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1，为什么喝完的酒剩下一点再喝是有点酸的
最好不要喝醋啊一类的，酒醉以后最好能吃点甜食这样可以很快解酒
做酒的过程再往前发展一步醋化就是醋，这样你明白了吧
2，白酒烧开后为什么发酸
白酒中有沸点高的酸味物质，加热使酒精挥发、香味物质挥发，白酒平衡破坏，酸味就会显得突出。不仅仅加热，白酒没有密封，敞口放置白酒半天也会变酸。
把白酒放入玻璃容器内，然后放入水中加热，注意玻璃容器要留个孔。呵呵
3，白酒倒出静置一小时后变酸怎么回事
应该是属于勾兑的劣质白酒！再看看别人怎么说的。
乙醇与氧气在一定条件下催化氧化成乙醛？乙醛又被氧化成乙酸之类的吧？可是静置一小时，不可能吧！难道你在喝酒前刚刷了牙吗？
应该是属于勾兑的劣质白酒！
4，酿的酒为什么会变酸
酿酒时密封不好，漏进了杂菌（如曲霉）或进入氧气后，会使酒变酸（变成醋了）。
酒曲菌分解粮食中的淀粉，在无氧环境下将其分解成酒精和二氧化碳，但漏进杂菌和进入氧气后，酒精在杂菌的作用下被氧气氧化成乙酸（俗称“醋酸”）或淀粉直接被氧化成其他酸（如乳酸），所以，酒就变酸了。
5，为何酒后四肢发酸
可能是因为酒精的作用，酒精在体内分解产生的乙酸具有对肌肉的刺激的作用，直接的感觉就是肌肉发酸！你的感觉是酸疼，可能本身肝脏对酒精的代谢比较快，产生的刺激物比较多引起的。为了你的身体健康，建议你少量饮酒
你好！酒精在体内分解不完全产生的乳酸具有对肌肉的刺激的作用。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
6，谁知道酒为什么会变酸
粮食在发酵的时候如果是酵母菌占优势就产生酒精,做出来是酒.如果醋酸杆菌占优势产生的就是醋.向你说的情况就是里面有醋酸杆菌了.是酒保存不当造成的.
首先酿酒用的水就PH偏酸性,再来是发酵过程中酵母产生一系列风味物质,其中就有一些是醇类物质,它也是曾酸性的.其三,中间加了酒花,赋予其香位的同时,也加大了酒的酸味和苦味.最后,添加辅料时,其中有些化学品是呈酸性的.
因为密封不够严，导致乙醇和空气中的氧气发生反应（缓慢的），从而变成乙酸！这也是是食醋的制造方法之一哦！
7，酒为什么会变酸啊
变质了
我们精神病院的院长就喜欢喝这酒～～～这家伙常常说物以少为贵～～
啤酒是复杂的胶体溶液，在酸的表现上有三方面的指标：滴定酸度、口感酸度和pH，这三者在大多数情况下结果是一致的，但有时表现并不一致，这和啤酒内酸的种类、离解度有关。感觉有酸味，说明口感酸度高，一般情况下滴定酸度也较高，pH较低。 啤酒中的酸主要来自几方面： ①原料中溶出的酸性物质； ②糖化时调整pH用酸； ③酵母发酵产生有机酸； ④CO2溶解成弱碳酸； ⑤污染杂菌，特别是产酸菌，会使啤酒产生明显酸味。 为了避免成品啤酒出现酸味，最主要的是要搞好酿造过程的卫生，控制微生物污染，其次，在调整pH时，不能滥加有机酸。
1.酒体内含不足，意思就是说里面缺少了某些东西或某些成分不足2.储存方法，要存在阴凉的地方，避免阳光。
继续发酵酒精边乙酸就像醋一样