如何买到勾兑白酒，怎样识别勾兑白酒

购买白酒看白酒标准，执行国家标准的标志就是GB查看白酒包装，执行标准是GB/T20821，GB/T20822标准的白酒是使用了食用酒精勾兑的白酒。其它国家标准是固态法粮食酿造的白酒。企业标准、地方标准就不确定了。勾兑是白酒保障质量和口感的关键步骤，所有白酒都经过勾兑这个环节。

普通白酒需要的材料有：己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙，己酸，乙酸，乳酸，丁酸，还有一些调口感的（调酸剂，醋翁，冰乙酸。）一般归类是，四大酸四大酯。（我是一名白酒勾兑员）

买白酒时不管什么牌子，只要看到“这行字”，就是酒精勾兑酒！ 00:00 / 01:3270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1 品尝，酒精勾兑的酒一般而言有刺鼻的酒精味，而纯粮食酿制酒喝起来粮食风味十足。 2 手感，滴几滴酒在手上，用手搓下，一般而言，粮食酒搓起来会有粘粘的感觉，酒精勾兑的酒就不会有，而且蒸发的更快。 3 粮食酒喝多了，头不痛，口不干。酒精勾兑酒喝后，剧烈头痛，口渴，上头厉害。

只要正确使用以上这些方法，就不用担心买到劣质的白酒，可谷养康纯粮酒也在这里提醒大家，如果你真的关注家人和自己的身体健康，在选购美酒时，一定要选择精品酒，选择喝了有益身体健康的酒，大品牌生产酿造的纯粮固态发酵酒就是一个不错的选择。

我国的酒文化已经传承许多年，期间出现了各式各样的美酒，而白酒又是众多酒类当中，比较受我国酒民偏爱的一种，现在我国的白酒品牌有许多，例如茅台、五粮液、江小白之类的，那么咱们究竟应该怎样去选择呢？其实要我说，买酒就不该看牌子，质量才是最为重要，今天要与大家分享的，就是一些酒水的辨别技巧。【买白酒别看牌子，学会老酒民的这4招，不怕买到“勾兑酒”】第一招：看酒水的挂杯能力准备上一个喝酒的杯子，然后稍微倒一点白酒进去，将杯子举起来稍微摇晃，这时候酒水就会沾连在杯壁上面，如果沾连的酒水很快就流了下来，甚至根本就不会沾，那么这酒就是酒精勾兑的，不建议大家进行购买，优质的粮食酿造酒，应该是很缓慢的留下，沾壁能力相对比较强。第二招：看火烧后的颜色稍微倒点白酒放桌面上，然后用打火机去引燃，如果发现基本怎么都点不着，好不容易点燃之后，出现的火焰也没有蓝色，那么这就基本就可以确定是酒精勾兑而成。正宗的纯酿酒水，应该是一点就着的，而且火苗的颜色应该是带有蓝光的，然后会夹杂着少许的红色火焰。第三招：双手揉搓这一招是非常简单的，只需要往手心稍微倒一些酒水，然后双掌合拢到一起，快速且用力的去揉搓，酒水很快就会蒸发，再然后把手掌举起闻一下，如果是一种粮食的清香，那么这酒水就是优质纯酿，如果闻到的是刺鼻气味，让人特别的难受，那么这肯定就是勾兑的。第四招：摇晃用瓶子稍微装点白酒进去，然后开始用力的去晃动，这时候酒水肯定会冒出泡沫，如果冒泡比较多，而且起泡之后不容易消散，那么这酒就是酿造的；而要是基本没什么沫子出现，而且一旦停止晃动，沫子马上就消失不见了，那么这酒它就是勾兑的。这就是有关的酒水的今日分享，你爱喝酒吗？你喝的又是什么酒？快用我的方法去试试吧，看看你买到的是纯酿酒还是勾兑酒！

空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。

?????? 有多年从事白酒酿造的相关人士称，首先看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒装在瓶内，必须是无色透明、无悬浮物、无沉淀。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，酒花（气泡）消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明固态酒陈香、幽雅、酒体顺畅、流线性好、自然，存放时间长，喝时味道醇香。如果酒花（气泡）密集上翻且立即消失，则为酒精酒。?????? 其次是闻酒香气。酒精勾兑白酒其香味物质基本都要靠人工外加，无法体现粮食的精华，闻其香气时，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，如果香气短暂、放香不稳定则是酒精酒。?????? 最后是品尝。喝少量酒在舌面上铺开，纯粮酿造醇厚丰满、窖香优雅、空杯留香，陈香舒适，入口绵甜，适口性好，酒精酒口感淡薄、喝着刺喉等。

酒的品牌许多，但大概可分成三类，即：纯粮食酒、工业乙醇+香料酒、乙醇酒+纯粮食酒。因此每一个人都喜爱喝纯粮食酒，讨厌喝酒精勾兑酒。那麼在选购时该如何区分呢？下列教你一个方法：下一次选购纯粮酒时，不必只看知名品牌，由于即便 是同一知名品牌的纯粮酒，也是有纯粮食酒和酒精勾兑。但不管哪一种知名品牌的纯粮酒，只需瓶体有GB/T20821字眼，便是用服用酒精勾兑的纯粮酒！GB/T20821意味着了液体酒的产品执行标准。 这类液体纯粮酒又被称为新技术新工艺纯粮酒。就是指运用含小麦粉或糖的原材料，如地瓜、马铃薯、木薯、甘蔗渣、密糖等。，根据液态发醇，随后水蒸气蒸馏出酒，得到工业乙醇。随后勾调配制的纯粮酒，也就是常说的服用酒精勾兑的纯粮酒。食酒出酒率高，周期时间短，高效率，低成本。但缺陷也很显著，便是没有纯粮食酒纯天然内置的那类香醇，基本上是纯酒味。因而，大家应当加上一些香辛料和添加物来效仿纯粮食酒的香醇和味儿。碰到一些勾调技术性好的，味道也是非常好的。但酒不耐储藏，大部分三、两年后，伴随着香料和添加物的耗费，口味慢慢下降。因而酒精勾兑的纯粮酒，没有储藏的实际意义，因为它不仅不容易变香，反倒会愈来愈难食用。务必留意的是，喜爱储放纯粮酒的人一定要看好。不论是哪一个知名品牌的纯粮酒，玻璃瓶上面务必确立记述选用的白酒标准。它是我国强制性规定的，务必在玻璃瓶上确立表明。大伙儿无须还记得那么多。只需记牢第一行液态法白酒的号，GB/T20821就相当于乙醇混和酒。 有一些酒写的很全，把GB/T20821，液体法白酒写出去，有一些酒只写GB/T20821，而工业乙醇则写在原材料表里。也有一些原材料表，也有食用香料。这等因此在告知大伙儿：我是用酒精勾兑的酒。此外，GB/T20822，非均相纯粮酒。这类酒是用乙醇酒+纯粮食酒勾调的，纯粮食酒的成分不可以小于30%。这类酒味儿贴近纯粮食酒，但只合适平常食用，不宜长期性存储。由于没有长期性存储的实际意义，味儿愈来愈差。下一次选购纯粮酒时，不管哪个品牌，只需瓶体有GB/T20821字眼，便是酒精勾兑的纯粮酒。嗯，有关选酒的方法早已详细介绍完后，期待对您有一定的协助。 您喜爱饮酒吗？可以在留言板留言表明您的见解喔。

如何鉴别？“行内有句话，叫‘酒好不好看挂杯好不好’，用酒精勾兑的酒肯定是不挂杯的。但是挂杯并不能成为一个直观区分的标准，因为厂家在酒里面加甘油。纯粮酿造的酒有甜味，用酒精勾兑的时候，厂家就会在里面添加甜蜜素等。”业内人士介绍，“纯粮酒的香味物质、维生素和有机物都是在酒窖里生成的，是需要时间的。”对于工业酒精勾兑酒和食用酒精勾兑酒的鉴别，一般的消费者凭口感无法鉴别，需要专业的检测才能知道，“酯类含量多的是粮食酿造的，醇类含量多的是工业酒精酿造的。”一般工业酒精勾兑的都是些低档酒，容易生产销售，就是我们说的假酒这种情况多一些。如小酒馆鼓吹自己酿造的高粱酒呀，没有经过QS食品安全认证的散装白酒等等，没有生产厂家、没有正规包装的。建议消费者不要购买没有明确厂家的白酒。对身体有害吗？目前市面上的白酒基本都是用粮食酒精勾兑出来的，“高度数的粮食酒精有许多有害的成分对人体的伤害比较大。按现在的国家标准，酿造出来的酒都是需要勾兑的。勾兑的过程实际上是一个去芜存菁的过程，因为在勾兑的过程中会降低酒的度数、去除酒中的杂质、添加一些香精使酒的口感更好、并且还要降低酒中有害物质的含量等”。工业酒精的来源是石油在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，其中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质。工业酒精对人体伤害很大。纯粹意义上的原浆因为是纯粮酿造的，对人体的伤害比经过勾兑的白酒要小得多。从人的生理方面考虑，酒的度数越低，对人体伤害越小。从生产原理方面考虑，酒越醇，所添加的其他如调味、勾兑的作料越少对人体伤害越小。相关文章：

白酒是勾兑分几种，我不知道你是想勾兑散酒还是瓶装酒。是要勾兑浓香型还是酱香型，还有清香型和兼香型等等，各种酒型的勾兑方法不一样，要看你需要勾兑什么样的酒，勾兑的方法不一样，档次口感也会不同

找不到纯酿的，一些厂家都把勾兑当成了正版，可谓是社会的可悲。解放后，几乎喝不到真正的纯酿白酒了。要想喝，除非你自己去酿。

最简单的就是看价格，五十以下的都是勾兑，七十以上一般没有勾兑购买的话买知名牌子的【确保正版。另外品牌内也有不同的价位，不用担心价钱太高】

百度百科：选购指南观察包装在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。检查瓶盖目前中国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。观察质量若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。闻香辨味把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。

邛崃白酒小镇张教授解说：1、酒倒在手心搓完去闻残留在掌心的味道，有没有酒糟味就是白酒好坏的参照2、将白酒倒入杯中然后倒掉，让空杯放置大概30秒，然后去闻有没有刺鼻的味道，假酒刺鼻，纯粮酒气味比较温和，但不会冲鼻子。3、如果不嫌麻烦，可以将酒点燃，直到杯中的酒精烧完，剩下的就是纯粮食发酵的出酒精之前的成分，细细品味会有粮食发酵的酸味，然后会有淡淡的甜味，甜味之后又会有一点点酒糟味，舌根收回的时候有一点点淡淡的苦味。如果不是纯粮酿造的，用廉价的含糖作物直接制成酒精勾兑的，那么烧完入口会有一种骚和涩的味道，会感觉难喝、恶心，那多半就是加了食用酒精。白酒小镇还有更多关于酒质好坏鉴别方法。