酒业文化内涵，郎酒的企业文化是什么精简一点

诚信、务实、业绩、创新

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。 酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

什么是酒文化，酒文化是什么意思？ 所谓酒文化,一般是指以酒为内容但却又超越了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态。概而言之，酒文化是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果的总称。随着我国人民物质文化生活水平的提高和可持续发展战略的施行，传统酒文化在消费上的不可持续性表现得愈加突出。 酒是一种文化的载体，酒文化其实主要是两方面的东西：一是酒体本身的独特风格和意境，充满了一种独特事物的美感文化承载和流传，这是酒水本身的本体文化；二是由于美酒的美妙口感和享受，会逐渐有一些专业的评价和行业颂歌，渐渐传播开去，逐渐在历史上留下一些具有“天时、地利、人和”的、地域性很强的美名和传说，这就是衍生文化。 酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质，经过发酵制成的含乙醇的饮料。 乙醇在酒液中的含量除啤酒外，都用容量百分率%（V/V）表示，称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20度时，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1%（V/V）为酒精度1度。 酒是一种如此浪漫而神奇的饮料，以致于千百年来，无数的人们歌之、饮之；也有数不清的人恨之、禁之。酒，一定还有它更丰富、更深刻的内涵。 我国东汉时期的大学者许慎对酒却有独特的见解。他在《说问解字》中说：“酒，就也，所以就人性之善恶。（清朝段玉裁注：宾主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古读如就）吉凶所就起也。”许慎认为酒有两种解释。一种解释是“就”，还有一种解释是“造”。古时，“造”读作“就”。所以，“吉凶所造起”也就是“吉凶由就（酒）起”，意思是好事与坏事都是酒引起的。 许慎在约两千年前对酒的定义和解释概括了酒的精髓，对酒的内涵，尤其是它矛盾的性格表达得很深很透。正如“酒犹水，可济可覆”。即，酒，既可助善成礼，又可招祸致失；既可成人之美，又可暴人之恶。 酒，真是一种神奇的饮料。它以其鲜明的个性和极其矛盾的性格，在浸润整个社会的同时，也为自己酿造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。

酒是有一种粮食酿造而成的

酒文化的内容十分广泛，不仅包容它自身的物质和社会方面的内容，如酿造史、产业史，与酒伴生的酒器的知识（其中又包括工艺的、礼制的、审美的各种内容），社会组织对酒的管理、限制、赋税等等措施及其演变；更使酒文化达到几乎包罗万象的程度的是，由于酒的效用所引发的生理、心理反应，从而所导致的社会效应，遂使全部的人文科学和部分的实验科学（例如医药科学）中都有酒文化的足迹。 文化不仅仅停留在纸面上，更频繁而普遍地布藏在日常的生活风习中，酒文化也是如此。喝酒者和参加饮宴的人并不以酒文化的担随者而出现，但传统的饮宴礼俗，约定俗成的聚饮方式，乃至与酒有关的各种行为心态，无不或隐或显地呈示中国文的特有色彩。有的有渊源踪迹可寻，有的已是成了集体无意识那样的精神积淀，只有深谙中国酒文化的人才能有所意识。这些表现于日常生活习惯中的酒文化的内容，又和中国大文化的各大体系犬牙交错，并曲曲折折通向以儒道佛思想为支柱的中国民族精神的底蕴。从这个意义上说，酒文化不但是中国文化的一个分支，又是从整体上认识中国文化的一个重要的角度。 政治、军事活动中，不管是握手言欢还是刀光剑影，离不开酒；仕农工商日常生活上也少不了酒；至于说到诗人、艺术家们更是要借助酒力，一展才华！ “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”因酒醉而成传世诗作，这样的例子俯拾皆是。 不仅为诗如是，在绘画和艺术书法中画家中也是如此。“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭集序》，“道媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡庆，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

中国酒文化的内涵是? 中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

一、构建酒店企业文化的六大要素 1.酒店的环境。酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环境，即我们俗称的“硬件”，同时还包括员工的工作、生活环境等；外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系。酒店建筑实际上是酒店给人最直观的印象，其本身就是酒店企业文化的一部分。一个酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表，一定程度上体现了当地旅游发展的水准。 2.酒店的价值观。酒店的价值观是酒店企业文化的核心。酒店的价值观是指酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标。当代企业价值观的一个最突出的特征就是以人为中心，以关心人、爱护人的人本主义思想为导向。我们在确立酒店价值观时，必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归宿。纵观国内外著名酒店，不难发现，他们员工的精神状态都非常好，都十分注重员工的工作、生活环境、讲求卫生、整齐，布局合理，既提高效率，又尊重员工。员工餐厅、更衣室的设计都极富人情味。酒店每月卫生日员工开晚会，组织优秀员工外出观光、学习等。酒店在讲究垂直严格管理的同时，又讲求“无情制度，有情管理”。如上海某著名酒店的一名青年厨师，私拿了厨房的排骨，被按制度处罚。但酒店并未到此结束，而是主动了解情况，得知该员工与母亲相依为命，母亲近几日患病住院，青年厨师无暇照顾，又无时间上街采买，故顺手拿了排骨。酒店即让工会和部门负责人去医院慰问，并道歉称对员工关心不够。青年厨师倍受感动，更加爱店敬业，成为酒店技术骨干。 3.酒店产品。酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等等，更重要的，这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么，我们酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵，具有特色。譬如说我们的客房房型要丰富，布局要合理，装饰要具有文化气息和文化氛围。浙江一家酒店新开业，房内的装饰画别出心裁地向社会征集儿童画，然后进行上好的装裱，既具有特色，又给人印象深刻，更在一定程度上使这些画的作者和亲朋好友成为酒店的顾客。服务同样也是文化的。首先要讲求服务的规范化和标准化，这是基础。在此基础上力求个性化、多样化。尤其是在服务语言、动作和服务细节上。 4.酒店的企业精神。酒店的企业精神是酒店的宗旨、观念、目标和行为的综合，体现了酒店的精神面貌，也是酒店企业文化的概括。如威斯汀酒店集团（Westin Hotel）的企业精神是“为每一类宾客提供高品质的产品服务”；四季集团（Four Seasons）的是“一切为了顾客”；上海和平饭店的是“优秀企业造就优秀员工，优秀员工造就优秀企业”等。 5.酒店制度文化。酒店制度是酒店在经营管理时制定的，起规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予酒店员工的行为给一定的方向、方式的具有适应性的文化。酒店制度文化是酒店企业文化的重要组成部分，是一定酒店价值观、酒店的企业精神等精神文化的产物，并适应精神文化的要求。同时，又是精神文化的基础和载体，对企业精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行为文化的保证。所以酒店在选择领导体制、组织机构的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系统、协调、有效。 酒店文化核心价值观把服务当作事业来做把管理当作学问来看把问题当作机遇来对酒店的产品是“满意和快乐”酒店经营的是“高兴”酒店的追求是塑造客人最大化“阳光般的灿烂” 把简单的事情做彻底就是不简单心态比能力更重要^我们的幸福只能通过为别人创造幸福而实现创新是永恒的话题，是动力、竞争力、生命力、一切资源都会枯竭，唯有文化生生不息一切设备都会老化，唯有人与理念可以不断创新

关于企业文化我有一些资料的，是一些具体的做法： 企业文化 1， 向你的员工和顾客讲述公司的招牌故事， 2， 通过有关公司成功的和失败的传说和故事来传播企业文化 3， 让所有员工都清楚公司的目标和使命。 4， 从公司内部人员中进行选拔来填补主要职位的空缺，传承企业文化。 5， 每天都对你的员工进行评估。 6， 制定销售指标，比如：“每小时销售额”或者“每笔交易卖出去的数量。 7， 在生产力目标的基础上建立奖励制度。 8， 通过公司的历史故事加强员工对企业文化的了解。 9， 善于发现表现良好的员工。 10， 员工没有执行任务时就与其沟通，使其了解如何达到了工作标准。 11， 教导经理每天以身作则。 经理要关注的主要问题: 1，经理对员工的要求高吗？ 2，能力最强的人得到聘用了吗? 3，经理选拔员工的成功率是多少。 4，经理是否建立了从内部选拔人员的机制？ 5，经理培养发展员工了吗? 6，如果需要，经理可以吸收招募到优秀的人才吗？ 7，营业额达到了规定的指数了吗？ 8，员工的工作热情高吗？ 9，对于态度消极的员工经理能妥善处理吗? 10，能发现工作优秀的员工吗？ 11经理能使销售额增长并控制成本吗？ 以上都是关于企业文化的的一些方法，希望对你有所帮助的。

企业文化通常分为四层：物质层、行为层、制度层和精神层。物质层的内容主要包括企业视觉识别系统（VI）、企业形象口号、企业招贴、业务品牌等；行为层的内容主要包括员工行为规范、企业举办的各类文化活动等；制度层的内容主要包括基于文化的人力资源管理制度、前台营销和网络运维等各项管理制度以及文化的变革和调整机制；精神层内容主要包括企业使命、战略目标、服务理念和核心价值观等。

企业文化要从目标人群着手，在他们的文化水平、生活习惯、饮食习惯可以理解的情况下。开发历史资源，比方说“哈啤1900”、“国窖1573”都是以历史为产品文化，酒店重要的服务，企业文化只是一句广告语。如果企业文化可以贯穿到服务中那就不错了，企业文化可以是一句承诺，比如“欢迎回家”或者“下次我们去机场接您”等等！

您好！很高兴为您解答这个问题，以下答案摘自酒店杂志一个名为（酒店文化管理精髓）的文章上，希望对您有帮助！ 酒店文化管理的精髓 酒店发展到今天，已进入文化经营、文化管理、文化竞争的阶段。 酒店制胜在文化，没有强有力的文化，酒店不可能有持久的生命力和核心的竞争力。 酒店文化是渗透在酒店肌体里的血液，是酒店人格化的气质与内涵，是一个酒店在潜移默化中形成的集体风格与性格。 文化管理就是通过塑造一种精神、一种观念、一种信念来塑造员工良好的心态，激发员工的自觉行为，是一种“心态管理”。 酒店文化是培养一种良好的养成，育人于品质，是正激励，是解决制度规范以外的东西，是没有管理的管理。 酒店文化是每个人的文化，是群体文化，是大家共同拥有的精神财富。 （一）酒店文化核心价值观 1、把服务当成事业来做；把管理当学问来看；把问题当机遇来对；酒店业是“永恒的事业”。 2、酒店的产品是“满意”，酒店经营的是“高兴”，让客人最大化满意和高兴是我们的追求，我们的幸福只能通过为别人创造幸福得以实现。 3、把简单的事情做彻底就是不简单，吃苦就是吃补，补意志、补能力、补精神，心态比能力更重要。 4、创新是永恒的话题，是动力、竞争力、生命力；一切资源都会枯竭，唯有文化生生不息；再好的设备设施都会老化，唯有人和服务可以不断创新。 （二）经营指导方针 1、经营策略： 思想活一点、观念新一点、标准高一点、办法多一点、步子快一点。 2、经营理念： 创造特色、塑造品质、营造满意。 3、管理理念： 以宾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉、以创新促发展。 4、服务理念： 一切为了客人，为了一切客人，为了客人一切。 5、组织类型： 工作学习化，学习工作化。把管理当成课题，把服务当成学问。 6、酒店使命： 建一流团队，创一流效益。 7、酒店精神： 以人为本，诚信服务，宾客至上。 8、员工座右铭： 将小事做成精品，将细节做到极至、将服务做成超值、将重复做出新彩、将进步做成卓越。 9、道德准则： 宁可酒店吃亏，不让客人吃亏；宁可自己吃亏，不让酒店吃亏。 10、工作作风： 不干则已，干就干出样子。 11、服务准则： 让客人方便是服务最高准则，客人的需求是服务最高命令。 12、人才战略： 成长、成才、成功；人人是才，严管厚爱；不拘一格，优胜劣汰。 12、管理追求： 高标准；严管理；细服务；作风实；思路新；经营活。 13、成功的秘诀： 检查决定管理；细节决定成败；宾客决定效益。 （三）创造优质服务 1、服务的真谛： 个性化细微服务，给宾客意外惊喜，让客人有宾至如归之感。 “木桶”效应：酒店的管理水平，永远以服务水平最低的那个员工为准。 “100—1≤0”法则：100次都好，有一次差就是差；100个环节都好，有一个环节差。 2、服务三要点： 服务“三宝”——微笑、问好、周到。做到语言优美、气质优秀、服务优质。 服务“三要素”——热情对待你的宾客；细心发现宾客的需求；让你的宾客意外惊喜。 服务“三步曲”——热情真诚地迎接并称呼客人的姓名及职务；预期满足客人的需求；深情地送别客人，并热情称呼客人的姓名及职务，说声“再见”。

怎样保持酒文化的先进性？我们要高举“有酒则喝，无酒去买”理论的伟大旗帜，认真贯彻落实“人人有酒喝，个个都能醉”的总体要求，坚持“酒醉英雄汉，不醉不罢休”的思想路线，大力弘扬“一不怕酒精中毒，二不怕肠胃溃疡，三不怕肝胆硬化”的伟大精神。 喝酒要有新思路，能喝50度，就不喝30度。酒席要有新局面，要从根本上改变“两天喝酒，三天输液”的不良模式，以提高喝酒效益为中心，促进酒文化事业的发展方向。注重喝酒技能的不断提高，从而走上“每人每顿一瓶酒，不醉不归”的喝酒原则。使我们酒文化不断继往开来，与时俱进，开拓创新！

我国酒的历史，可以上到上古时期有几种浓、酱、米、清”等香型于一体

我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。 著名区域战略策划专家、茅台酒厂（集团）公司顾问王志纲，将我国酒业发展归纳为四个阶段即：作坊酒、工业酒、广告酒、文化酒，并强调指出，文化酒是我国酒业发展的最高阶段，最能撑得住的就是文化酒。 何谓文化酒？有酒文化专家给文化酒下了如下定义：一是看品牌是否具有文化个性，在众多的品牌群中是否能一眼就认得出来；二是品牌的名称是否能给人们某种文化信息的联想，除饮用价值外，还有精神价值和审美价值；三是产品的包装是否有审美价值。酒因了文化，便也有了灵性；文化因了酒，也更加有滋有味起来！ 那么文化酒应该是我国酒业最应该走的路子，可文化酒的路子应该怎样走呢？在市场上渐行渐远号称文化酒的引领者的酒鬼酒，和欲作我国第一文化酒的舍得酒，或许能给我们些许启示。 在我国白酒界，第一个明确打出“文化酒”品牌概念，第一个主动用文化塑造企业和品牌形象并通过“文化+情感”路线，对市场营销战略加以科学有效运作的企业，非湘酒鬼莫属。在“酒鬼”酒诞生之前，我国白酒界甚至包括众多名优酒企业，对于品牌文化资源的开掘，对于产品个性文化形象的塑造，以及文化竞争即将带来的巨大市场冲击效应似乎尚未觉悟。也正因为如此，当“酒鬼”酒率先以“文化酒”独特形象和经营理念跃然而出时，犹如“一石击起干层浪”，引起中国白酒界极大的震动，也使广大消费眼睛为之一亮。“酒鬼”作为文化酒的路子是这样走的： 　树立品牌名称个性：“酒鬼”的出现可谓一呜惊人，她以极其浪漫而神秘的个性文化形象跃然而出，以鲜活而跃动的品名概念一扫传统酒类名称沉闷之风，令人耳目一新。也就是在“酒鬼”酒品牌名称出现之后，中国白酒界一大脍炙人口的文化酒品牌才得以应运而生。 　展示包装文化的魅力：“酒鬼”包装的出现，对整个中国白酒界而言，无异于一场振聋发聩的文化大冲撞。她使人们一夜之间懂得了文化包装的真正含意，领略了白酒文化包装所特有的艺术魅力带给人们视觉与心灵上的巨大冲击和震撼究竟有多大。受“酒鬼”酒包装概念的启发，中国白酒界从九十年代以后逐步掀起了一场酒瓶文化包装的竞争大战。 　弥散香型与工艺文化的诱惑：“文化酒”与普通酒的最大区别就在于她的个性差异化，体现于酒的本身，则要有独树一帜的香型风格和酿造工艺。这一点正是‘酒鬼”酒给予其它文化酒的一个重要启示。集“浓、酱、米、清”等香型于一体，融传统小曲与现代大曲酒酿制工艺于一炉，在坚持民族特色的同时兼收并蓄、博采众长并集其大成，这便是“酒鬼”酒香型、工艺上的独特文化内涵，也是她领先于其它文化酒的根本特质。这一特点目前在其它文化酒当中无人可比。 欲做我国第一文化酒的舍得酒这样迈自己的步子： 一是品牌名称的大胆独特创意。以“舍得”作为高档白酒产品的品牌命名，是沱牌集团的一大创意。通常，我国白酒大都是以地域名或者酿酒原料来做品牌名。近年来利用各种文化资源创意品牌的也逐渐多了起来。但以带有哲学意味的名称作为高档白酒品牌名，舍得算是别出心裁的第一个。在高档白酒品牌里，舍得品牌既区别于酒鬼，也区别于茅台、五粮液、剑南春以及水井坊、国窖1573等而独树一帜，引人瞩目。 　　二是以哲学理念注入品牌，打造品牌的核心竞争力。有得必有舍，有舍也必有得。这是一个辨证的哲理，应该说是并不难懂却很难做到的生活的辩证法。这个哲理看似浅显直白，实则博大精深。在这利欲驱动得十分厉害的年代，芸芸众生似乎都在不知满足地索取。有多少人知道或者说很理性地明白，在索取的同时，应该有所舍弃，鱼和熊掌是不可能兼得的，否则，就将失去平衡，就会产生负面效应，得就将会演变成失，或者说得不偿失。人生也罢，功业也罢，进退全在舍得之间。得之时，不能忘掉舍；舍之时，也要看到所得。如此关照人生与事业，其安全系数可能就大得多。我们的先哲谆谆教导的“功成，名遂，身退，天之道也”，其实也就是舍得之道。先哲认为，功成名就之后，就不要再贪恋权位和金钱了，否则就会有不虞之灾。这已经为数不胜数的、惊心动魄的历史经典故事所佐证。得之而不喜，舍之而不惜，以这样的心态立世，想必会功德圆满，善始善终的罢。以这样精深而又通俗的哲学理念注入到一个白酒品牌之中，作为品牌的核心竞争力，确实是别出心裁，颇具新意，可以吸引眼球。

保持酒文化就要喝好

酒对人有好也有坏，少喝一点。对身体好。

不愧对自己的良心把好质量关就能坚持好酒文化至今几千年的历史了