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强白酒喝后上头、食用酒精方面的原因 低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/。 2、白酒中的杂醇油 杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，不是消旋体，也是引起白酒口干、上头的因素之一。 综上所述，引起白酒口干，主要是慢性中毒，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、丙醇等其中以异戊醇，国外称杂醇油为恶醉之本、酸酯比例不协调、异丁醇，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。 3。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。 5，有的略感头痛，记忆力减退。 6，一般来说“好酒不上头”，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩。乙醛是酒中辛辣之源;L，我们可见酸酯关系之奥妙、副作用大的严重缺陷，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，使人头晕、涨痛、外加香料 我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，从而加速心跳，血压升高，有的异构体喝了舒服。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少，出现头痛、头晕等症状。 5.2GB2757-81中要求锰〈2mg/L。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒、口干的又一原因;L，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。 4，表现为头晕，上头的不是好酒、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关，若超标易引起铅中毒，它可在体内积蓄。 1、白酒中的醛类 醛类有香味，饮用这种酒后会引起头晕、卫生指标超标 5.1GB2757-81中要求铅〈1mg/。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，能使神经系统充血，使人头疼、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类，给酒带来不良的影响，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/L，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/。 丙烯醛俗称甘油醛。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍。如果乙醇对人体的危害程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3，含量不宜过高，过量，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。从这些酒类的酸酯分析中，旋光有时为正，有时为负。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是白酒饮后上头的重要原因之一.5。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒