如何使用白酒酿酒机械，江湖论酒白酒新零售项目酒机怎么使用

拿出手机，一扫二付三取酒非常便捷，整个过程不到一分钟，就像共享充电宝和共享单车一样，使用非常方便，关键是按需购买，喝多少付多少。

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一、接酒的方式：1、首先我们需要根据蒸馏出来的美酒度数来区分高度、中度和低度白酒。50度以上被称为高度白酒；30度到49度被称为中度白酒；29度上下被称为低度酒。2、为了保证白酒的质量，一定要遵循酒业行规“插头去尾取中间”这一千年不变的老规矩。3、每100斤粮食接0.5斤酒头即可，头酒可用于第二锅酒醅一起蒸馏，可增加第二锅酒的香气。4、商品酒处理(高、中、低)，为了适合不同消费者的需求，分为高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三个缸来接，而且都过催陈设备成为陈酒。唐三镜可以学习专业的酿酒技术。5、想要高度酒，可以将低度酒混在新的酒醅中一起复蒸。6、想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过催陈设备。7、想要低度酒只能降度，然后经过催陈设备去除水味。注意事项：接酒温度以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需要的成分，温度太低，酒中一些有害物质如硫化氢、乙醛分离不出去，残留在酒里面，接酒温度可用循环水温进行控制，循环水温度一般控制在40℃以下。

设备（更优质、更低价、更先进、更齐全） 酒业界有句名言：丰产靠酒曲，丰收靠设备。没有先进的设备，就如同你使用镰刀来收割庄稼，而别人用收割机。就算你再努力，比起收割机，你是既“劳命”（辛苦劳累）又“伤财”（浪费粮食），同样，如果没有先进的蒸馏设备，发酵再好，其结果也是“丰产不丰收”。投资酿酒，选择一台先进的蒸酒设备至关重要，博大酒械蒸酒设备拥有两项国家科技部中国星火计划20周年成果展优秀奖、中华爱迪生发明博览会金奖，一项科技创新金奖，两项国家专利权，两项科技进步奖，还荣获中国酿酒工业协会推荐产品，它以更优质、更低价、更先进与更齐全的特点遥遥领先。 1、更优质 博大酒械酿酒设备全部采用加厚不锈钢或优质铝材精制而成。设备焊接非常精细，耐酸碱耐高温，无安全隐患。 2、更低价 博大酒械拥有自己的酿酒设备厂，可全程监控设备质量，能批量生产节约成本，销售量大，所以能“薄利多销”。我们的价格承诺是：只要您发现全国同行中，有任何一家单位的同类设备质量比我们好、功能比我们更先进、价格比我们更低，本公司免费赠送一台同规格设备。 3、更先进 博大酒械的双专利多功能设备是国内酒业界公认的“最先进的酿酒设备”，具有循环生产、高效节能、快速冷却、自动保香排杂味等10余种先进功能，因采用科学的设计方案、蒸气蒸馏，所以永不糊锅，不仅可以蒸馏单一种粮食酒，还能酿造口感更饱满的多粮酒（如四粮酒、五粮酒等）、以及老少皆宜的黄酒，“一台设备多功能”为博大酒械的客户垄断市场提供了最具威力的竞争武器！ 4、更齐全 博大酒械的设备从几百元起，共有十大类型38种常规设备，是目前国内设备品种最为齐全的企业。全国各地的客户都可以根据自己不同需要、不同投资能力选用最合适的酿酒设备。 锅炉式蒸汽型专利蒸酒设备，有连体和分体式二种，目前在全国是最先进的。该设备在蒸酒的同时又可蒸煮粮食，做熟料与做生料一样简单方便，不论是采用生料还是熟料方法酿酒，最重要是酒质好、产量高、工艺简单、节约成, 本，创造最佳效益，达到我们既轻松又赚钱的目的。 5、就200型锅炉式蒸酒设备做一个效益分析： ①节约燃料：该设备蒸200斤粮食的酒醪2小时左右蒸完，燃料费15元左右，且不要鼓风机（可以到酒厂和接产户家现场验证，有些酿酒培训单位夸大宣传200斤粮食的酒醪一锅也只需2小时左右，事实上做不到，大约6-10小时蒸一锅），而传统蒸酒设备更耗煤或柴，蒸200斤粮食的酒醪需要燃料费29元左右，一天蒸馏一锅，一年按330天计算，一锅节约燃料14元，一年节约燃料=330天×14元=4620元，如果一天蒸二锅节约燃料费近万元。 ②省工省时：用传统蒸酒设备蒸200斤粮食的酒醪需要10多个小时，需用工人2人以上，而用博大蒸酒设备，一个家庭妇女或老人都能正常生产，一年节省时间及工资折算达5千元以上，从以上分析可以清楚地看出，一套好的蒸酒设备，一年节约燃料费、节约人工工资等直接费用万元以上。所以不管你用什么酒曲生产酒，先进的蒸酒设备为你快速生产，省工省时，节约燃料。用传统蒸酒设备蒸酒，产量较低，蒸出的酒口感欠佳，且浪费大量的人工、时间、燃料费，增大了生产成本。

首先、做好白酒设备的消毒工作酿酒设备在使用之前一定要做好清洗消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒保证的关键，因此务必要做好。其次，要选择正宗的酿酒酒曲第二、一定要选择稳定性好的酒曲一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌感染，酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦，得不偿失。专业酒曲厂无菌生产车间生产，可达到高效高产的效果，长期提供酒曲，为你日后做酒提供保障。第三、白酒蒸馏时需掌握火候在整个酿酒的过程中，最关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一门技术活，很多传统酿酒师傅没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了，操作简单方便。第四、装酒时记得掐头去尾取中间白酒蒸馏的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是我们所需要的正宗的原浆酒，而头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油，喝起来容易让人口干上头，所以需要将这三部分的酒分开装瓶处理。第五、储藏白酒最好选择陶器或者玻璃器皿利用白酒设备所酿的纯粮酒最好采用陶缸进行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切忌为了贪方便使用塑料制品来装酒，时间短还可以，储藏时间长了，塑料和白酒容易产生化学物质，影响口感的同时还对健康不利。

现在自酿酒的人越来越多，酿酒设备和技术各不相同，有生料的有熟料的有液态的有固态的，到底哪种酒好，其实这个没有绝对的说法，主要根据个人的喜好。其实酒只要酿出来没有杂味和苦味，这样的纯酿酒就不会算太差。家庭小作坊小型酿酒设备选购需要注意什么 ？首先，不同用途、不同材质、不同结构和功能的酿酒设备价格差距较大。例如我们一般酿酒设备分为家用和商业生产用两类；其次同材质的酿酒设备价格也不同，一般可以分为不锈钢酿酒设备、铜质酿酒设备、铝制酿酒设备、以及传统的木质酿酒设备这四类；按结构和功能有可以分为传统酿酒设备，生料、熟料设备以及两用酿酒设备。购买酿酒设备，不能只关注其价格，应重点关注其功能，选择一款适合自己使用的酿酒设备。是选择用于熟料酿酒还是生料酿酒？当然功能简单的酿酒设备，价格肯定要便宜，客户们可以按需选择。唐三镜酿酒设备一套酿酒设备最低在3000元左右。前面说了酿酒设备制作的材质也是影响价格的因素之一，传统酿酒设备一般都是木质的，使用寿命短且卫生条件很难达标。极大影响了设备的出酒品质和出酒率，目前市场上基本没有酿酒设备厂家生产这种设备了。还有一部酿酒设备是铝制的，价格虽然便宜，但是铝是一种不太稳定的金属，容易发生化学反应才生有害物质，唐三镜酿酒设备厂家不建议使用。相比于木制和铝制酿酒设备，不锈钢材质的酿酒设备算是目前应用最广泛的了，不仅价格适中，物理化学性质也非常稳定。铜质的酿酒设备价格最高，但是酿酒口味是最独特的，是高端酿酒设备的首选。还有就是设备的容量也影响了酿酒设备的价格，容量越大，使用的材料就越多，当然价格也会高很多。其实对于经验丰富的客户来说，管理好酿酒的各个环节，小型酿酒设备也可以带来可观的产量。这些因素包括设备容量、发酵时间周期、蒸酒（烤酒、蒸馏）所需单位时间、场地安排。综上所述，购买一套酿酒设备要多少钱这个问题，取决于：酿酒设备的材质、生产用途、设备的功能、设备的容量这四个方面的因素。

唐三镜酿酒酿酒设备杨小瑶提醒那些想要买到好的酿酒设备的朋友，选购酿酒设备的时候一定要买经过国家认证的，全新技术的酿酒设备。1. 选择酿酒的设备容量大小，可以根据需求进行选择;2.冷却器要选着和加热设备分开的，及时选择一体的，冷缺器和加热设备也要有隔热层或者完全隔开的。3.避免选择有压力的酿酒设备，这样不利于酒的发酵，判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断：通气导管直径大小;管口是否逐渐变小。4.采用液态蒸馏法，那一定要选择复底锅。如果投料超过40斤粮食，那一定要选择锅炉式的。5.关于酿酒设备和出酒的味道，酿酒的味道主要在于发酵，设备影响味道不大，不要相信什么好设备就酿出什么好酒，不是绝对的,设备跟酒质相关的是提高酒的纯度，看是否能排出杂质。

1、设备材质。内胆材质以次充好，用201 取代304，都是不锈钢，成本可以低30% ， 这是全国的很多的设备生产工厂的潜规则。201不锈钢的最大特点， 一旦开焊，想焊好，非常难。容易生锈， 滴上几滴水， 3天准生锈。另外，内胆厚度太薄，发酵罐体全封闭，没有预留人孔，一般人也看不到里面的材质和厚度。酒液在发酵时会产生大量气体，材质越薄，承受压力也越低，而且焊缝处理不好也越容易漏气，对酒品质量产生巨大影响。2、能耗高的出奇。保温层用岩棉碎料或其他的，压缩机功率小，管路设计不合理，那你准备好付电费了吗？3、管件、阀门和各种配件管件、阀门和各种配件，使用市场上质量差价格低的，用不了多长时间就生锈或者漏水损坏，偷工减料，设备粗制滥造。使用时费电费水费工时，酒损大，成本高，更有不通顺，发酵罐漏气，电器元件故障频发，酒难做，难喝，难卖，酿造不出理想的啤酒。有时候不仅仅是啤酒设备厂的原因，买主爱占便宜，拼命压价也是主要原因。明明十几万的成本非想低于成本购买，并且口口声声说别人家便宜。有些啤酒设备工厂为迎合客户的心理，只能生产质次价低的设备。有句老话说的好，“不怕不识货，就怕货比货”，建议买家不要听信那些过于夸张 的广告，买入中看不中用的设备，多考察多对比，有问题多问几个厂家再做决定。同时奉劝买家也不能图便宜，一味买便宜，只能是买到粗制滥造的产品。厂家也要有盈利才能生存和发展，这样才能研发出性价比更高的设备。设备质量好，酒品质量稳定，顾客愿意为好品质买单，店铺业绩蒸蒸日上，在扩大经营的时候就会选择质量更好的设备，而不是价格最低的，由此精酿行业才能进入一个良性循环。

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