为什么白酒酒杯里有水，酒杯中为何装着水

喝酒之意不在水

白酒中的，水咪(水味)主要体现在酒水呈香物质不平衡！酒水不够协调，尤其是低度白酒更为突出，适当调酸也可以降低水味！

不明白啊 = =！

如果是气泡葡萄酒是正常的,泡沫也会慢慢减少,如果是红、白葡萄酒那就有问题了,正常的是没有任何泡沫停留在表面的

如果是气泡葡萄酒是正常的，泡沫也会慢慢减少，如果是红、白葡萄酒那就有问题了，正常的是没有任何泡沫停留在表面的。

贪心杯是一只已有一百多年历史的奇特瓷杯，杯中有一个老人，在老人脚下和杯子底部各有一个小洞。这只杯子的奇特之处，就在于当杯中的水不超过老人胸口时，它与普通的杯子没有什么两样；而当杯中的水超过了老人胸口时，杯子底部的小洞便开始漏水，直到把杯中的水全部漏完为止。贪心杯中老人的内部有一个倒置的“U”形管，“U”形管的顶部恰好位于老人的胸口，它利用的是虹吸现象。

没见过

酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。

是真的。好酒存了几十年上百年，就会变成那样。

40度的白酒，60%是水，燃烧过程放出的热量不足以把全部的水变成蒸汽带走，剩余的水会很多。若是高度白酒，比如50度白酒，燃烧放出的热量多一些，水的比例50%，虽然少了10%，因燃烧过程热量放出的多，水变成蒸汽的量就会大，剩余才水就少很多。

酒精燃烧后会生成水

因为水多，酒精少

40度白酒在常温下是难以点燃的，40度白酒按体积百分比计算含有纯酒精只有40%，其他都是水，在高温下酒精挥发能够点燃，剩下的水分多很正常，不能单从剩下的水分多少来判断白酒真假与否，要品尝或分析白酒中的微量成分含量多少，才能鉴别真假的。

加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，只溶于酒精，随着温度的降低溶解度也急剧降低，在低温下引起浑浊，甚至在低温环境下久置一段时间后，会凝聚产生白色絮状沉淀物。所以，白酒在低温情况下出现浑浊或絮状物是正常的现象，不用担忧。而且，在酱香型白酒国家标准（GB／T26760－2011）中也规定：当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10度以上时应逐渐恢复正常。另外，低温下浑浊失光、有白色絮状物析出也正是纯粮酒的典型特征。扩展资料：酒的香气来源及判断原理：高级脂肪酸乙酯是白酒香气的主要来源，没有这类物质存在，白酒就不会有各具特色的香气，也就不会有十二香型的白酒区分。这些脂类物质在白酒中占比只有2％，但总的种类却有几百上千种，十分复杂。白酒根据主体香气区分香型，比如浓香型白酒主体香气成分为已酸乙酯，清香型白酒主体香气成分为乙酸乙酯、乳酸乙酯；因为不同脂类的微量组合，各种香型之间才各有千秋。如果酒里面没有这些脂类成分，白酒就只有味没有香，失去了一大半喝酒的乐趣；而且这些脂类成分会使酒体变得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以会越来越醇厚，也是因为脂类成分的含量增加。这些絮状物不仅会在低温下出现，如果白酒度数降低也会析出。因此就有酒中加水看是否变浑浊判断粮食酒的方法，使用的就是该原理。参考资料来源：人民网-实测：网传白酒加水现乳白浑浊为好酒 是真的吗？

加水混浊证明是粮食发酵的酒，如不混浊说明是酒精勾兑的

白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，无杂质。加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。

高到低是会浑浊的,属于物理浑浊,是酒体的分之结构发生改变而 引起的!

加水后酒的浓度过低酒的特性就会有一定变化~ 高浓度的酒用来洗沾满油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油浓度低了就会漂起来的~ 我说的是基础酒其它不太懂